Arcobacter butzleri -isolaattien karakterisointi lihasta
Arcobacter-lajin on kuvattu aiheuttavan ruokaperäisiä sairauksia, ja niitä kutsuttiin aiemmin aerotolerantteiksi kampylobakteeriksi. Ne ovat fenotyyppisesti samanlaisia kuin Campylobacter-lajit, joiden kanssa niillä on myös fylogeneettisiä yhtäläisyyksiä. Ne voidaan erottaa kampylobakteerista niiden kyvystä kasvaa 15–25 °C:n lämpötiloissa ja ilmakehän hapen läsnä ollessa. Arcobacter (A.) butzleri-, A. cryaerophilus- ja A. skirrowii -lajit on liitetty eläintauteihin, kuten utaretulehdukseen, aborttiin ja ripuliin. A. butzleri on yleisin laji, ja se voi myös aiheuttaa ihmisillä sairauksia, kuten suolistotulehdusta ja septikemiaa. Arcobakteeria voi esiintyä kaikkialla ja siksi sitä voi esiintyä myös jätevedessä, pintavedessä ja juomavedessä. Lihatuotteiden osalta ne on eristetty siipikarjanlihasta punaisen lihan sijaan. Koska näiden bakteerien esiintymisestä australialaisissa lihatuotteissa ja niiden roolista elintarvikeperäisissä infektioissa tiedetään vähän, RIVAS et al. Lihanäytteet useilta Australian tuottajilta (L. RIVAS, N. FEGAN, P. VANDERLINDE: Arcobacter butzlerin eristäminen ja karakterisointi lihasta. Arcobacter butzlerin eristäminen ja karakterisointi lihasta).
Kana-, sian-, naudan- ja lampaanlihanäytettä saatiin eri valmistajilta yhteensä 88 kappaletta, jotka rikastettiin Arcobacter-liemellä (AB) kefoperatsoni-amfoterisiini-teikoplaniinilla (CAT) ja testattiin Arcobacter spp:n varalta PCR:llä. tutkittu. PCR-positiiviset rikastukset piirrettiin veriagarille ja inkuboitiin aerobisesti 37 °C:ssa 24 tuntia. Jos havaittiin liian korkea kontaminaatiofloora, laimennetut rikasteet levitettiin Arcobacter-agarille (AA) CAT-lisäaineella tai veri-agarille. Vain yhtä Arcobacter-isolaattia kustakin näytteestä käytettiin jatkotutkimuksiin. Sen jälkeen kun epäilyttävät pesäkkeet varmistettiin morfologisilla ja biokemiallisilla menetelmillä, isolaatit pilkottiin proteinaasi K:lla. Restriktioendonukleaaseilla SacII, EagI ja Smal restriktio jälkeen DNA erotettiin käyttämällä pulssikenttägeelielektroforeesia (PFGE). Isolaattien DNA-profiileja verrattiin keskenään ja vertailukantoihin. Arcobacter havaittiin 35 prosentissa näytteistä, ja vain Arcobacter butzleri -laji havaittiin. Tämä bakteeri eristettiin useimmiten siipikarjanlihasta (73 %), jota seurasivat sianliha (29 %), naudanliha (22 %) ja lammas (15 %). PFGE paljasti epidemiologisia yhteyksiä joissakin kannoissa, erilaisten lihatyyppien tai niiden välillä on ilmeisesti tapahtunut ristikontaminaatiota.
Lähde: Kulmbach [ PICHNER ]
