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Humana tire les conséquences des erreurs dans la production d'aliments pour bébés pour Israël

L'erreur humaine est la cause de la déclaration incorrecte des aliments à base de soja nouvellement développés Remedia Super Soya (Remedia Super Soya 1 et Super Soya Junior) destinés au marché israélien. C'est le résultat d'enquêtes internes menées par Humana GmbH. "Nous en avons tiré des conclusions, de sorte que même avec une telle chaîne d'erreurs et de fautes personnelles, la livraison d'un produit défectueux sera impossible à l'avenir", a expliqué le directeur général de Humana GmbH, Albert Große Frie. 1. Conséquences personnelles

Quatre employés responsables ont été licenciés aujourd'hui et libérés avec effet immédiat. Ce sont les principaux employés du développement de produits, du laboratoire central de chimie et de la gestion de la qualité. Les postes ont d'abord été pourvus par intérim.

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Nordfleisch est repris par Dutch Bestmeat Company bv

Bestmeat Company bv, Best/Pays-Bas, a conclu un accord avec Industrie Beteiligungsgesellschaft mbH, Düsseldorf (IBG) sur l'acquisition de 87 % du capital social de CG Nordfleisch AG, Hambourg (Nordfleisch). Cela permettra, espérons-le, de mener à bien des négociations de longue durée avec divers partenaires. Plus récemment, une fusion avec Westfleisch a échoué.

Avec 5,2 millions de porcs et 0,3 million de bovins abattus, CG Nordfleisch AG, Hambourg, est la plus importante entreprise d'abattage et de découpe d'Allemagne. Elle est reprise par la société néerlandaise Bestmeat Company bv. comme docteur Uwe Tillmann, PDG de la société néerlandaise, a annoncé lors d'une conférence de presse à Munich que Bestmeat avait acquis 87% du capital de CG Nordfleisch AG (1,6 milliard d'euros de chiffre d'affaires, 2.968 85 salariés). En plus d'une participation d'environ 1,8 % dans A. Moksel AG (2.313 milliard d'euros de chiffre d'affaires, 1,7 4.826 employés), qui a été acquise en décembre dernier, Bestmeat comprend également le plus grand distributeur de viande néerlandais, Dumeco bv (XNUMX milliard d'euros de chiffre d'affaires, XNUMX XNUMX employés) . La reprise de CG Nordfleisch AG est toujours soumise à l'approbation des autorités européennes de la concurrence.

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L'UE et les vitamines

La Commission européenne propose des réglementations communautaires uniformes pour l'adjonction de vitamines et de minéraux aux aliments

La Commission européenne a adopté aujourd'hui un règlement sur l'adjonction volontaire de vitamines, de minéraux et d'autres substances telles que par ex. B. extraits de plantes, proposés pour l'alimentation. Celle-ci vise à harmoniser les différentes dispositions en vigueur dans les États membres et à permettre la libre circulation des aliments « enrichis » en nutriments dans toute l'UE. En outre, une liste des vitamines, minéraux et autres substances autorisés doit être établie. Les teneurs minimales et maximales des différents nutriments ajoutés aux aliments seraient alors fixées sur la base d'avis scientifiques et l'étiquetage informerait les consommateurs des nutriments ajoutés à chaque produit. La proposition sera adoptée selon la procédure dite de codécision.

David Byrne, commissaire à la santé et à la protection des consommateurs : « Nous savons tous que lorsque nous avons une alimentation variée, nous mangeons sainement. Si les gens décident d'ajouter des éléments nutritifs à leur régime alimentaire en choisissant des aliments enrichis en vitamines et en minéraux, il convient de veiller à ce qu'ils reçoivent des produits sûrs avec des informations claires et correctes sur l'étiquetage, afin d'éviter le risque de surdosage lors de la prise de vitamines. L'industrie bénéficierait également de réglementations claires, à l'échelle de l'UE et fondées sur des bases scientifiques.

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Cool sentiment des consommateurs à l'automne

Résultats de l'étude GfK sur le climat des consommateurs en octobre 2003

Après que l'évaluation des consommateurs au cours des quatre derniers mois n'a guère différé de l'humeur des entreprises - qui, selon l'indice du climat des affaires ifo, est progressivement devenue plus positive - ce mois-ci, elles s'écartent à nouveau de manière significative pour la première fois. Alors que les entreprises évaluent à nouveau le climat général des affaires comme positif, il semble que les consommateurs soient redevenus un peu plus sceptiques en octobre. Apparemment, l'évolution positive du sentiment des consommateurs au cours des mois de juin à août a cédé la place à une humeur instable, peut-être aussi légèrement résignée.

