लस मुक्त लेबलिंग

(बीजेडएफई) - जो लोग ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं और सीलिएक रोग से पीड़ित हैं, उनके लिए ग्लूटेन-मुक्त भोजन एक वरदान है। "ग्लूटेन-फ्री" लेबल वाले अधिक से अधिक उत्पाद बाजार में आ रहे हैं। लस असहिष्णुता से प्रभावित लोगों को दावे पर भरोसा करने में सक्षम होना चाहिए। अंतिम उपभोक्ता को बेचे जाने पर ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों में अधिकतम ग्लूटेन सामग्री 20 मिलीग्राम/किलोग्राम हो सकती है। यदि किसी भोजन पर "बहुत कम ग्लूटेन" का लेबल लगा है, तो अधिकतम 100 मिलीग्राम/किलोग्राम की अनुमति है।

उपभोक्ता संरक्षण और खाद्य सुरक्षा के लिए लोअर सैक्सोनी स्टेट ऑफिस ने हाल ही में "ग्लूटेन-फ्री" के रूप में लेबल किए गए 142 उत्पादों की जांच की। पोलेंटा जैसे प्राकृतिक रूप से लस मुक्त खाद्य पदार्थों के अलावा, मकई या चावल से बने पके हुए सामान, बेकिंग मिक्स, बिस्कुट, ब्रेड और पास्ता, साथ ही स्नैक्स का भी परीक्षण किया गया। किसी भी जांच किए गए उत्पाद के लिए अधिकतम मात्रा से अधिक नहीं पाया गया।

इसके अलावा, राज्य कार्यालय ने तथाकथित एलर्जेन लेबलिंग की भी जाँच की। पैकेज्ड और ढीले दोनों तरह के सामानों के लिए ग्लूटेन युक्त अनाज (गेहूं, राई, जई, जौ, वर्तनी सहित) का उपयोग करते समय यह अनिवार्य है। यह ध्यान देने योग्य था कि ग्लूटेन सामग्री को लेबल नहीं किया गया था, विशेष रूप से पके हुए माल के मामले में जो काउंटर क्षेत्र में ढीले या पहले से पैक किए गए थे। नौ कमियां बताई गईं।

संयोग से, जो लोग ग्लूटेन को सहन करते हैं वे आमतौर पर अधिक महंगे ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों के बिना कर सकते हैं।

रेनेट केसेन, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html