Gluteeniton merkinnät

(BZfE) - Gluteenittomat elintarvikkeet ovat siunaus ihmisille, jotka ovat gluteenille herkkiä ja joilla on keliakia. Yhä enemmän tuotteita markkinoidaan merkinnällä "gluteeniton". Niiden, joilla on gluteeni-intoleranssi, on voitava luottaa väitteeseen. Gluteenittomien tuotteiden gluteenipitoisuus voi olla enintään 20 mg / kg, kun ne myydään loppukäyttäjälle. Jos elintarvike on merkitty "erittäin matalalla gluteenilla", sallitaan enintään 100 mg / kg.

Ala-Saksin osavaltion kuluttajansuoja- ja elintarviketurvallisuusvirasto tutki äskettäin 142 tuotetta, jotka on merkitty "gluteenittomiksi". Luonnollisesti gluteenittomien ruokien, kuten polennan, lisäksi tarkistettiin maissista tai riisistä valmistetut leivonnaiset, leivoseokset, keksit, leipä ja pastaa, mutta myös välipalatuotteet. Enimmäismäärää ei ylitetty missään tutkitussa tuotteessa.

Valtion virasto tarkisti myös ns. Allergeenimerkinnät. Tämä on pakollista gluteenia sisältävien viljojen (mukaan lukien vehnä, ruis, kaura, ohra, speltti) käytön yhteydessä sekä pakattuihin että irtotavaroihin. Oli hämmästyttävää, että gluteenipitoisuutta ei merkitty, etenkin leipomotuotteille, joita tarjottiin löysästi tiskialueelta tai valmiiksi pakattuja. Yhdeksän valitusta tehtiin.

Muuten, gluteenia sietävät ihmiset voivat tehdä ilman yleensä kalliimpia gluteenittomia ruokia.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html