ithe cainéal Cassia le leibhéil cúmairin ard i moderation

Deimhníonn bith-infhaighteacht BFR staidéar measúnaithe riosca

Is cúmairin blastán atá le fáil i dtiúchan níos airde i cineálacha cainéal, a dtugtar le chéile mar cainéal cassia. Ó úsáid leighis de cúmairin ar eolas gur féidir, fiú dáileoga réasúnta íseal ina chúis le damáiste ae i daoine aonair so-ghabhálach. Críochnaíodh an luach an Infhulaingthe dáileog iontógáil laethúil atá bunaithe ar an tsubstaint íon, is é sin, arna chinneadh ag cúmairin inslithe. An Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BFR) Tá sé léirithe ag staidéir ar an bith-infhaighteacht na chúmairin i ndaoine go bhfuil suite sa chúmairin cainéil maitrís plandaí céanna, go maith absorbed ag an gcomhlacht mar cúmairin scoite. Dá bhrí sin, tá feidhm ag an luach ar an Infhulaingthe dáileog iontógáil laethúil freisin chúmairin in cainéal. "Tá an argóint go bhfuil cúmairin ó cainéil bith-infhaighte amháin i gcainníochtaí téachtadh, toisc go bhfuil sé tógtha as an maitrís plandaí bochta, nach bhfuil fíor" a deir, BFR Uachtarán An tOllamh Dr Dr Andreas Hensel. "Ba chóir do thomhaltóirí a úsáid go minic suimeanna móra cainéil mar spice úsáid cúmairin droch cainéal Ceylon."

Ní cuid lárnach d'fhianáin na Nollag é Cainéal. Úsáidtear cainéil freisin mar spíosra i gcácaí, maróg ríse agus milseoga eile. Go bunúsach, ba cheart idirdhealú a dhéanamh idir an cainéal Ceylon éadrom, atá dúchasach do Srí Lanca, agus na speicis Cassia atá níos saibhre, a bhfuil méideanna níos airde cúmairin iontu.

Rinne an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BfR) a tuairim maidir le cúmairin a nuashonrú ar bhonn sonraí nua. Le blianta beaga anuas, fuarthas léargais nua trí thaighde intí, go háirithe maidir le hinfhaighteacht agus nochtadh do chúmairin. Ina theannta sin, ó 2011, tá na leibhéil uasta nua Eorpacha le haghaidh cúmairin i mbianna áirithe atá réidh le hithe i bhfeidhm. Tá an dáileog inghlactha (TDI) de 0,1 mg coumarin in aghaidh an kg de mheáchan coirp is féidir a ionghabháil gach lá gan aon drochthionchar sláinte fós bailí.

Déanann bith-infhaighteacht cur síos ar an méid substainte atá ar fáil sa chorp tar éis í a thomhailt. Tá scrúdú déanta ag an BfR ar bhith-infhaighteacht choibhneasta an chúmairin trí staidéar trasroghnach. Fuair ​​na rannpháirtithe (fir 12 agus mná 12) cúmairne mar shubstaint iargúlta ag amanna éagsúla chomh maith le cúmairin in iarratais dhifriúla cainéil. Ligeann sé seo comparáid a dhéanamh idir iompar substainte i gcorp duine. Rinneadh na tomhais san fhual agus san fhuil ag úsáid modh anailíse nuafhorbartha; rinneadh an cainníochtú trí chaighdeán inmheánach a bhfuil lipéad deoitéiriam air. Ó na torthaí is féidir a thabhairt i gcrích go n-ionsúitear cumin ó cassia cinnamon (mar phúdar i gcapsúil nó maróg ríse) beagnach mar aon leis an gcartar iargúlta.

Ón 2011, tá leibhéil nua uasta le haghaidh cúmairin i mbianna atá réidh le hithe i bhfeidhm san Aontas Eorpach (AE). Fiú má tá na huasleibhéil nua AE seo ídithe, ní féidir sáruithe ar luach an TDI a dhéanamh ach amháin má itear méideanna móra de bhianna a bhfuil iontu i gcainéil ar bhonn laethúil. I naíonáin a bhfuil meáchan coirp de 15 kg acu, dhéanfaí luach an ILI do réaltaí cainéal 30 g (thart ar réaltaí 6 beag cainéil) nó arán ginger 100 g a ídiú gach lá.

Maidir le bataí cainéil agus púdar cainéil mar spíosra lena n-úsáid sa bhaile, níl aon uasleibhéil leagtha síos ag an gCoimisiún Eorpach. Ós rud é go meastar go bhfuil farasbarr beag den luach TDI ar feadh seachtaine go dhá sheachtain sábháilte, ní bheadh ​​baol sláinte ann ach do na tomhaltóirí sin a itheann go leor cassia cainéil le leibhéil chúmairin ard thar thréimhse níos faide. I measc daoine fásta a bhfuil meáchan coirp de 60 kg acu, déantar luach an TDI do chainéal 2 Cassia a ídiú gach lá le meán-ábhar cúmairin. I gcás lapadáin a bhfuil meáchan 15 kg aige, is é sin an cás le haghaidh iontógáil laethúil de chainéil 0,5 g Cassia le meán-ábhar cúmairin.

Tugann an BfR comhairle i gcónaí ar thomhaltas measartha cassia cainéil a bhfuil inneachar ard cúmairin aige. Is féidir le tomhaltóirí a bhíonn ag úsáid suimeanna móra cainte go minic mar spíosra cainéal Ceylon bocht a sheachaint. Ní mór a mheas freisin go bhféadfar méadú a dhéanamh ar an nochtadh a dhéanann tomhaltóirí trí chonairí eile, amhail táirgí cúraim phearsanta ina bhfuil cúmairin.

Maidir BFR

Tá an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BFR) foras eolaíoch san Aireacht Chónaidhme Bia, Talmhaíochta agus Cosanta Tomhaltóirí (BMELV). Cuireann sé comhairle ar an Rialtas Cónaidhme agus na stáit ar cheisteanna bia, ceimiceacha agus sábháilteacht táirgí. BFR ghabhann taighde ar ábhair atá nasctha go dlúth lena tascanna measúnaithe.

Foinse: Berlin [BFR]