अनुगा फ़ूडटेक: फोकस में स्मार्ट सेंसर तकनीक

19 से 22 मार्च, 2024 तक, जब खाद्य और पेय उत्पादन में प्रक्रिया की विश्वसनीयता और दक्षता को सफलतापूर्वक आगे बढ़ाने की बात आती है, तो अभिनव और व्यावहारिक सेंसर समाधान के अग्रणी प्रदाता एक बार फिर अनुगा फूडटेक में मानक स्थापित करेंगे। कोलोन प्रदर्शनी केंद्र में शक्तिशाली सेंसर प्रस्तुत किए जाएंगे जो क्रॉस-सिस्टम संचार के कई कार्य करते हैं - मशीन से मशीन और मशीन से क्लाउड तक।

स्वचालन के लिए सेंसर अपरिहार्य तत्व हैं। तेज़ प्रतिक्रिया समय और विश्वसनीय और सटीक मापित मूल्यों के साथ, वे दशकों से खाद्य उत्पादकों को उनकी प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने में मदद कर रहे हैं और इस प्रकार ऊर्जा, समय और मीडिया बचाते हैं। लेकिन डिजिटलीकरण और नेटवर्किंग के क्रम में माप प्रौद्योगिकी के कार्य भी बदल रहे हैं। प्रक्रिया मापदंडों को "सिर्फ" मापना आज पर्याप्त नहीं है। स्वचालन परिदृश्य जितना जटिल होगा, सेंसर परिशुद्धता और विश्वसनीयता की आवश्यकताएं उतनी ही अधिक होंगी। माप प्रौद्योगिकी को कॉन्फ़िगर और कनेक्ट करते समय बड़ी मात्रा में डेटा नई चुनौतियाँ पैदा करता है। नियंत्रण के लिए बाइनरी सिग्नल प्रदान करने वाले क्लासिक सेंसर यहां अपनी सीमा तक पहुंचते हैं। उन्हें तेजी से सेंसर सिस्टम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है, जिसमें वास्तविक माप माप रिकॉर्डिंग के अलावा, सिग्नल तैयारी और सिग्नल प्रोसेसिंग भी एक आवास में संयुक्त होती है। 

स्मार्ट ऑटोमेशन सेंसर से शुरू होता है
अनुगा फ़ूडटेक में, बाउमर, एंड्रेस+हाउज़र, आईएफएम, सीमेंस, वेगा, ऑप्टेल और बेकहॉफ सहित माप प्रौद्योगिकी प्रदाता दिखाएंगे कि कैसे खाद्य उत्पादक उद्योग 4.0 के युग में भी स्मार्ट सेंसर के साथ प्रतिस्पर्धी बने रह सकते हैं। सभी विकासों में जो समानता है वह यह है कि डिजिटलीकरण को अपने आप में एक लक्ष्य के रूप में प्रचारित नहीं किया जा रहा है, बल्कि इसकी एक व्यावहारिक पृष्ठभूमि है। स्व-व्याख्यात्मक ऑपरेटिंग अवधारणाएं, सेंसर डायग्नोस्टिक्स और वायरलेस डेटा एक्सचेंज के विकल्प स्मार्ट प्रक्रियाओं के लिए प्रमुख अवधारणाएं मानी जाती हैं। उच्च-रिज़ॉल्यूशन माप प्रौद्योगिकी के अलावा, कृत्रिम बुद्धिमत्ता और गहन शिक्षण एल्गोरिदम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। परिष्कृत सिग्नल प्रोसेसिंग के रूप में सेंसर में जितनी अधिक बुद्धिमत्ता को एकीकृत किया जाता है, स्व-निगरानी और पुनर्संरचना की उतनी ही अधिक संभावनाएँ पैदा होती हैं।

कोलोन प्रदर्शनी हॉल में, यह विकास मल्टी-सेंसर सिस्टम में परिलक्षित होता है। वे पारंपरिक तकनीकों को सक्षम करते हैं जिनका उपयोग प्रवाह और स्तर को मापने के लिए किया जाता है ताकि अन्य भौतिक गुणों को रिकॉर्ड किया जा सके जो गुणवत्ता के लिए भी प्रासंगिक हैं। इसके उदाहरण सतह ध्वनिक तरंगों (एसएडब्ल्यू) के मॉड्यूलेशन पर आधारित समाधान हैं। इस माप सिद्धांत के साथ, सेंसर पूरी तरह से स्वच्छ परिस्थितियों में काम करते हैं, यानी बिना किसी निश्चित या चल घटक के। कोई खाली जगह नहीं है, जिससे सफाई आसान हो जाती है। एक विशेष विशेषता यह है कि SAW सेंसर स्थिर और तेजी से बदलती दोनों स्थितियों को मापने के लिए उपयुक्त हैं। प्रवाह, घनत्व और तापमान के अलावा, आप वैकल्पिक रूप से द्रव्यमान, घनत्व और ब्रिक्स जैसे अन्य मान भी रिकॉर्ड कर सकते हैं। घनत्व कारक का उपयोग तरल पदार्थों में गैस के बुलबुले और कणों का पता लगाने के लिए भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रौद्योगिकी चल रही शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान मूल पौधा सामग्री को निर्धारित करना संभव बनाती है। इसका मतलब यह है कि गुणवत्ता नियंत्रण अब प्रयोगशाला में बेतरतीब ढंग से नहीं किया जाता है, बल्कि सीधे और वास्तविक समय में किया जाता है - एक ऐसा विकल्प जो पेय निर्माताओं के पास पहले नहीं था।

