Alemaniarrek gero eta hegazti haragi gehiago jaten dute
Alemanek hegaztiak maite dituzte: azken finean, 22,3an biztanleko kontsumoa 2020 kilogramokoa izan zen. Horrek esan nahi du herrialde honetan oilasko, indioilar eta abarren kontsumoa ehuneko 2010 hazi dela 17az geroztik. Horrek Alemania EBko joerarekin bat egiten du. Europar Batasunean, hegazti-kontsumoa %10 areagotu baita azken 23 urteotan. Arrazoi nahikoa, kontsumitzaileak 2021ean "Hau da gure hegaztiak!" – Gozatu, Europatik dator!”, hegazti-haragiaren onurak eta EBn aplikatzen diren ekoizpen estandar altuak azaltzeko.
Garapen hori ez da kasualitatea, oilaskoak eta indioilarrak dieta orekatua izateko kontsumitzaileen gero eta nahia betetzen dutelako: berez gantz gutxi dute eta proteina-eduki handia dute. Horrez gain, gorputzari bitamina eta mineral garrantzitsuak ematen dizkiozu, hala nola B3, B6 eta B12 bitamina eta baita zinka eta fosforoa ere.
Beste abantaila bat: hegaztiak oso polifazetikoak dira eta prestatzeko hainbat metodotarako egokiak dira, hala nola parrillan, errean, lurrunetan edo erregosi. Bularra, hanka edo hegala bezalako mozketa ezberdinek oinarri ezin hobea eskaintzen dute sukaldaritza askotarikoa eta sortzailea egiteko.
EBko hegaztiaren aldeko kanpainak hezi eta informatzea du helburu
Hegazti-haragiaren abantailei arreta erakartzeko eta adituen eta kontsumitzaileen EBko hegaztien kalitatean konfiantza sendotzeko, AVEC Europako hegazti-haragiaren industriaren aterki erakundeak Alemania, Frantzia, Italia, Poloniako elkarte nazionalekin batera. eta Herbehereak 2020k informazio kanpaina zabala jarri zuen martxan. Urtarrilean bigarren urtea hasi zuen programak Europako Batzordearen funtsen laguntza du.
Kanpainak animalien ongizateari, jasangarritasunari eta elikagaien segurtasunari buruzko estandar altuei buruzko informazioa eskaintzen du. Izan ere, Europar Batasuneko estandarrak munduko altuenetakoak dira. Hori bermatzen dute bai EBko araudi zorrotzek bai industriako borondatezko ekimenek, ekoizpen-baldintzak etengabe hobetzen baitituzte baliabideen kontserbazioari eta animalien ongizateari dagokionez.
Baina gozamenaren alderdiek ere zeresan handia dute informazioaren transferentzian. Kanpainak kontsumitzaileak hegazti-haragiaren nutrizio-onurak hezteaz gain, oilaskoa, indioilarra eta antzekoak behar bezala maneiatzeko aholkuak emateaz gain, prestatzeko aholkuak eta errezeta ideiak ere eman nahi ditu.
Neurrien nahasketak prentsa lana, influencer-en lankidetza, sare sozialak eta publizitatea hainbat kanalen bidez (aldizkariak, irratiak eta online) barne hartzen ditu, baina baita urteko bigarren seihilekoan profesionalentzako eta azken kontsumitzaileentzako ekitaldiak ere -noski, higiene-arauak betez. orduan indarrean.
Kanpainaren plataforma nagusia webgunea da eu-hegazti.eu Europar Batasuneko hegaztiei buruzko datu eta datuekin, sukaldeko higieneari buruzko aholku eta trikimailuekin eta sukaldaritzako inspirazio askorekin.
