l'étiquetage des allergènes

(BZfE) - Qu'il s'agisse d'un club, d'une garderie ou d'une école - les célébrations sont fermement planifiées pour le cours de l'année. Cela comprend généralement un buffet de gâteaux avec des gâteaux faits maison. Et la question de l'étiquetage des allergènes se pose, entre autres.

L'entrée en vigueur de l'information sur les aliments Règlement en Décembre 2014 besoin pour les aliments non emballés tels. Comme dans les restaurants, boulangeries, boucheries, à la restauration ou au marché hebdomadaire pour être des informations accessibles par écrit sur les allergènes. De temps en temps organisé des festivals qui ont lieu sur une petite échelle - ce qui inclut le festival annuel d'été - mais sont exclus de ces exigences d'étiquetage des allergènes. Les organisateurs ont donc pas besoin d'étiquetage des allergènes pour les gâteaux faits maison. Pour les bénévoles, le z. Cuire au four comme les gâteaux ou griller des saucisses, donc il n'y a pas d'effort supplémentaire. mais il est recommandé sur une affiche très visible à souligner qu'aucune responsabilité ne sera acceptée pour d'éventuelles incompatibilités causées par des allergènes ou des additifs.

Hedda Thielking, www.bzfe.de