Attentes économiques : surplacer l'eau

Les attentes des consommateurs allemands concernant le développement économique restent négatives. Avec une valeur de -10,5 points en octobre, il est presque aussi élevé que la valeur du mois précédent de -10,6. La dynamique positive de juin à août, lorsque l'indicateur des anticipations économiques a augmenté de près de 20 points, ne s'est pas poursuivie à l'automne. Par rapport à octobre de l'année dernière, l'indicateur est en baisse de 12 points ce mois-ci.

Les consommateurs sont inquiets. Les discussions toujours controversées sur la réforme des systèmes de sécurité sociale et les conséquences de la réforme fiscale promise paralysent les esprits. Pour eux, il semble qu'une reprise après le ralentissement économique soit encore loin. Le rapport d'automne récemment publié par les principaux instituts de recherche économique montre une tendance similaire : il prévoit une économie allemande stagnante avec une croissance nulle pour cette année. L'économie ne devrait pas se redresser avant l'année prochaine, avec une augmentation de 1,7 % - pas assez pour aider à réduire le chômage.

Anticipations de revenu : sans orientation claire

Après que les consommateurs aient exprimé leur optimisme quant à l'évolution de leur revenu personnel en septembre, leur humeur s'est de nouveau refroidie en octobre. Depuis plusieurs mois, les anticipations d'évolution des revenus connaissent des hauts et des bas. Les consommateurs ne savent évidemment pas actuellement ce que leur future situation financière leur apportera. L'indicateur a perdu un bon 6 points en octobre et se situe désormais à -6,9. Cela a plus que compensé le gain de 5 points par rapport au mois précédent. L'espoir que le sentiment des revenus puisse franchir la ligne zéro cette année – et donc la moyenne à long terme – s'est une fois de plus avéré faux.

Après que le gouvernement fédéral a annoncé au début de l'été que la réforme fiscale allait être avancée, les attentes des consommateurs en matière de revenu ont considérablement augmenté. Il fallait donc supposer que les plans de réforme apporteraient un soulagement financier notable aux ménages privés et se traduiraient par une impulsion supplémentaire à la consommation. Avec les discussions sur le financement de la réforme fiscale, la croyance des consommateurs en un possible allégement des revenus financiers s'estompe de plus en plus. Au lieu de cela, les craintes de charges supplémentaires reviennent au premier plan. À l'heure actuelle, les consommateurs ne savent absolument pas à quel point leurs revenus seront réellement grevés et soulagés au début de 2004. Cette incertitude s'exprime clairement dans l'évolution anarchique des anticipations de revenu.

Propension à acheter : négative inchangée

Dans un contexte de stagnation des prévisions économiques et de revenus, il n'est pas surprenant que les consommateurs ne voient toujours aucune raison d'abandonner la réticence à dépenser qui persiste depuis près de deux ans. Malgré la reprise minime de la propension à acheter en octobre de 0,7 point, l'indicateur se situe toujours à un niveau très bas avec une valeur de -30,9 points. Bien qu'elle se soit légèrement redressée par rapport à l'année précédente, la valeur globalement très faible n'augure rien de bon pour le commerce de détail dans les mois à venir.

Les discussions sur les réformes en Allemagne empêchent les consommateurs de renoncer à leur sobriété. Pour que la propension à acheter du consommateur se développe positivement, il lui faut un certain degré de certitude en matière de planification, c'est-à-dire une idée approximative des charges de revenu futures et des réductions qui lui sont réservées. Le chômage élevé inchangé, mais aussi la discussion sur la sécurisation des retraites futures font le reste. Tant qu'ils manqueront de sécurité de planification et qu'ils auront à craindre pour leur emploi et la sécurité de leurs revenus futurs, la reprise de la
la propension à acheter tarde à venir.

Conclusion pour le climat de consommation : pas de reprise en vue

L'évolution actuelle des indicateurs de consommation signifie que l'indicateur général du climat de consommation résumé stagne. En novembre, il devrait atteindre une valeur de 5,2. Il s'agit d'une augmentation de 0,1 point par rapport à octobre – bien trop peu pour déclencher un changement que tout le monde puisse ressentir.

