haragi hondakinak? Inork ez ditu gehiago barruak nahi
Giltzurrunak, bihotzak, gibelak, baita birikak, eztarriak, baita behi-hirdagia ere aldizka jaten ziren, baina garai haiek amaitu direla dirudi. Zalantzarik gabe, oraindik ere gosearen garaiarekin lotuta zegoen, gizakia animalien organo eta atal guztiak modu esanguratsuan erabiltzearen menpe zegoenean. Gaurkoa ezberdina da, garaiak aldatu dira...
"Ez da animalia nahikoa jaten, haragia merkeegi saltzen da eta Alemanian ia inork ez du oraindik gorpuzkirik jaten: Crowdbutching-ek kontrako joera ezarri nahi du. "Kauf 'ne Kuh" enpresak lehenik animali osoaren haragia saltzen du eta gero hilketan egiten du. Nola funtzionatzen duen eta harategiek nola parte hartu dezaketen.
"Kauf 'ne Kuh"-ren bezero tipikoa 25 eta 45 urte bitartekoa da, sarean aditua eta hirian bizi da, gehienetan hiri handi batean. Berak ez du nekazaritzarekin loturarik, baina hala ere jaten duen animalia zehatz-mehatz nondik datorren eta haragi-kontsumoak zer ondorio dituen jakin nahiko luke (gako-hondakinak). Jaqueline Bodek dio bezeroek "haragia kontzientzia garbiz gozatu nahi dutela" eta gero eta alemaniar gehiago zalantzan jartzen dituztela jateko eta erosketa ohiturak eta gardentasun gehiago eskatzen dutela.
