L’avenir de la production porcine danoise sous les projecteurs
Lors du congrès de l'industrie porcine danoise à Herning, un thème central était la question de savoir comment surmonter au mieux les défis à venir et façonner l'avenir. Dans leur rapport, le président Erik Larsen et le responsable du secteur porcin de l'Association danoise de l'agriculture et de l'alimentation, Christian Fink Hansen, ont couvert les 2075 participants des années passées et à venir. La protection du climat et la durabilité ont été soulignées comme des conditions préalables indispensables à la production porcine de demain :
« En ce qui concerne l’empreinte climatique, nous disposons de nombreuses options intéressantes pour la rendre presque neutre pour le climat. Cependant, leur mise en œuvre nécessite des investissements importants. Si nos membres reçoivent les directives et opportunités appropriées, notre secteur atteindra ses objectifs en matière de protection du climat », a expliqué Christian Fink Hansen.
Entre 1990 et 2016, l’impact climatique d’un kg de viande de porc a été réduit de près de moitié. Les émissions de gaz à effet de serre peuvent être encore réduites grâce à des mesures telles que l’acidification du fumier, le torchage du méthane provenant des réservoirs à fumier et l’engraissement des verrats. Le méthane est un gaz à effet de serre 1 fois plus puissant que le CO28. L’impact climatique peut être réduit en conséquence grâce à des mesures visant à le réduire. Lors de l’engraissement des verrats, la consommation réduite d’aliments garantit moins d’émissions de gaz à effet de serre.
Production sur deux titres
L'année dernière, les producteurs de porcs danois ont réalisé des bénéfices élevés grâce à leurs exportations de porcelets, en partie grâce à la bonne conversion alimentaire et à la prise de poids rapide des porcelets danois. Les prix danois étant bas par rapport à d'autres pays, davantage de porcs à l'engrais ont été exportés, ce qui a entraîné la fermeture d'un abattoir chez Danish Crown et un chômage partiel chez Tican.
Erik Larsen : « C'est difficile pour les personnes concernées – compte tenu également de l'importance de notre industrie au niveau local – et cela peut rapidement dégénérer en une spirale descendante pour la production porcine. »
Il a souligné deux évolutions possibles. D’une part, on ne peut compter que sur l’exportation de porcelets. Ou vous pouvez choisir la voie qui a permis à la production porcine danoise de devenir une chaîne d'approvisionnement intégrée et de haute qualité.
« Il y a toujours eu des fluctuations de prix. Une stratégie stable à long terme consiste en une coopération étroite entre les producteurs de porcelets et de porcs de boucherie tout au long de la chaîne d'approvisionnement », a ajouté Erik Larsen.
Des règles européennes uniformes pour la protection des animaux
Malgré les nombreux moments d’incertitude, les éleveurs porcins danois souhaitent continuer à investir dans un meilleur bien-être animal. Plus d'agriculteurs que prévu ont demandé un financement pour convertir leurs écuries en vue d'accueillir des truies allaitantes en liberté. Toutefois, la condition préalable aux futurs investissements dans le bien-être animal réside dans des exigences géographiques uniformes au sein de l’UE, en fonction desquelles les agriculteurs peuvent planifier.
Erik Larsen : « Comme je l'ai mentionné dans le dernier rapport annuel, de nombreux pays sont en train d'introduire une législation nationale dans ce domaine. Cela rend la navigation difficile, surtout lorsqu'il s'agit d'investissements. C’est pourquoi l’introduction d’exigences européennes uniformes est cruciale pour nous.»
Un autre objectif du rapport sur le bien-être animal concerne un nouveau système de distribution qui récompense les agriculteurs qui choisissent de produire des porcs avec la queue intacte.
