20 ans de QS - assurance qualité
Plus de 160.000 160.134 entreprises dans le schéma QS pour la viande et les produits carnés. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH (QS) démarre l'année 37.095 avec 2021 20 entreprises agréées QS dans le secteur de la viande et des produits à base de viande et 2001 95 partenaires système dans les fruits, légumes et pommes de terre.L'initiative de l'industrie a été fondée il y a 85 ans en tant que système d'assurance qualité pour les aliments frais et est devenue la principale norme de sécurité alimentaire en Allemagne. Les premiers cas d'ESB en Allemagne en 90 ont donné l'impulsion à la mise en place d'un système de contrôle des aliments frais, des produits agricoles et des aliments pour animaux, qui fixe à ce jour des normes d'assurance qualité au-delà des frontières nationales et industrielles. XNUMX % du porc et de la volaille frais, XNUMX % du bœuf et XNUMX % des fruits, légumes et pommes de terre d'Allemagne sont désormais certifiés.
« L'acceptation de notre norme n'a cessé de croître au fil des ans. Notre fiabilité et notre dynamisme, avec lesquels nous relevons ensemble les défis actuels de l'industrie, font du programme QS une plate-forme centrale de l'industrie aujourd'hui après 20 ans », explique le directeur général de QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff le succès du système. « Notre plus grande force est que les représentants de toute la chaîne de production se réunissent autour d'une même table chez QS. C'est la seule façon pour nous de garantir ensemble la qualité et la sécurité des aliments frais dans le secteur allemand de la distribution alimentaire au fil des ans, de renforcer le secteur et de faire face rapidement aux événements spéciaux. » Avec ses 25.556 XNUMX points de vente, qui sont également certifiés QS, les détaillants alimentaires s'appuient sur la fiabilité des entreprises approuvées QS. L'assurance qualité à travers les étapes, de l'agriculteur au comptoir du magasin, est une garantie décisive pour la confiance des clients.
Photo : QS Quality and Safety GmbH
Les numéros de partenaires système actuels documentent le changement structurel
Malgré toutes les évolutions positives, le changement structurel de l'agriculture en Allemagne est également visible dans QS. Avec des chiffres globaux stables, le nombre d'exploitations agréées avec élevage bovin en Allemagne a diminué de 2,7 %, passant de 72.163 70.250 à 2020 2,3 en un an. Dans le cas des exploitations porcines, le nombre d'exploitations agréées au régime QS a diminué de 28.097 % en 3 pour s'établir à 12.362 XNUMX. Le régime QS a enregistré une croissance de XNUMX % dans l'industrie de l'alimentation animale : XNUMX XNUMX entreprises allemandes et étrangères sont actuellement autorisées à livrer dans le cadre du régime QS.
Assurance qualité QS Quality and Safety GmbH. De l'agriculteur au comptoir du magasin.
Les normes QS définissent les exigences en matière de processus sécurisés et d'assurance qualité dans la production et la commercialisation d'aliments frais - de manière transparente tout au long de la chaîne de valeur. Lorsque cela est important pour la fiabilité des produits ou la santé des animaux, ils dépassent les exigences légales. Tous les partenaires du réseau QS sont régulièrement contrôlés par des auditeurs indépendants. Des programmes de surveillance complets et des analyses de laboratoire ciblées sont la preuve d'une assurance qualité fiable. Les produits de l'association QS sont reconnaissables à la marque de certification QS. L'objectif est de confirmer au quotidien la confiance des consommateurs dans les aliments frais : les consommateurs allemands peuvent compter sur des aliments frais sûrs.
