Zelula ametako haragiari buruzko azterketa
Nekazaritza zelularrak hainbat abantaila eskaintzen ditu ohiko haragiaren ekoizpenaren aldean. Hala ere, metodoa eztabaidagarria da oraindik. ProVeg-ek Alemanian eta Frantzian 2.000 kontsumitzaileri egindako inkesta bat egin du orain, zelula ametatik datozen haragiak gizartean duen onarpenaren egoera zehazteko.
Inkestatuek landutako produktuei buruzko jakin-mina dute
Haragi haziak ekoizteko, zelula amak hartzen dira animalietatik, neurri handi batean minik gabeko biopsiaren bidez. Zelula hauek laborategian ugaltzen dira, eta ondorioz, muskulu-ehuna sortzen da, haragiaren osagai nagusia. Biztanleriak nekazaritza zelularrari buruz zer pentsatzen duen jakiteko, ProVeg 2020k Alemanian eta Frantzian 2.000 parte-hartzailerekin inkesta bat ezartzea bultzatu zuen.
Emaitza: Inkestatu gehienek ez zuten inoiz zelula amaren haragirik entzun. Hala ere, metodoa argi ulertzea da gizartean onartzeko oinarrizko baldintza. Hala ere, inkestatu frantsesen % 44k eta alemaniarren % 58k esan zuten zelula amaren haragia probatzeko prest egongo zirela. Kontsumitzaile frantsesen %37k eta alemaniarren %56k beraiek erosiko lukete ere.
Inkestatuen %89k baino gehiagok haragi haragia gehitu nahi du menuan
Alemaniako parte-hartzaileen % 45ek adierazi zuten aldizka haragia kontsumitzen zutela, hau da, erdia baino gutxiago; %31k dieta flexitarioa du (nahita gutxitan jaten du haragia). Frantzian ohikoagoa da haragiaren ohiko kontsumoa %69an. Dena den, parte-hartzaileen %26k adierazi zuten kontzienteki murriztu zutela haragi-kontsumoa. Garrantzitsua da bi herrialdeetako kontsumitzaileentzat haragia, landatu edo ez, genetikoki eraldatuta ez egotea. Egoera horietan, inkestatu alemanen % 91 eta frantsesen % 89 prest egongo lirateke eguneroko dietan ohiko haragiaren zati bat haragi haragiarekin ordezkatzeko.
Nekazaritzako eta haragi sektoreko langileen artean onarpena
Deigarria da bi herrialdeetako nekazaritzako eta haragi sektoreko langileen artean, hau da, animaliak gizentzen, hiltzen edo prozesatzen dituzten pertsonen artean zelula ametatik datozen haragiaren onarpena bereziki altua. Nekazaritzako elikagaien sektoreko eragileak ere zelula amen haragiaren alde daude. Haragiaren sektoreko gero eta enpresa europar gehiago, hala nola Nutreco, Bell Food Group, PHW eta M-Industry, gero eta gehiago aztertzen ari dira nekazaritza zelularren aukerak. Illtud Dunsford, haragia prozesatzeko enpresa bat zuzentzen zuena, gaur egun Cellular Agriculture Ltd, zelula amaren haragiaren hasierako enpresaren zuzendari nagusia eta sortzailea da.
Zelula amaren haragiaren onurak
Amaren zelulen haragia erabiltzea ez da onuragarria soilik animalien ongizateari eta ingurumen-alderdiari dagokionez, baita elikagaien segurtasunari dagokionez ere. Fabrikako laborantzarekin ez bezala, ez da antibiotikorik erabili behar zelula ametatik haragia ekoizteko. Erabilitako antibiotikoen zati handi bat abeltzaintza konbentzionalean erabiltzen da, eta horrek erresistentzia anitzeko germenen hedapena ekar dezake: animaliengan ez ezik gizakiengan ere. Horregatik, antibiotikoen erabilera handia osasun publikoko arazo larria da. Badirudi kontsumitzaileak oso kezkatuta daudela gai honekin, inkestatu alemanen % 70ek eta frantsesen % 59k hauxe eman baitzuten haragia haragia dietan sartzeko arrazoi gisa.
Kontsumitzaileek onartzea ezinbesteko baldintza da zelula ametatik datozen haragiarekin etorkizunerako
Inkestak erakusten du jendeak zenbat eta hobeto informatu nekazaritza zelularren onurei buruz, orduan eta irekiago egongo da laborantzako produktuak kontsumitzera. Kontsumitzaileen onarpena funtsezkoa izango da nekazaritza zelularren arrakastarako. Horregatik, ProVeg-ek animalia proteina ekoizteko metodo itxaropentsu hau azaltzen du. Irakurri inkesta honekin batera datorren haragi haragiaren kontsumitzaileak onartzeari buruzko azterketa.
Iturria: https://proveg.com/
