خودت را زعفران کن
طبق آمار پرتال آمار، 95,8 درصد گرمی آلمانی ها در تابستان است. همچنین هنگامی که بیشتر و بیشتر غذای گیاهخوار زنگ زده می شود، محصولات گوشتی و گوشتی در بالای غذای کبابی محبوب ترین قرار می گیرند. و در اینجا دوباره، گوشت خوک مورد علاقه، و پس از آن مرغ و گوشت گاو است. این شانس نیست، زیرا سوسیس بیشتر از گوشت خوک ساخته شده است. جدا از این، تقریبا تمام قسمتهای گاو بره برای کباب کردن مناسب است. مشروب کوره در اینجا از برشها سخن می گوید. نه تنها به اصطلاح نجیب زاده مانند فیله، ژامبون، ریز ریز و گردن، بر زنگ زدگی. گوشت شکم به شکل دنده ها، شانه ها، پنجه ها و گونه های خوک خوک می تواند کبابی باشد.
تقریبا غیر قابل کنترل است طیف وسیعی از محصولات راحتی مختلف: سوسیس کبابی و کباب گوشت در انواع تغییرات، همبرگر و البته به پایان رسید ترشی از گوشت. با این حال، یک کباب آماده مینیاتوری، با توجه به رنگ و مرمر گوشت، نمی تواند در کیفیت آن مورد قضاوت قرار گیرد.
اگر چیزی را دوست دارید، ماریناد خود را بسازید و سپس آنچه در داخل است بدانید. زعفران تضمین می کند که گوشت در هنگام کباب کردن و گوجه فرنگی تند به اندازه کافی خشک نشود. در واقع یک امر ساده و سریع است. برای یک ماریناد کلاسیک، تنها سه عنصر اساسی وجود دارد: روغن پخت و پز گرما، سرکه یا آب لیمو و ادویه جات. علاوه بر این، شما همچنین می توانید گوجه فرنگی، چیلی یا سس سویا را اضافه کنید. ادویه جات - بسته به طعم و مزه شما - سبزیجات تازه، سیر، پیاز، زنجبیل، چای سبز یا فلفل. نمک باید، اگر به طور کلی، صرفا به زغال اخته، به دلیل آن خشک کردن گوشت است. بهتر است تنها بعد از آماده سازی نمک بخورید. تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید و روی گوشت بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. آن را به طوری که همه قسمت ها به طور مساوی بریزند.
قبل از اینکه غذای کبابی بر روی رنده برود، ماریناد خوب است. هنگام کباب کردن، باید اطمینان حاصل کنید که هیچ روغن به گوگرد نمیرسد، در غیر اینصورت آلایندهها وجود دارند که میتواند با دود افزایش یابد و به گوشت برسد. شما همچنین می توانید "مرطوب خشک"، به اصطلاح Rubs (انگلیسی: مالش به مالش)، استفاده کنید. مجددا، شما می توانید برای خرید مخلوط ادویه آماده شده یا خودتان را آماده کنید. دستور العمل های بی شماری برای آن در اینترنت وجود دارد. برای یک نتیجه کامل کباب کردن، باید مالش حداقل به مدت دو ساعت قبل از شروع کباب به گوشت اعمال شود.
مدت زمان خواندن گوشت خوک بر روی رختخواب، در درجه اول ضخامت گوشت و برش تصمیم می گیرد. هرچند که گوشت خوک همیشه از طریق پخته شده یا هنوز هم کمی صورتی است، ارواح طلاق گرفته است. واضح است که گوشت مرغ و آبدار است، در صورتی که کاملا پخته نشده باشد. اما همچنین روشن است که بخصوص زنان باردار باید آن را بی خطر نگه دارند و گوشت همیشه باید پخته شود. سپس گوشت داخل خاکستری قرار گرفته و دیگر صورتی نیست، آب گوشتی بی رنگ و روشن است.
رودیگر Lobitz، www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://de.statista.com/themen/4020/grillen-in-deutschland/
