Uus mikrolainetehnoloogia
Toidu ja põllumajanduse föderaalne ministeerium (BmEL) Investeeritud osana Innovation Research programmi projekti, mille eesmärk on teha kättesaadavaks läbi uuring uus mikrolaineahi tehnoloogia toidu uuenduslikke viise ja vastupidav ja kuivamise veelgi energiatõhusamaks.
Mikrolaineahi tehnoloogia soojendamiseks või sulatamist toit on standard kodumajapidamistes, kuid vähem nii tööstustoodangu tarbimiseks valmis toitu. Tooteohutus ja kvaliteetne säästlik küte suurel määral on endiselt märkimisväärse ebakindluse all. Üks peamisi põhjusi on see, et ta ei ole õnnestunud teeniva mikrolaineahjud kasutades nn. Magnetroinid saavutada ühtne siduri ja jaotus energia ravi tuba.
Alates BmEL rahastatud uurimisprojektid uurivad uut viisi elektrotehniliste mikrolainete tekkeks pooljuhttehnoloogia abil. Dioodid tekitavad toidule keskenduvaid püsivaid laineid ning on seetõttu ette nähtud ühtlase väljanägemise saavutamiseks. See välistab ebaühtlase kuumutuse peamise põhjuse.
Seega saab kasutada mikrolainete ruumilise energiatarve eeliseid. Koos võimalusi disaini toote osas suuruse, kuju, koostis, pakend võib teha kättesaadavaks ja vastupidav seda uut mikrolaine tehnoloogia toidu uuenduslikke viise. Neid eeliseid tuleks kasutada ka kuivatamisprotsesside jaoks, mis viiakse läbi kiiremini ja lahedamalt. Kiire ja ühtlane küte ja kuivatamise mikrolaineahjud loodud pooljuhtide on uuenduslik protsess, mis uue pastöriseerimine ja kuivatamise protsess võimaldab mis on energiatõhusad, säästva kasutada ilma ajalise kulumist mikrolainete genereerimiseks komponendid ja ilma plasma formatsiooni.
Das BmEL edendab uurimisprojekti ligikaudu 890 000 Euroiga, mis on ligikaudu 67 protsenti projekti plaanitud kogukuludest.
Projekti partnerid on Müncheni Tehnikaülikool, Weihenstephan, osakonna Engineering osakond Toit ja Bio Process Engineering (prof Dr-Ing. Ulrich Kulozik) ja ettevõtte Fricke ja Mallah Mikrolaineahi Technology GmbH (Marcel Mallah).
