کلم سفید برای آشپزخانه زمستان

در فصل سرد، سیستم ایمنی به ویژه خواستار است. رژیم سالم غنی از سبزیجات و میوه ها، دفاع بدن ما را تقویت می کند. سبزیجات معمولی زمستان کلم سفید است که بدن را با بسیاری از مواد ارزشمند تامین می کند. این شامل پروتیامین A، اسید فولیک و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است. ویتامین C تنها در زمان پخت و پز توسط تبدیل Ascorbigen پیش ماده آزاد می شود. علاوه بر این، الیاف رژیمی و phytochemicals مانند آنتوسیانین.

کلم سفید سنتی طولانی در غذاهای آلمانی دارد و به عنوان کلوچه و قهوه خامه ای شناخته شده است. سبزیجات خفیف تا تند و شیرین و همچنین سلیقه ای در یک سالاد است. برگ های ریز ریز با ترکیبات میوه ای مانند سیب و انبه، پاپریکا، هویج و کرفس ترکیب شده اند، اما همچنین با بیکن یا پارمسان بسیار با ارزش است. با یک کرم ضدآفتاب کلاسیک یا یک ماست سبک با آب لیمو سرو کنید. کلم سفید نیز لذت بردن از یک سوپ خوب با اشاره از چیلی. برای رول های کلم گیاهخواران، برگ های بزرگ پوشیده شده و با برنج و سبزیجات ریز خرد شده پر شده است. سپس به طور خلاصه، رول ها را برید و بریزید.

کلم قبل از آماده سازی نباید شستشو شود. برگهای بیرونی را که به خوبی در داخل محافظت شده اند را حذف کنید. سر ردیف شده است و ساقه سخت برش گوه شکل می گیرد. برای تمیز کردن، کلم را بر روی نوارهای نازک بریزید و به آب نمکی آب جوش اضافه کنید. پیش از آن دنده های ضخیم را مرتب کنید. سبزیجات با ادویه جات ترشی جات مانند زیره سبز، دانه های روباه یا آنیس تبدیل می شوند. به طور خلاصه، کلم را به طور خلاصه در آب شور، آب ریخته و آب شیرین بپوشانید.

چه کسی کلم سفید را به دست می آورد، کالاهای با کیفیت بالا را در سرخ های بسته، قیمتی و ترد می شناسد. شما نباید لکه های تیره داشته باشید برگ های تازه در حالی که در برابر یکدیگر می چسبیده اند. کلم سفید را می توان در یک مکان سرد و خشک برای دو هفته ذخیره کرد. چپ دست ها با فویل در رابط قرار گرفته و در یخچال قرار می گیرند.

هایک گروس کروتز، www.bzfe.de