Secrétaire se sent incompris

"Je suis surpris par la réponse de la presse un article paru dans la Neue Osnabrücker Zeitung, dans lequel je parlais des économies budgétaires nécessaires dans le budget de l'agriculture et de la restructuration de la politique agricole», a déclaré le Secrétaire d'État parlementaire auprès du ministre fédéral de la protection des consommateurs, le Dr Gerald Thalheim. Dans les citations littérales seules positions connues ont été reproduites. Donc, il avait courtisé compréhension des économies inévitables parce que les subventions seraient réduites.

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Source: Meat Science 58 (2001), 389-393

L'oxydation de myoglobine et d'acides gras est, en plus des processus microbiens, la principale cause de la dégradation de la qualité du porc frais. Alpha - tocophérol retarde l'oxydation des acides gras dans le porc frais. Différents résultats existent sur l'effet de l'alpha - tocophérol sur la stabilité de la couleur de la viande de porc.

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Sources: Meat Science 58 (2001), 283 - Meat Science 58 (2001) 287

Dans les deux documents suivants rapport sur une méthode qui il y a quelques années dans la littérature a trouvé beaucoup d'attention, mais a été rejetée dans la pratique impraticable. Il est attendrissage par une onde de choc hydrodynamique qui ont été déclenchées par l'explosion de petites quantités d'explosifs. Pendant ce temps, une nouvelle méthode a été inventée par un plasma pour générer des ondes de choc, pour échapper à des explosifs.

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