Ruokavaliosuositukset pian vanhentuneet?
Ei enää ruokavalioita, ei ruokavaliosääntöjä, ei erottelua terveellisistä ja epäterveellisistä, sallittu tai kielletty: Niin kutsutun intuitiivisen syömisen yhteydessä kehomme tulisi kertoa meille, mikä on meille hyvää. Mutta se on helpompaa sanoa kuin tehdä, koska meidän on myös kuultava hänet. Itse asiassa monet ihmiset ovat menettäneet tämän kyvyn tänään. He eivät syö suolen tunteen perusteella, vaan tavan, miellyttävyyden, turhautumisen tai tylsyyden vuoksi. Tai he sivuuttavat murisevan vatsan, koska he haluavat laihtua tai paastoväli on päivän järjestys.
Tarvitsemmeko siis ravitsemussuosituksia, jotka kertovat meille mitä syödä ja kuinka paljon? "Ihmiset eivät tarvitse tiukkoja sääntöjä", sanoo Dr. Margareta Büning-Fesel liittovaltion ravitsemuskeskuksesta (BZfE). "Mutta monet haluaisivat ohjausta, ja sen antaa esimerkiksi BZfE-ruokapyramidi". Se ei jaa ruokia ja juomia terveellisiksi tai epäterveellisiksi. Pikemminkin se tarjoaa ehdotuksia siitä, mitä meidän pitäisi paremmin syödä enemmän - esimerkiksi vihanneksia ja hedelmiä - tai vähemmän - esimerkiksi lihaa ja makkaraa. Eikä vain oman terveytemme kannalta, vaan myös planeettamme terveyden kannalta.
Samalla on tietysti paljon järkeä kuunnella itseäsi ennen syömistä, ruokailun aikana ja sen jälkeen: olenko nälkä vai onko minulla ruokahalua? Milloin vatsaani tuntuu mukavasti täynnä? Kuvittelenko todella karkkipalkki vai olenko liian laiska peittämään appelsiini sen sijaan?
Huomaavaisuus on avain vastaamiseen näihin ja muihin kysymyksiin. Se on intuitiivisen syömisen takana oleva tekniikka, jolla voimme oppia tuntemaan suolistomme (jälleen) ja erottamaan sen muista tunteista. Ei helppo harjoitus, joka vaatii paljon kurinalaisuutta ja sinnikkyyttä. Ja sitä ei voida toteuttaa kaikissa tilanteissa.
Mutta ehkä joulua ajattelevat tunnit tai "vuosien väliset" päivät tarjoavat aikaa ja lepoa, useammin nauttia kaikilla aisteillasi ja puremillasi puremilta. Tai ainakin antaa signaalin lisää huomiokykyä uudelle vuodelle.
Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de
