غذاهای آماده سالم می شوند
با استراتژی ملی کاهش و نوآوری (NRI)، وزارت غذا و کشاورزی فدرال (BMEL) تضمین می کند که محتوای قند، چربی و نمک در محصولات نهایی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
این استراتژی کار می کند: اولین نتایج نظارت علمی و مستقل در سال گذشته قبلاً این را نشان داده است: قند در ماست های کودکان 20 درصد، غلات صبحانه کودکان تقریباً 15 درصد و در نوشابه های کودکان 35 درصد کاهش یافته است.
نتایج بیشتر از نظارت بر محصول، که وزارتخانه به موسسه Max Rubner (MRI) سفارش داده است، اکنون در دسترس است. اینها امروز توسط وزیر غذای فدرال جولیا کلکنر ارائه شد. تمرکز بر روی انرژی و محتوای مواد مغذی نان و شیرینی های بسته بندی شده، سوسیس های بسته بندی شده و سایر محصولات گوشتی، میله ها، محصولات فشرده (یعنی غذاهای پوره شده که می توانند مستقیماً از کیسه پلاستیکی مکیده شوند) و وعده های غذایی آماده برای کودکان بود. در مجموع تقریباً 5.000 محصول ثبت شد.
جولیا کلکنر وزیر فدرال: 2 با سیاست تغذیه خود، اطمینان حاصل می کنیم که مصرف کنندگان می توانند به سادگی در زندگی روزمره خود غذای سالم تری داشته باشند. با انتخاب در سوپرمارکت شروع می شود: ما به این نتیجه رسیده ایم که بسیاری از محصولات نهایی سالم تر هستند. یک بار دیگر، بررسی علمی نشان می دهد که استراتژی ما کار می کند: نمک و شکر در بسیاری از محصولات دیگر کاهش یافته است. این یک موفقیت است.
در عین حال، برخی از ارقام هنوز رضایت بخش نیستند: تولیدکنندگان باید در اینجا پیشرفت کنند. بنابراین نظارت دقیق بر موفقیت ادامه خواهد داشت. ما در اینجا اجازه نمی دهیم کسی از قلاب خارج شود. در جایی که مشکلی وجود دارد، اصلاحاتی انجام می شود و در صورت لزوم تنظیم می شود.»
وزیر همچنین تاکید کرد که معرفی امتیاز نوتری انگیزه بیشتری برای تولیدکنندگان به منظور کاهش قند، چربی و نمک به منظور دستیابی به رتبه مطلوب‌تر فراهم می‌کند. جولیا کلکنر می‌گوید: «با دو معیار به هم پیوسته خود - استراتژی کاهش و امتیاز Nutri - ما از مصرف‌کنندگان در انتخاب سالم‌تر هنگام خرید حمایت می‌کنیم.
رئیس موسسه ماکس روبنر، پروفسور دکتر. پابلو اشتاینبرگ تاکید می کند: "خوشحالم که در هنگام نظارت بر محصولات می توانیم محصولات مختلف بیشتری را از کل طیف غذاها ثبت کنیم. زیرا عامل تعیین کننده برای یک رژیم غذایی سالم مصرف تک تک غذاها نیست، بلکه الگوی تغذیه ای است. - یعنی مقدار کل غذایی که در زندگی روزمره مصرف می کنیم.
نتایج اصلی - در مقایسه با نظرسنجی پایه 2016:
نان و شیرینی
به طور متوسط چهار درصد نمک کمتر در نان و شیرینی های بسته بندی شده:
- میزان نمک نان تست 8,3 درصد کاهش یافت.
- برای رول های گندم یا املا شش درصد.
میله ها
کاهش قابل توجه قند در بسیاری از گروه های محصول:
- میله های آجیل/دانه به طور متوسط 15,8 درصد قند کمتری دارند.
- موسلی تخته ای با شکلات 10,9 درصد،
- برش های میوه 5,9 درصد.
سوسیس و کالباس و فرآورده های گوشتی
کاهش قابل توجهی در نمک در سوسیس های بسته بندی شده و سایر محصولات گوشتی مشاهده شد:
- برای اسنک سالامی به طور متوسط 10,6 درصد،
- برای کوفته های از قبل پخته شده 15 درصد.
نظرسنجی های پایه جدید:
- محصولات فشرده ای که برای اولین بار مورد بررسی قرار گرفتند دارای محتوای قندی مشابه با آب میوه هستند و به طور متوسط 10,4 گرم شکر در هر 100 گرم است. محصولات را فشار دهید
- 10 درصد محصولات فشرده حاوی شکر اضافه شده به شکل قند سفره یا گلوکز یا مواد شیرین کننده شربت آگاو یا پودر آب پنیر شیرین هستند.
- انرژی و محتوای مواد مغذی غذاهای آماده دلچسب برای کودکان کوچک، که برای اولین بار نیز مورد بررسی قرار می گیرند، با الزامات اتحادیه اروپا برای حداکثر میزان چربی و نمک مطابقت دارد.
