La troisième édition de HUNGER & LUST comprend plus de 3 résultats d'études en cours de 300 à 2007 - conclusion: «Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur une alimentation saine. 

"HUNGER & LUST - Le premier livre sur l'intelligence corporelle culinaire" est maintenant disponible dans une troisième édition entièrement élargie et offre un examen critique de plus de 300 résultats d'études de 2007 à 2011 - préparés de manière compréhensible pour tous les lecteurs, même sans connaissances en sciences nutritionnelles. «Si vous remettez en question la recherche nutritionnelle de la dernière demi-décennie de manière critique et sans intérêt, la conclusion simple est: Aucune personne en bonne santé n'a besoin de science nutritionnelle - et encore moins des règles nutritionnelles qui en découlent», explique l'auteur et nutritionniste Uwe Knop, «car presque toutes les recommandations pour la santé La nutrition est basée sur des études observationnelles dont la valeur informative tend vers zéro. »De plus, de nouvelles études montrent à plusieurs reprises exactement le contraire de la« sagesse nutritionnelle »actuelle. La seule chose sûre en science de la nutrition "est le fait: les chercheurs savent qu'ils ne savent certainement rien." Au lieu de règles diététiques, Knop recommande donc "plus de confiance en son corps ressent la faim et la satiété".

Il vaut mieux oublier toutes les règles nutritionnelles, car elles «ne sont rien de plus que des hypothèses vagues et reposent sur des chiffres statistiques sans réelle valeur probante», explique Knop. Aucune preuve scientifiquement fondée des règles diététiques courantes n'est disponible: "Il n'y a tout simplement aucune preuve que, par exemple, un verre de vin rouge le soir protège contre les crises cardiaques ou que les fruits et légumes éloignent le cancer 5 fois par jour." La troisième édition de HUNGER & LUST se concentre là-dessus L'analyse critique de plus de 300 résultats d'études de 2007 à 2011 sensibilise non seulement le public à la propagande nutritionnelle omniprésente - le livre indique également que notre poids corporel naturel est contrôlé par un gène et pourquoi aucun régime ne vous fait maigrir à long terme.

L'épaisseur Diätparadox

 Au lieu d'un «régime paradis que nous vivons avec un Diätparadox: La communauté scientifique reconnaît que tous les régimes font longtemps épais. Mais encore chaque année nouvelle Abspeckkuren prétendre à des gens sur la minceur avec une alimentation laisser disparaître de façon permanente, vous Hüftgold "Les régimes actuels mais être rien de plus que du vieux vin dans de nouvelles bouteilles" Les régimes de tendance respectifs sont du pur marketing pour l'auto-préservation du public obèse. - parce que l'industrie de l'alimentation est probablement la seule industrie qui ont bénéficié plus si ses produits ne livrent pas ce qu'ils promettent "perte de poids permanente est soit un« objet vivant qui ressemble à un combat contre son propre corps. »- ou condamné si après mangé le régime alimentaire retour à la normale (1).

Vraie faim et bonnes raisons pour beaucoup de kilos

 Dans la troisième édition du premier livre de Culinary intelligence du corps du foyer est toujours sur elle pour ne compter que sur sa vraie faim tout en mangeant. En outre, le livre fournit des conseils simples et pratiques sur la façon de re-développer plus conscience de son corps - dans le but de la sensation corporelle de la vraie faim de «manger émotionnel» ou «manger compensatoire», afin de distinguer les aliments sans faim. «Celui qui apprend à nouveau à prêter attention à sa vraie sensation de faim, a la meilleure chance de trouver son poids corporel naturel», explique Knop. Bon nombre des plus de 100 résultats nouvelle étude de 2010 / 11 consacrés à approfondir la question "Qu'est ce qui influence le poids de notre corps?" Et "L'obésité est maintenant en bonne santé ou non?" (2) Comme toujours prévaut dans le Knop de la recherche en nutrition Selon l'étude, conformément même avec ces sujets confiance désaccord.

Les programmes pour enfants sans normes de qualité

 Un autre objectif de la nouvelle édition est discutable "Eldorado des campagnes pour les enfants pour l'éducation nutritionnelle", tous les deux caractéristiques en commun: d'abord, il n'y a pas de norme commune de qualité, et d'autre part, les effets à long terme sur le corps de l'enfant et la psyché de l'adolescent sont inconnus. "La situation est alarmante: Le jeune Allemand est de force autorisé par un étalement de la campagne orientée PME, ses effets sur le développement des enfants on ne sait," avertit Knop. D'une part, selon l'Institut Robert Koch 75% mineurs poids normal - et d'autre part, il est au cœur du groupe de 6-7% des enfants obèses cible de la campagne surtout dans les classes sociales inférieures et les familles immigrantes. Campagnes pour "enfants étrangers pauvres" mais manque bien à la publicité, règne donc dans les programmes des enfants du Régime F - ". F que le financement trop mince pour toutes sortes d'activisme orientée PME, qui, malheureusement, sur les pousses à la cible et aucune preuve de l'avantage fournit" (3)

Les compléments alimentaires, non merci!