Le principal obstacle à une reprise significative de la confiance des consommateurs est l'incertitude persistante chez les consommateurs. Comme les conséquences financières des plans de réforme actuellement en discussion ne se préciseront probablement qu'en fin d'année, il est à craindre que le climat de consommation et la reprise de la consommation n'entrent en hibernation cette année.

l'enquête

Les résultats proviennent de la « consommation de services GfK-entreprises et des économies climatiques », qui est publié par l'étude de marché GfK. Ils sont basés sur des interviews de consommateurs mensuels effectués au nom de la Commission européenne. Au premier semestre de chaque mois autour 2.000 personnes sélectionnées sont invités représentativement une base de rotation entre autres, la façon dont ils évaluent la situation économique globale, leur propension à acheter et à leurs attentes en matière de revenus.

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Ventes en gros septembre 2003

+ 2,8% sur septembre 2002

Selon l'Office fédéral de la statistique, en septembre 2002, les ventes de gros en Allemagne ont baissé de 0,3 % en valeur nominale (à prix courants) et de 0,2 % de plus en termes réels (à prix constants) qu'en septembre 2001. Après correction calendaire et saisonnière des données, 0,3 % de moins qu'en août 2002 ont été vendus en termes nominaux et réels. Au cours des neuf premiers mois de 2002, le chiffre d'affaires a été nominal de 4,4 % et réel de 3,4 % inférieur à celui de la même période de l'année précédente.

En septembre 2002, trois branches du commerce de gros ont enregistré en termes nominaux et en termes réels des ventes supérieures à celles de septembre 2001 : le commerce de gros de biens et biens de consommation durables (nominal + 4,8 %, réel + 6,1 %), le commerce de gros de produits alimentaires, boissons et tabacs (nominal + 4,4%, réel + 4,1%) et commerce de gros de machines, équipements et accessoires (nominal + 3,5%, réel + 5,9%). En revanche, le commerce de gros de matières premières, de produits semi-finis, de matériaux anciens et de résidus (nominal – 5,1 %, réel – 5,9 %) et le commerce de gros de matières premières agricoles et d'animaux vivants (nominal – 11,5 %, réel – 10,5 % %) acceptent.

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Grandes boulangeries: qualité supérieure malgré la pression des coûts

marché de pain; Baker; boulangers unis

Les boulangeries allemandes de gros vont continuer à tenir leurs promesses de qualité, même si les coûts ont énormément augmenté dans de nombreux domaines. "Cependant, nous ne savons pas combien de temps nous pourrons encore trouver l'équilibre entre une sensibilité croissante des prix à la consommation et une hausse simultanée des coûts", a déclaré Hubert Zimmermann, président de l'Association des boulangeries allemandes.

Surtout, l'utilisation de matières premières de haute qualité telles que la farine de blé et de seigle a considérablement augmenté, a annoncé l'association lors de sa conférence de presse annuelle sur le 30. Octobre à Düsseldorf.

L'association fait maintenant campagne auprès des consommateurs pour leur faire comprendre que les produits de boulangerie de haute qualité ont également besoin de prix équitables, de sorte que la haute qualité reconnue de l'art de la boulangerie allemand reste garantie à l'avenir. Les prix du pain et des produits de boulangerie dans les pays voisins européens, tels que l'Autriche, la France ou l'Italie, sont supérieurs de 10 à 15 aux prix pratiqués en Allemagne.

Actuellement, le secteur est exposé à des pressions de coûts sans précédent. Outre l'augmentation des coûts des matières premières, des prix plus élevés sont attendus pour les prix de l'énergie et des emballages. Déjà, les coûts logistiques ont augmenté de 5%, de sorte que les supermarchés allemands environ 30.000 peuvent être approvisionnés tous les jours en produits de boulangerie frais.

Si la tension entre la sensibilité croissante des prix à la consommation et les pressions incessantes sur les coûts persiste, l’association s’attend à un processus de concentration croissant et à de nouvelles faillites. Déjà, plus de trois entreprises clôturent la journée et les moyennes entreprises abandonnent maintenant. "Grâce à ce développement, les entreprises ne disposeront plus des ressources nécessaires pour trouver un emploi, traiter les meilleurs ingrédients et investir dans de nouveaux développements. En outre, cette tendance détruit une structure de production équilibrée ", déclare Hubert Zimmermann.

