Nova trituradora industrial para bloques conxelados e materias primas frescas

Handtmann Inotec ofrece agora a última xeración de tecnoloxía de moenda en forma da serie IW para a produción de produtos cárnicos e alimentos para animais. As aplicacións típicas na área de produtos cárnicos e embutidos ou análogos de carne son o salame, a carne picada e a salchicha cocida, así como os produtos cárnicos finos, e en alimentos para animais, alimentos húmidos, paus e bocados, así como anacos en salsa. Os tres modelos dispoñibles están deseñados para unha produción industrial media a alta cunha produción de ata 9 toneladas por hora en funcionamento continuo. Tanto os bloques ultraconxelados ata -20° Celsius como as materias primas frescas son procesados ​​de forma fiable e ao mesmo tempo dun xeito suave co produto. Debido á gran flexibilidade da tecnoloxía de moedor IW, tanto o material conxelado como o fresco pódense triturar sen cambiar o conxunto de corte, é dicir, sen cambiar coitelos e discos perforados. Isto é posible grazas á combinación intelixente da barrena de alimentación coa barrena de lobo e ao conxunto especial de corte universal, que produce tanto un patrón de corte limpo como un alto rendemento. Cun diámetro de placa perforada de 250 mm, a IW 250 pode moer ata 5.200 kg de materia prima conxelada por hora ata un tamaño de gran de 3 mm e ata 6.100 kg/h de carne fresca. Os modelos IW 300 e IW 400 utilizan os diámetros de disco perforados correspondentes de 300 mm e 400 mm para moer material conxelado ata un tamaño de gran de 7.200 mm a 8.000 kg/h e ata 8 kg/h respectivamente. Se se precisan aplicacións especiais, hai dispoñibles unha ampla gama de coitelos e discos de orificios finais.

Cun volume de tolva de 550 ou 670 litros, as trituradoras da serie IW dispoñen dunha reserva de produto xenerosamente dimensionada e pódense alimentar mediante un dispositivo automático de alimentación de cinta ou de elevación e inclinación. Moen as materias primas subministradas en granulometrías finais de 3 a 30 mm (IW 300/IW 400: 8 a 30 mm) en cintas transportadoras, tolvas tampón ou sistemas de caixa ou vagóns cortadores situados debaixo da saída. A longa vida útil grazas aos compoñentes da máquina de longa duración e de alta calidade garanten custos de mantemento baixos, incluso en operacións industriais continuas. As novas rectificadoras IW pódense integrar nos circuítos de seguridade e control da liña Handtmann Inotec como parte integrante das liñas de proceso automatizadas. Un deseño hixiénico e fácil de limpar e o deseño de todas as pezas da máquina con contacto co produto en aceiro inoxidable ou plástico apto para alimentos garanten un proceso de produción hixiénico.En xeral, un proceso continuo e reproducible está garantido grazas ao rendemento de transporte constante e ao proceso dixital. vixilancia.

Acerca dos sistemas de recheo e porcionado Handtmann (F&P)
A división Handtmann F&P forma parte do grupo de empresas Handtmann, xestionado polo propietario, con sede en Biberach, no sur de Alemaña. É un fabricante líder de tecnoloxía de proceso para procesar alimentos e ofrece solucións modulares e multiprocesos desde a preparación de produtos ata solucións de envasado. A oferta está flanqueada por solucións dixitais desenvolvidas internamente que apoian procesos. Ao mesmo tempo, realízanse investimentos en conceptos sostibles para a innovación alimentaria. Inclúe tamén a tecnoloxía de última xeración e os centros de clientes na sede da empresa. O Grupo Handtmann emprega a preto de 4.300 persoas en todo o mundo, incluíndo unhas 1.500 en F&P. Con numerosas filiais e socios de vendas e servizos, a compañía está representada a nivel mundial en máis de 100 países e tamén está conectada en rede a través de asociacións estratéxicas. Máis información en: www.handtmann.de/food