BIOFACH में वैश्विक जैविक समुदाय
13 से 16 फरवरी, 2024 तक, 2.550 देशों के 94 अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शक जैविक खाद्य पदार्थों के लिए दुनिया के अग्रणी व्यापार मेले बायोफैच में अपने व्यापक उत्पाद प्रदर्शन प्रस्तुत करेंगे, उनमें से 150 प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेले VIVANESS में प्रस्तुत करेंगे। नूर्नबर्ग में, प्रतिभागियों को संपूर्ण मूल्य श्रृंखला के साथ क्रियाशील जैविक समुदाय का अनुभव होता है। प्रदर्शनी हॉल के साथ-साथ दो कांग्रेसों में भी गर्म विषयों पर चर्चा की जाती है। बायोफैच कांग्रेस "भविष्य के लिए भोजन: महिला और सतत खाद्य प्रणाली" विषय पर केंद्रित है। रुझानों और नवाचारों को सहायक कार्यक्रम और प्रदर्शनी हॉल में भी भरपूर जगह मिलती है। इस वर्ष BIOFACH में दो उद्योग रुझान "समग्र.जलवायु.पुनर्जनन" और "व्यक्तिगत और ग्रह स्वास्थ्य" के साथ-साथ चार उत्पाद रुझान "स्वीट सोलफ़ूड", "पारदर्शिता", "मशरूम उन्माद" और "क्लियर-हेडेड जॉय" होंगे। . VIVANESS में उद्योग के रुझान "जीवनशैली और पहचान" और "समुदाय बनें" के साथ-साथ उत्पाद रुझान "फ्रेश अराउंड द क्लॉक", "सेंसरी ब्यूटी" और "एम्पावर योर ब्यूटी" शामिल हैं।
“विशेष रूप से ऐसे अशांत समय में, एक साथ आना और बातचीत में प्रवेश करना और भी महत्वपूर्ण है। हम इसका इंतजार कर रहे हैं बायोफैच में जैविक समुदाय और साइट पर और डिजिटल रूप से VIVANESS और उन्हें इस आवश्यक आदान-प्रदान के लिए एक मंच प्रदान करना। यहां हम एक साथ मिलकर एक स्थायी भविष्य का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं!'' प्रबंधन टीम की सदस्य पेट्रा वोल्फ बताती हैं। “उद्योग में रुझान, चुनौतियाँ, साथ ही प्रकाशस्तंभ और सर्वोत्तम अभ्यास उदाहरणों को विविध मंचों और विस्तारित सहायक कार्यक्रम वस्तुओं में पहले से कहीं अधिक जगह मिलती है। उदाहरण के लिए नए HoReCa - GV और गैस्ट्रो मीटिंग पॉइंट पर या सस्टेनेबलफ्यूचरलैब में, ”वुल्फ ने जारी रखा। “हमारा धन्यवाद इसमें शामिल सभी प्रदर्शकों, आगंतुकों और मीडिया पेशेवरों के साथ-साथ हमारे साझेदारों IFOAM - ऑर्गेनिक्स इंटरनेशनल, BÖLW, COSMOS और NATRUE को जाता है। शानदार प्रतिक्रिया से पता चलता है कि वार्षिक वैश्विक उद्योग बैठक इस क्षेत्र के लिए कितनी महत्वपूर्ण है!”
2024 में नया: विस्तारित बायोफैच सहायक कार्यक्रम
30 तक सार्वजनिक रसोई में 2030% जैविक - यह संघीय खाद्य और कृषि मंत्रालय का लक्ष्य है। सामुदायिक खानपान और गैस्ट्रोनॉमी के लिए एक उच्च लक्ष्य, यहां 2022 में जैविक हिस्सेदारी 2% थी (स्रोत: BÖLW उद्योग रिपोर्ट 20232). वित्त पोषण कार्यक्रमों, प्रमाणपत्रों और नए नियमों के साथ एक राष्ट्रव्यापी पहल का उद्देश्य घर से बाहर खानपान के जैविक अनुपात को बढ़ाना और भोजन की बर्बादी को कम करना है। विशेषज्ञ बताते हैं कि नए बैठक बिंदु होरेका - जीवी और गैस्ट्रो में रेस्तरां मालिकों के लिए इसका क्या मतलब है। BIOFACH 2024 इच्छुक प्रतिभागियों को "घर से बाहर खानपान" विषय पर विशेषज्ञ जानकारी की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। HoReCa - GV और गैस्ट्रोनॉमी फोरम के हिस्से के रूप में, विशेषज्ञ नए नियमों को वर्गीकृत करते हैं, सवालों के जवाब देते हैं और चुनौतियों को इंगित करते हैं, जबकि लागू प्रथाओं और प्रस्तावित समाधानों को तथाकथित पिचों में शामिल किया जाता है। बैठक बिंदु का इंटरैक्टिव क्षेत्र भी गहरी अंतर्दृष्टि प्रदान करता है, उदाहरण के लिए सर्वोत्तम अभ्यास उदाहरणों के माध्यम से, और समान विचारधारा वाले लोगों के साथ लक्षित तरीके से और आंखों के स्तर पर विचारों का आदान-प्रदान करने का अवसर प्रदान करता है।
सस्टेनेबलफ्यूचरलैब भी नया है, जो एक खुली और सहयोगी घटना श्रृंखला है। कार्यशालाओं और विशेषज्ञ पैनलों में विवादास्पद, अत्यधिक सामयिक प्रश्न उठाए जाते हैं और उन पर चर्चा की जाती है। सभी प्रतिभागी समाधान विकसित करने के लिए मिलकर काम करते हैं और अधिक जैविक भोजन की ओर पोषण परिवर्तन में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं।
अधिक जानकारी के लिए: https://www.biofach.de/
