رفاه حیوانات و حفاظت از محیط زیست

مصرف کنندگان آلمانی ظاهراً نسبت به رژیم خود آگاهی بیشتری دارند و هنگام خرید مواد غذایی به جنبه های پایداری توجه بیشتری می کنند. برای محصولات گوشت و سوسیس ، منشا قابل اعتماد و رفاه حیوانات نقش فزاینده ای دارند. این نتیجه یک مطالعه اخیر توسط شرکت تحقیقات بازار Nielsen است. از بیش از 11.000 خانوار آلمانی در مورد عادتهای خرید ، غذا و انگیزه هایشان سوال شد.

بیش از 80 درصد از شرکت کنندگان در این نظرسنجی می گویند که آنها "خوار هوشیار" هستند. تقریباً هر نفر دوم به یک رژیم غذایی سالم توجه می کند. برای اکثر آنها ، پایداری و کیفیت با یکدیگر ارتباط نزدیک دارند. محققان بازار نتیجه می گیرند ، وقتی صحبت از محصولات با کیفیت بالا می شود ، آنها می توانند با وجدان راحت آن را خریداری کنند و کمی بیشتر برای آن هزینه کنند. این امر در مورد مصرف گوشت نیز صدق می کند. برای هر دومین آلمانی ، نگهداری حیوانات نکته مهمی هنگام خرید است. جنبه های حفاظت از محیط زیست نیز اهمیت بیشتری پیدا می کنند (56٪). بیش از 60 درصد به کالاهای منطقه ای توجه می کنند و بیش از یک سوم خرید فصلی را ترجیح می دهند.

به نظر می رسد تجدید نظر در حال انجام است. مصرف کنندگان بیشتر حواسشان جمع است و می خواهند با مسئولیت پذیری بیشتری غذا بخورند. با این حال ، این س asال مطرح می شود که آرزو و واقعیت تا چه حد از یکدیگر فاصله دارند و آیا نیت خیر در واقع در سوپرمارکت اجرا می شود؟

هایک گروس کروتز، www.bzfe.de