Les perdants d'un tel scénario seraient finalement des consommateurs. Parce que les grandes boulangeries garantissent qualité et innovation pour un aliment de base indispensable. Les nutritionnistes recommandent le pain comme fondement de toute alimentation équilibrée visant à promouvoir la santé et la forme physique. "Si les Allemands mangeaient deux autres tranches de pain par jour, cela contribuerait grandement à réduire le nombre de maladies courantes liées à la nutrition", a déclaré Hubert Zimmermann, président de l'Association.

L'Association des grandes boulangeries allemandes rassemble des entreprises qui fournissent du pain et des produits de boulangerie aux détaillants en alimentation, ainsi que des boulangeries de grandes succursales. Ils préparent chaque jour de nouvelles recettes autour de millions de pains 5,5 et de millions de rouleaux 28.

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Remède à base de plantes pour le diabète

Découvert par des chamans mexicains

Le diabète, une maladie courante, peut être traité efficacement avec un remède à base de plantes. Dans les hautes terres mexicaines, les chamans utilisent depuis longtemps avec succès une eau curative spéciale pour abaisser la glycémie. Le scientifique de Bonn Helmut Wiedenfeld a maintenant confirmé l'effet du remède à base de plantes et veut le mettre sur le marché local en tant que médicament. Ceci est rapporté par NATIONAL GEOGRAPHIC dans le numéro de novembre (EVT 27.10.2003 octobre XNUMX).

"Agua de uso" est ce que les chamans mexicains appellent le remède qu'ils prescrivent à leurs patients avec le soi-disant "sang doux". Il s'agit d'un mélange d'eau et d'extraits de plantes médicinales, comme l'aster de la famille Chromolaena. Un membre de l'équipe de Wiedenfeld a découvert lors de son séjour au Mexique que la préparation spéciale de l'eau de guérison est cruciale : les chamans ajoutent du maïs à la plante et laissent ce mélange pendant un certain temps. Les enzymes décomposent ensuite les composants de la plante. L'une des parties résultantes abaisse la glycémie. Wiedenfeld a maintenant réussi à sécher l'agent et à remplir la poudre de capsules. On ne sait pas encore quand le remède sera disponible sous forme de médicament dans les pharmacies.

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Bonduelle ouvre une unité de production de fraîcheur à Straelen

Finalement le temps est venu! Le 30 octobre 2003, l'usine de transformation de laitue la plus moderne d'Europe a ouvert ses portes à Straelen, en Rhénanie du Nord-Westphalie (Kreis Kleve). En collaboration avec la NBV/UGA (Niederrheinische Blumenmarktung / Union Horticultural Sales Markets), Bonduelle Freshness GmbH a trouvé ici, dans le Bas-Rhin, un site idéal pour sa nouvelle usine de production. La ville de Straelen, qui compte 16.000 XNUMX habitants, s'est développée au fil des ans d'une orientation monostructurale à un emplacement commercial et de services, mais reste fidèle à sa réputation de ville fleurie et jardinière. C'est un facteur clé qui rend l'emplacement si attrayant pour Bonduelle Freshness GmbH : la région environnante offre un fort potentiel de matières premières, ce qui permet des trajets de livraison courts et donc un traitement rapide des marchandises.

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En passe de devenir un fournisseur et un prestataire de services complets

Commercialisation de la viande en transition

Les commerçants de viande coopératifs se préparent à une demande croissante de viande fraîche et de produits de commodité en libre-service. La découpe fine et l'expansion de la production de viande en libre-service déterminent les futures structures d'un marché alimentaire caractérisé par des sociétés commerciales internationales. Cela augmente la concentration sur un petit nombre de producteurs qui sont toujours en mesure de livrer et qui doivent inévitablement avoir une certaine taille d'entreprise. Les participants au 14e symposium de l'industrie coopérative de l'élevage et de la viande les 28./29. Octobre à Lahnstein.

Au début de l'événement, le président de Raiffeisen, Manfred Nussel, a pris une position critique sur le cadre de la politique agricole qui doit être modifié dans le cadre de la réforme agricole de l'UE. Dans les discussions actuelles sur la mise en œuvre nationale, les entreprises manquent des aspects de politique de marché et, surtout, une analyse approfondie des effets sur les marchés de vente. Si les primes aux producteurs devaient être complètement découplées à partir de 2005, la production de viande bovine en Allemagne chuterait drastiquement à moyen terme.

