Eettiset ja etniset näkökohdat ruoan valinnassa ja tuotannossa
Konferenssiteos, joka näyttää tapoja ottaa vastuuta ruoasta
GDL:n konferenssissa "Eettiset ja etniset näkökohdat ruoan valinnassa ja tuotannossa" Trierissä lokakuussa 2002 pidetyt luennot on julkaistu konferenssijulkaisuna. Tarkemmin sanottuna volyymi sisältää:- Jörg Luy ja Goetz Hildebrandt: Eläinten tappaminen - ongelma länsimaisessa filosofiassa yli kahden vuosituhannen ajan;
- Karen von Holleben ja Martin von Wenzlawowicz: Teurastus ja muut teurastusmenetelmät eläinten hyvinvoinnin näkökulmasta;
- Hans-Georg Kluge: Oikeusperusta eläinten lopettamiselle, ottaen erityisesti huomioon teurastuksen nykytilanne;
- Osama Badran: ShariÝan perusteet;
- Herbert J. Buckenhüskes ja Helmy T. Omran: Muslimien ruokavaliolait ja niistä johtuvat seuraukset ruoan valinnassa ja tuotannossa;
- Norbert Schirra: Käytännön raportti: Elintarvikkeiden tuotanto HALAL-ohjeiden mukaisesti;
- Joel Berger: Teurastuksen perusteet: Juutalainen näkemys;
- Johannes Reiss: Juutalaisten ruokavaliolainsäädäntö ja niistä johtuvat seuraukset ruoan valinnassa ja tuotannossa; Sabine Löhr: Buddhalaiset opetukset ja niistä johtuvat seuraukset;
- Ludger F.M. van Bergen S.J.: Ehdotuksia ruoanlaittoon intialaisessa kodissa;
- Dietmar Mieth: Bioteknisen elintarviketuotannon eettiset näkökohdat;
- Miltiadis Vanco: Ruoka ortodoksisen teologian näkökulmasta.
Lähde: [Toimittaja: Herbert J. Buckenhüskes]