डेटा क्लाउड पर लाया गया
साथ ही, ओपीसी यूए जैसे संचार मानक भी खाद्य उद्योग में स्थापित हो रहे हैं। इससे क्लाउड तक - सभी स्वचालन स्तरों के माध्यम से डेटा संचार करना संभव हो जाता है। वहां पहुंचने पर, आप अपनी इच्छानुसार उनका मूल्यांकन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्रक्रिया मूल्य के अलावा, पाइप की दोलन आवृत्ति या इलेक्ट्रॉनिक्स के तापमान को कोरिओलिस प्रवाहमापी से पढ़ा जा सकता है। मापने वाले उपकरण की वर्तमान स्थिति की निगरानी के अलावा, इस डेटा का उपयोग पूर्वानुमानित रखरखाव के लिए भी किया जा सकता है। सेंसर डायग्नोस्टिक कोड को एक स्थिति निगरानी प्रणाली में भेज सकते हैं, जिसका उद्देश्य सेंसर की समय पर जांच शुरू करना है, इससे पहले कि वह डेटा प्रदान न करे। इससे सिस्टम डाउनटाइम और प्रक्रिया रुकावटों की संख्या कम हो जाती है।

फ़ील्ड डिवाइस नियंत्रण सर्किट के समानांतर दूसरे चैनल पर गेटवे और एज डिवाइस का उपयोग करके क्लाउड के साथ संचार करते हैं। दोनों संचार स्तरों को एक साथ और एक-दूसरे से स्वतंत्र रूप से संचालित करने में सक्षम होने के लिए, उद्योग 4.0-सक्षम सेंसर में आवश्यक इंटरफेस पहले से ही हार्डवेयर में लागू किए गए हैं। मौजूदा सिस्टम में कई माप बिंदुओं को वायरलेस हार्ट, डब्लूएलएएन या ब्लूटूथ जैसे वायरलेस इंटरफेस के साथ भी रेट्रोफिट किया जा सकता है। नवीनतम पीढ़ी के सेंसर का एक अन्य लाभ एकीकृत वेब सर्वर है। यह न केवल आधुनिक साइबर सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करता है, बल्कि मोबाइल उपकरणों का उपयोग करके सरल और सुविधाजनक कमीशनिंग भी सक्षम बनाता है। संपूर्ण कॉन्फ़िगरेशन और निदान एक मानक वेब ब्राउज़र के माध्यम से होता है, पीएलसी प्रोग्रामिंग के गहन ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

संपूर्ण उद्योग के लिए उद्योग 4.0 विशेषज्ञता
अनुगा फ़ूडटेक की साइट पर, आगंतुक स्वयं देख सकते हैं कि स्मार्ट सेंसर के साथ वर्तमान स्वचालन कार्यों को कितना आसान और समय बचाने वाला हल किया जा सकता है। 19 से 22 मार्च, 2024 तक, प्रौद्योगिकी प्रदाता स्वच्छ प्रवाह, स्तर, तापमान, दबाव और अन्य विश्लेषण सेंसर का एक पूरा पोर्टफोलियो पेश करेंगे जो विशेष रूप से खाद्य और पेय उद्योग की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वे इस पर नज़र डालने की अनुमति देते हैं कि प्रक्रिया में क्या हो रहा है और सिस्टम ऑपरेटरों को महत्वपूर्ण निदान और प्रक्रिया डेटा प्रदान करते हैं। यह पेशकश सेंसर और कनेक्टिविटी घटकों से लेकर विभिन्न नैदानिक ​​कार्यों के लिए ऑनलाइन सेवाओं और ऐप्स तक है। खाद्य उत्पादक जो उद्योग 4.0 के अर्थ में अपने कार्यान्वयन के साथ पहले से ही काफी उन्नत हैं और क्लाउड समाधान या किसी अन्य उच्च-स्तरीय प्रणाली से सीधे संचार पर विचार कर रहे हैं, उन्हें कोलोन में भविष्य-प्रूफ समाधान भी मिलेंगे।

अनुगा फूडटेक खाद्य और पेय उद्योग के लिए अग्रणी अंतरराष्ट्रीय आपूर्तिकर्ता व्यापार मेला है। कोएलनमेस द्वारा आयोजित, व्यापार मेला 19 से 22 मार्च, 2024 तक कोलोन में होगा और जिम्मेदारी के प्रमुख विषय पर केंद्रित है। तकनीकी और बौद्धिक प्रायोजक डीएलजी, जर्मन कृषि सोसायटी है। 

Weitere Informationen: www.anugafoodtec.de