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Et le dimanche un oeuf aussi...

Nouvelle étude de marché CMA/ZMP sur les comportements de consommation au cours de la semaine

Le week-end, les Allemands prennent un copieux petit-déjeuner. L'œuf à la coque ne devrait pas manquer à la table du petit-déjeuner pour plus de 20 % des personnes interrogées dimanche. En général, le jour de la semaine détermine clairement quels repas sont pris où et ce qui se passe dans l'assiette ou dans le verre. C'est ce que montrent les résultats de la nouvelle étude représentative "Comportement de consommation au cours de la semaine" de la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH et du ZMP Central Market and Price Report Office GmbH.

L'étude met en lumière les liens entre les comportements alimentaires et de consommation d'alcool et les jours individuels de la semaine et, en particulier, établit les différences le week-end. Les trois repas principaux, petit-déjeuner, déjeuner et dîner, jouent toujours un rôle majeur pour les Allemands. Mais cela doit être simple et rapide du lundi au vendredi. Le week-end, en revanche, les répondants prennent plus de temps pour manger. Surtout le dîner le week-end est apprécié dans une atmosphère conviviale avec des amis et des connaissances. Le commerce de restauration est également très occupé par rapport aux jours de semaine. L'augmentation des boissons alcoolisées le week-end est particulièrement frappante, mais pas inattendue : du vendredi au dimanche, la consommation augmente de près d'un tiers. Cela est principalement dû aux repas du soir qui sont pris à l'extérieur de la maison. Les collations deviennent également de plus en plus importantes. Ici, cependant, une image différente se dégage : la petite collation du matin trouve le plus d'amis, surtout en semaine. Cela peut s'expliquer par le fait que ce repas est particulièrement important pour manger au travail. Les collations de l'après-midi sont très populaires le week-end. Surtout le samedi et le dimanche, vous avez le temps de prendre un café et un gâteau. L'étude s'appuie sur une évaluation d'environ 48.000 1999 entretiens réalisés entre juillet 2003 et juin 14 dans le cadre du Consumption and Convenience Monitor (VeCoM). Avec des entretiens téléphoniques quotidiens, cette méthode est utilisée pour demander aux Allemands âgés de XNUMX ans et plus quelle quantité de nourriture et de boisson ils ont consommée la veille de l'enquête.

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À l'avenir, de meilleures données de marché sur l'agriculture biologique

EISfOM pour améliorer la disponibilité des données dans l'agriculture biologique en Europe

Le marché européen des produits issus de l'agriculture biologique continue de croître. On estime que représente actuellement 4 pour cent de la production agricole dans l'agriculture biologique de l'UE, mais sont données sur la production, les ventes et la commercialisation n'a pas encore été complètement et systématiquement collectées. L'Union européenne a donc financé le nouveau projet EISfOM qui est d'élaborer des propositions 2005 par l'année, comme l'accès aux données de production et de marché dans l'agriculture biologique en Europe peut être améliorée.

EISfOM signifie "Système européen d'information pour les marchés organiques". Le Central Marketing Organisation CMA des allemands Industries agricoles soutiennent ce projet européen, qui est géré en Allemagne par le Marché Central ZMP et Price Reporting Office GmbH. "Nous nous attendons à ce réseau de plus de transparence et de l'information pour coordonner nos mesures pour la commercialisation des produits biologiques sur le marché allemand et européen encore plus efficacement», explique Karsten Ziebell, qui a été avec l'AMC est responsable de la «Marketing de l'agriculture biologique". «À l'heure actuelle, chaque pays recueille les données différemment et de nombreuses informations importantes manquent complètement», dit le leader européen du projet Dr Nic Lampkin de l'Institut pour les zones rurales à l'Université du Pays de Galles. L'équipe de projet avec des partenaires du Danemark, de l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, l'Autriche, la Pologne et la Suisse d'apporter un processus coordonné de collecte et de traitement des données en transition. «La collaboration étroite avec les autorités régionales, nationales et européennes, qui sont responsables de la collecte de données dans ce domaine est de nous apporter un bon pas en avant», explique Markus Rippin de ZMP.

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