دستور العمل های آنتی پاستی برای سرویس مهمانی

آنتی پاستی ایتالیایی را می توان بدون زحمت زیاد در آشپزخانه خودتان تهیه کرد. در واقع، آنتی پاستی ها پیش غذاهایی هستند که شما را برای غذای اصلی آماده می کنند. با این حال، آنها نیز به تنهایی سرو می شوند. یک بروشتا کلاسیک است که از نان برشته شده ایتالیایی با گوجه فرنگی تازه تهیه می شود. برای این کار برش های نان سفید را به مدت ده دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات کوچک خرد کرده، روغن زیتون را اضافه کرده و نمک، فلفل و برگ‌های ریحان را به صورت نواری برش داده و مزه دار کنید. نان را از فر خارج کرده، سیر بمالید و مخلوط گوجه فرنگی را روی آن بمالید. از طرف دیگر، بروسکتا با انواع دیگر سبزیجات مانند کدو سبز، قارچ، فلفل و کدو تنبل نیز به خوبی کار می کند. با مقداری پنیر مانند موزارلا یا پارمزان سرو کنید.

سالاد استارتر Caprese نیز در انواع مختلف موجود است. به طور سنتی، گوجه فرنگی تازه و موزارلا را به صورت متناوب با ریحان در یک بشقاب برش داده و لایه لایه می کنند. نمک و فلفل بزنید و روغن زیتون بپاشید. می توانید به جای ریحان از پستو سبز نیز استفاده کنید. کاپرز با کرم بالزامیک معمولا ایتالیایی نیست، اما طعم خوبی نیز دارد.

یک پیش غذای معطر ترشی فلفل، بادمجان، کدو سبز، هویج و کنگر فرنگی است. سبزیجات آب پز، خورشتی یا تفت داده شده را در سرکه خوابانده و کاملاً با روغن زیتون مرغوب در یک لیوان می ریزند. تا نیم سال در جای خنک قابل نگهداری است.

هایک گروس کروتز، www.bzfe.de

Weitere Informationen:

دستور پخت در:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

دستور تهیه سبزیجات برشته در زیر وجود دارد
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/