Tutkimus kantasolujen lihasta
Soluviljely tarjoaa useita etuja perinteiseen lihantuotantoon verrattuna. Menetelmä on kuitenkin edelleen kiistanalainen. ProVeg tuki nyt Saksassa ja Ranskassa 2.000 kuluttajalle tehtyä kyselyä, jonka tarkoituksena oli määrittää kantasoluista peräisin olevan lihan hyväksymisen nykytila yhteiskunnassa.
Vastaajat ovat uteliaita viljeltyihin tuotteisiin
Viljellyn lihan tuottamiseksi kantasolut otetaan eläimistä suurelta osin kivuttoman biopsian avulla. Nämä solut lisääntyvät laboratoriossa, jolloin syntyy lihaskudosta, joka on lihan tärkein ainesosa. Saadakseen selville, mitä väestö ajattelee soluviljelystä, ProVeg 2020 tuki 2.000 XNUMX osallistujaa koskevan kyselyn toteuttamista Saksassa ja Ranskassa.
Lopputulos: Suurin osa vastaajista ei ole koskaan kuullut kantasolujen lihasta. Menetelmän selkeä ymmärtäminen on kuitenkin yhteiskunnan hyväksynnän perusedellytys. Silti 44% ranskalaisista ja 58% saksalaisista vastaajista sanoi olevansa halukas kokeilemaan kantasoluista valmistettua lihaa. 37% ranskalaisista ja 56% saksalaisista kuluttajista jopa ostaa sen itse.
Yli 89% haastatelluista haluaa lisätä viljellyn lihan valikkoon
45% saksalaisista osallistujista ilmoitti kuluttavansa säännöllisesti lihaa - eli alle puolet; 31%: lla on joustava ruokavalio (syö tietoisesti harvoin lihaa). Säännöllinen lihankulutus on yleisempää Ranskassa, 69%. Siitä huolimatta 26% osallistujista ilmoitti vähentävänsä lihankulutusta tietoisesti. Molempien maiden kuluttajille on tärkeää, että liha - riippumatta siitä, viljelläänkö sitä tai ei - ei ole geneettisesti muunnettua. Näissä olosuhteissa 91% saksalaisista ja 89% ranskalaisista vastaajista olisi halukkaita korvaamaan osan tavanomaisesta lihasta päivittäisessä ruokavaliossa viljellyllä lihalla.
Maatalouden ja lihan alan työntekijöiden hyväksyntä
Silmiinpistävää on kantasoluista peräisin olevan lihan erityisen suuri hyväksyntä maatalouden ja lihasektorin työntekijöiden keskuudessa molemmissa maissa - toisin sanoen niiden ihmisten keskuudessa, jotka lihavat, tappavat tai jalostavat eläimiä. Myös maatalous- ja elintarvikealan edustajat tukevat kantasoluista peräisin olevaa lihaa. Yhä useammat eurooppalaiset yritykset liha-alalta, kuten Nutreco, Bell Food Group, PHW ja M-Industry, tutkivat yhä enemmän soluviljelyn mahdollisuuksia. Aiemmin lihanjalostusyritystä johtanut Illtud Dunsford on nyt kantasolulihayrityksen Cellular Agriculture Ltd: n toimitusjohtaja ja perustaja.
Lihan edut kantasoluista
Kantasoluista peräisin olevan lihan käytöstä on hyötyä paitsi eläinten hyvinvoinnille ja ympäristönäkökohdille myös elintarvikkeiden turvallisuudelle. Tehdasviljelystä poiketen lihan tuottamiseen kantasoluista ei tarvitse käyttää antibiootteja. Suurinta osaa käytetyistä antibiooteista käytetään tavanomaisessa karjanhoidossa, mikä voi johtaa moniresistenttien bakteerien leviämiseen: paitsi eläimillä myös ihmisillä. Tämän vuoksi antibioottien runsas käyttö on vakava kansanterveysongelma. Kuluttajat näyttävät olevan erittäin kiinnostuneita tästä aiheesta, sillä 70% saksalaisista ja 59% ranskalaisista vastaajista totesi tämän syynä viljellyn lihan sisällyttämiseen ruokavalioon.
Kantasoluista valmistetun lihan tulevaisuuden edellytys on kuluttajien hyväksyntä
Tutkimus osoittaa, että mitä paremmin heillä on tietoa maatalouden eduista, sitä avoimemmat ihmiset ovat viljeltyjen tuotteiden kulutukseen. Kuluttajien hyväksyntä on ratkaisevaa soluviljelyn menestykselle. Siksi ProVeg kertoo tästä lupaavasta menetelmästä eläinproteiinin tuottamiseksi. Lue kyselyyn kirjoitettu viljellyn lihan kuluttajien hyväksymistä koskeva tutkimus englanniksi.
Lähde: https://proveg.com/