 Un chapitre supplémentaire de HUNGER & LUST est consacré à la situation actuelle de l'étude sur les compléments alimentaires. «Les cinq dernières années de recherche ont montré que les compléments alimentaires n'offrent aucune protection contre les maladies, mais ont d'autant plus d'effets secondaires», résume Knop. Toute personne en bonne santé doit donc éviter les suppléments vitaminiques et autres, car "l'argent n'est pas seulement jeté, mais dans le pire des cas, la prise de pilules et de poudres peut nuire à votre santé." Cela s'applique également aux aliments fonctionnels, comme les aliments enrichis en phytostérol pour réduire le cholestérol . D'une part, des célébrités comme Dieter Boh-len et Heiner Lauterbach font la promotion de ces produits, mais d'autre part, les médecins et la Société allemande de cardiologie mettent en garde contre cela. Il n'y a aucune preuve que ces aliments fonctionnels favorisent la santé cardiaque, car il n'y a pas d'études sur les paramètres médicalement difficiles qui montrent, par exemple, une réduction des crises cardiaques. Au contraire: les tartinades contenant des phytostérols et similaires sont plutôt suspectées d'endommager le système cardiovasculaire. Fondamentalement, ce qui suit s'applique à Knop: "La médecine n'a pas sa place dans le supermarché, mais dans le cabinet du médecin."

HUNGER & LUST est un livre pour tous les mangeurs responsables avec leur propre opinion, qui préfèrent faire confiance à leur propre corps lorsqu'ils mangent et boivent plutôt que d'écouter les règles et les régimes alimentaires. «Le livre est un appel au bon sens - pour une alimentation saine qui vous convient, car: Tout le monde est différent», a déclaré Knop. La troisième édition permet aux lecteurs de remettre en question de manière critique et en toute confiance les règles nutritionnelles actuelles et les promesses alimentaires sur la base de la présentation de l'étude approfondie de la dernière demi-décennie. Le but de la lecture doit être de revoir la nourriture pour ce qu'elle est: la nourriture est un plaisir qui nous maintient en vie.

Courte entrevue Knop: 4 3 aux questions. édition

1. Pourquoi publiez-vous maintenant une troisième édition de HUNGER & LUST après 2009 et 2010?

 Au cours des douze derniers mois est à nouveau un certain nombre d'études nutritionnelles publiées, qui soulignent la thèse du livre. Par conséquent, j'ai élargi le livre à plus de 100 nouveaux résultats de l'étude. les lecteurs peuvent maintenant basé sur plus de 300 résultats de l'étude récente bénéficient "tabula rasa la moitié d'une décennie Nutrition Research" - facile à digérer pour lire, bien sûr.

2.Wer devrait lire le livre?

 HUNGER & LUST est une confirmation littérale pour toutes les personnes qui font confiance aux sentiments de leur corps lorsqu'ils mangent au lieu d'écouter les règles ou les régimes alimentaires. D'une part, il encourage les lecteurs qui mangent déjà intuitivement mais qui doutent de leur comportement alimentaire naturel en raison de la propagande omniprésente sur une alimentation «saine». D'un autre côté, le livre aide les gens qui ne savent plus ce que ressent leur vraie faim à redécouvrir précisément cet accès à la sensation naturelle et biologique de la faim.

avantage 3.Welchen a le livre pour les lecteurs?

 Reading renforce la conscience de soi - et à deux égards: d'abord, le lecteur à développer une prise de conscience plus intense de leur propre corps et ses sentiments de survie de la faim et le désir. Deuxièmement, le livre encourage les lecteurs à exprimer en toute confiance leur propre opinion à manger - en dehors des règles et des règlements alimentation à l'alimentation «saine». Le livre aide en outre de porter la conscience qui rappelle beaucoup à l'esprit quand ils ne mangent que ce que vous a bon goût. Je serais heureux si en lisant plus mature opinion Essbürger finalement, vivre dans notre pays - et profiter de leur vie.

4.Ein nutritionniste dit: Aucune personne en bonne santé a besoin de la science alimentaire. Comment intègrent-ils ensemble?

 La science doit fournir des vérités, mais la science nutritionnelle ne trouve que de vagues suppositions non concluantes - et ces résultats sont si faibles que sur cette base assurer aucune règle générale pour une alimentation «saine» peut être dérivée. Mon opinion en tant que spécialiste de l'alimentation qui a analysé les recherches antérieures de la nutrition de la moitié d'une décennie critique, est donc que la (salle) vérité se trouve dans tous les corps lui-même, parce que chaque personne est (s) t différent. Et la recherche en nutrition fournit malheureusement pas de vérités, aucune personne en bonne santé a besoin de la science des aliments - où «sans problème» signifie «sain». Car une chose est claire: la nutrition est importante lorsque des maladies telles que la goutte et la dysfonction rénale ou des intolérances alimentaires, des allergies ou des troubles métaboliques entrent en jeu. Parce que vous devez savoir: Qu'est-ce que et ce que je peux manger?

Source: [Uwe Knop]