"Bia Feidhmiúil": d'fhéadfadh, forbairt an mhargaidh agus iompar tomhaltóirí
Saineolaithe le chéile ag an 5. Comhdháil Fresenius Idirnáisiúnta ar "Bia Feidhmiúil" in Frankfurt
Ó bhianna feidhmiúla (bianna feidhmiúla) Táthar ag súil go sochair don tsláinte, folláine agus feidhmíocht a luach cothaithe a ghiniúint chomh maith. Léiríonn an fás ar líon na gcuideachtaí agus nuálaíochtaí san earnáil seo an tionchar ollmhór de bhianna feidhmiúla ar an margadh sláinte agus bia. Tá táirgí den sórt sin an réiteach galair aiste bia a bhaineann? Cad iad na deacrachtaí? Agus cad iad na hionchais todhchaí? Saineolaithe ó thionscal agus eolaíocht pléadh forbairt an mhargaidh agus athruithe ar iompraíocht tomhaltóirí ar an 5. Comhdháil Fresenius Idirnáisiúnta ar "Bia Feidhmiúil" ó 28. go 29. Deireadh Fómhair 2010 in Frankfurt.Tá fianaise ann go bhfuil ullmhúcháin probiotic ann tionchar a imirt ar struchtúir miocróbach agus imoibrithe tocsaineacha sa stéig, chuir Kristin Verbeke an Dámh Leighis de chuid Ollscoil Leuven, an lucht féachana gairmiúla. Lena chois sin, d'fhéadfaí probiotics gníomhú ar an díghrádú na salainn bile agus an córas imdhíonachta ag activating cealla imdhíonachta sonracha nó táirgeadh cytokine athrú. Ba chóir go mbeadh na meicníochtaí tionchar dearfach ar bhfuil galair áirithe Siondróm mar irritable bputóg, galar putóige athlastach, ailléirgí, ionfhabhtuithe gastrointestinal agus ailse cholaireicteach. Staidéir chliniciúla a dhearbhaigh cuid de na héifeachtaí; éifeachtaí dearfacha eile - ar nós ailse - bhí choinne nach a léiriú go soiléir.
Rialáil éileamh sláinte agus bianna feidhmiúla
Tá ról tábhachtach ag bianna feidhmiúla in iompar tomhaltóirí, a dúirt an tOllamh Hannu J. Korhonen ón institiúid taighde MTT Agrifood Research An Fhionlainn. Thug sé dá aire go ndéantar an chatagóir bia feidhmiúil a rialáil go hoifigiúil sa tSeapáin amháin, cé nach soláthraíonn reachtaíocht an Aontais aon sainmhíniú oifigiúil. Mar sin féin, tá go leor táirgí ar an margadh Eorpach ar a dtugtar Bia Feidhme a bhfuil éilimh sláinte ghinearálta nó sonracha orthu. Tá fianaise bheacht ar éilimh sláinte ag teastáil le haghaidh na dtáirgí seo, a dúirt Korhonen. D'fhonn margaí a chomhchuibhiú agus tomhaltóirí a chosaint ar éilimh mhargaidh a chur amú, thug an tAontas Eorpach 2006 isteach an Rialachán Éileamh Sláinte (CE) 1924 / 2006. Ceann de chuspóirí lárnacha an Rialacháin seo ná a chinntiú go gcruthaítear go heolaíoch gach ainm ar lipéad bia. Creideann Korhonen go mbeidh tionchar ag rialacháin éileamh sláinte ar fhorbairt bianna feidhmiúla ar fud an domhain: "Tá táirgí gan úsáid á dtarraingt siar ón margadh agus tá táirgí a bhfuil fíorbhuntáistí sláinte breisluacha ag dul i méid iontu. Leanfaidh bianna feidhmiúla de bheith ina gcatagóir bia atá ag leathnú ar fud an domhain agus é mar aidhm aige sláinte agus leas tomhaltóirí a fheabhsú trí aiste bia ar leith. "
Bianna feidhmiúla i gcoinne easnaimh róthrom agus iaidín?
Is mórfhachtóir riosca é murtall (murtall) i gcás go leor galair, amhail brú fola ard, diaibéiteas agus neamhord meitibileachta lipid. Mar thoradh air sin, tá galar cardashoithíoch agus stróc coitianta. Dr Léirigh Susanne Römer (APKV) go bhfuil an raimhre ina ghalar rachmais agus ina fhadhb mhór i go leor tíortha tionsclaithe: sa Ghearmáin, tá leath na bhfear fásta róthrom (Innéacs Beart Comhlachta 25) agus tá 18 faoin gcéad murtallach le corp amháin Innéacs tomhais trí 30. Sa daonra baineann, tá 35 faoin gcéad róthrom agus an cúigiú murtallach. Molann an Rómhánach ní amháin go n-áireodh gach teiripe an bia ach gníomhaíochtaí fisiciúla agus athruithe iompraíochta. D'fhonn an baol go dtarlódh diaibéiteas agus galar cardashoithíoch a laghdú trí mheáchan a chailleadh, ba cheart do dhaoine róthrom a bheith ag ithe níos lú saille agus níos mó glasraí, torthaí, grán iomlán agus deochanna íseal-chalraí.
Chomh maith le bheith róthrom, is sampla eile é easnamh iaidín de ghalar forleathan sa Ghearmáin agus i náisiúin thionsclaíocha eile, a bhfuil sé éasca a rialú anois, áfach. Tá iaidín tábhachtach maidir le hormóin thyroid a shintéisiú. Mar thoradh air sin, is féidir le heasnamh iaidín a bheith ina chúis le hiproidéis - is iarmhairtí féideartha iad breith anabaí, moilliú meabhrach, smionagar forbraíochta nó goiter. Is iad foinsí nádúrtha iaidín ná iasc, algaí agus bia mara. Ar an gcaoi chéanna, tá úsáid salainn iodanta coitianta anois agus tá táibléid iaidín forordaithe do ghrúpaí riosca mar mhná torracha. Sa Ghearmáin, cuirtear "feidhmiúil" leis an soláthar iaidín mar gheall ar an soláthar nádúrtha íseal: "Le rath, de réir mar a chruthaigh staidéir le déanaí. Mar sin féin, tá go leor daoine fós ag fulaingt ó ghobharnóir - leis an APKV amháin, bhí cúig faoin gcéad de dhaoine faoi árachas iomlán i 2009, "a mhínigh Römer.
doiciméid comhdhála
Is féidir leis an doiciméadú comhdhála áirítear scripteanna ó na láthair ag comhdhálacha Fresenius le haghaidh an praghas 295, - EUR móide CBL ag an Fresenius Akademie bheith bunaithe ...
Foinse: Dortmund, Frankfurt am Main [Akademie Fresenius]
