IFFA 2025 stardisignaal
IFFA 2025 moto “Rethinking Meat and Proteins” all algab paljude uuenduste ja optimeeritud maastikukontseptsiooniga. Esmakordselt on seal eraldi tooteala “New Proteins”. Eksponendid saavad nüüd registreeruda, et osaleda juhtival liha- ja valgutööstuse üritusel.
Rahvusvaheline liha- ja valgutööstus kohtub taas 3.–8. maini 2025 Maini-äärses Frankfurdis toimuval konverentsil IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins. Juhtiva rahvusvahelise messi stardisignaal on nüüd antud, sest eksponendid saavad end registreerida. Ettevõtted, kes teatavad oma osalemisest 17. aprilliks 2024, saavad kasu madalamast varajase tellija hinnast. IFFA kontseptsiooni on edasi arendatud ja tulevikukindlaks muudetud. IFFA juht Johannes Schmid-Wiedersheim selgitab: „Viimaste kuude jooksul oleme koos oma tööstuspartneritega välja töötanud palju uusi ideid. Olulisemad võtmepunktid puudutavad kohandatud maastikukontseptsiooni ja eraldi näituseala uute valkude teema jaoks. IFFA 2025 moto on “Rethinking Meat and Proteins” ja just see on visioon – teha koostööd toiduainete tootmise targemaks ja jätkusuutlikumaks muutmiseks.
Uuendus saali paigutusel
Uue saali paigutusega laiendab IFFA oma tootevalikut ja seob töötlemisetappe veelgi tihedamalt. Saalid jagatakse viieks põhialaks:
- töötlemine
- pakend
- Müük ja meisterdamine
- koostisosad
- Alternatiivsed valgud taimedest või rakukultuuridest
IFFA südame, tootmis- ja töötlemistoodete valdkonnad, on endiselt hallides 8, 9 ja 12.0. Esmakordselt tuuakse saali 12.1 keskselt kokku eksponendid pakendi-, robootika- ja automaatikasektorist.
Hallis 11.0 luuakse uus ala nimega New Proteins. Lisaks vastavate koostisosade tarnijatele on siin näha masinaid ja süsteeme valkude ekstraheerimiseks, tekstureerimiseks ja kääritamiseks, samuti kultuurliha tootmiseks. Näituse pakkumist täiendavad asjakohased institutsioonid teadusmaailmast, idufirmad, ühendused ja eksperdid, kes annavad ülevaate status quo'st, kui tegemist on uute valkudega. Üks saalitasand kõrgemal, hallis 11.1, tutvustavad oma uuendusi koostisainete, maitseainete, lisandite ja ümbriste tarnijad.
Valgumaailm areneb kiiresti ja klassikalise liha kõrvale on kerkimas uusi tooteid. IFFA 2025 uue võtmemotiiviga soovib Messe Frankfurt seda mitmekesisust väljendada. Motiiv keerleb lihanaudingu, alternatiivsete valkude, uuenduslike koostisosade, uurimistöö ja teaduse teemadel.
Juhtiva rahvusvahelise messina toob IFFA iga kolme aasta järel Maini-äärses Frankfurdis kokku ülemaailmse liha- ja valgutööstuse ning pakub tööstuse, kaubanduse ja käsitöö otsustajatele ainulaadset platvormi. Fookuses on nii automatiseerimise ja digitaliseerimise trenditeemad kui ka lahendused energiatõhususe tõstmiseks ja ressursse säästvaks tootmiseks. Lihunikukaubandus on seotud kvaliteedi, piirkondlikkuse, jätkusuutlikkuse ja loomade heaoluga. Müügikohas tahetakse uudsete kontseptsioonidega arendada uusi kliendigruppe.
IFFA
Liha ja alternatiivsete valkude tehnoloogia
03. - 08.05.2025
