अनुगा फूडटेक 2024 पूरी तरह सफल रहा

अनुगा फूडटेक 2024 ने एक बार फिर वैश्विक खाद्य और पेय उद्योग के लिए प्राथमिक आपूर्तिकर्ता व्यापार मेले और केंद्रीय मंच के रूप में अपनी स्थिति मजबूत की है। 'जिम्मेदारी' व्यापार मेले और इसके व्यापक विशेषज्ञ कार्यक्रम का मार्गदर्शक विषय था, जो वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों, ऊर्जा और जल प्रबंधन, डिजिटलीकरण और कृत्रिम बुद्धिमत्ता के क्षेत्रों में सवालों के जवाब प्रदान करता था। संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में प्राकृतिक संसाधनों के सतत उपयोग के लिए नई तकनीकों और अवधारणाओं को प्रस्तुत किया गया। 1.307 देशों की 40.000 कंपनियों और लगभग 133 व्यापार आगंतुकों की भागीदारी खाद्य प्रौद्योगिकी में भविष्य-उन्मुख समाधानों के लिए अग्रणी के रूप में अनुगा फूडटेक की स्थिति को रेखांकित करती है।

“इस साल के अनुगा फ़ूडटेक में यह स्पष्ट हो गया कि वास्तविक ज़िम्मेदारी दिन-प्रतिदिन के व्यवसाय से कहीं अधिक है; यह टिकाऊ और दीर्घकालिक विकास के लिए प्रेरक शक्ति है। हर चर्चा, हर प्रस्तुति और हर नए उत्पाद में, हमने देखा कि हमारे साझा भविष्य के लिए आज साहसिक निर्णय लेना कितना महत्वपूर्ण है," कोएलनमेस के मुख्य परिचालन अधिकारी ओलिवर फ्रेज़ कहते हैं।

“विज्ञान और व्यावसायिक अभ्यास की नेटवर्किंग के साथ-साथ अंतःविषय नेटवर्किंग अनुकरणीय रही है। इससे तालमेल बनता है जो व्यापक नवाचारों का आधार बनता है। और हमें भविष्य की एक स्थायी खाद्य प्रणाली के लिए उनकी अधिक आवश्यकता है, जिसमें बी2बी नवाचार और नेटवर्किंग प्लेटफॉर्म के रूप में अनुगा फूडटेक एक अनिवार्य हिस्सा है,'' प्रोफेसर डॉ. जोर देते हैं। कथरीना रिहान, डीएलजी खाद्य विशेषज्ञ केंद्र की अध्यक्ष और डीएलजी की उपाध्यक्ष।

रोम क्लब से उद्घाटन भाषण
क्लब ऑफ रोम के सह-अध्यक्ष सैंड्रिन डिक्सन-डेक्लेव ने एक प्रभावशाली व्याख्यान के साथ अनुगा फूडटेक की शुरुआत की, जिसमें सतत विकास की तत्काल जरूरतों पर प्रकाश डाला गया। उनका मुख्य भाषण 'जिम्मेदारी' के मार्गदर्शक विषय और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन प्रक्रियाओं के अपरिहार्य महत्व पर आधारित था। अपने भाषण से, डिक्सन-डेक्लेव ने स्थायी परिवर्तन की दिशा में एक निर्णायक प्रेरणा दी। अनुगा फ़ूडटेक में, प्रदर्शकों ने पहले ही प्रस्तुत कर दिया था कि उल्लिखित आदर्शों का व्यावहारिक कार्यान्वयन कैसा दिख सकता है।

उद्योग की प्रतिबद्धता: सोच में उल्लेखनीय परिवर्तन
अनुगा फूडटेक ने जोरदार प्रदर्शन किया: जिम्मेदारी, मूल्य निर्माण, जलवायु तटस्थता और खाद्य सुरक्षा जैसे मुख्य मुद्दे खाद्य और पेय उद्योग की दिशा को महत्वपूर्ण रूप से आकार देते हैं - अल्पकालिक रुझानों से बहुत दूर। प्रदर्शन पर मौजूद मशीनें, अन्य चीजों के अलावा, भोजन के नुकसान को कम करने और अपशिष्ट जल के उपचार के लिए नवीन रणनीतियों की जानकारी देती हैं। उन्होंने उच्च दबाव प्रसंस्करण जैसी प्रक्रियाएं भी प्रस्तुत कीं, जो परिरक्षकों के बिना भोजन को लंबे समय तक ताजा रखती हैं। दूसरा ध्यान प्लास्टिक के उपयोग को कम करने और वैकल्पिक पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करने पर था। इसके अलावा, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के उत्पादन में प्रगति प्रस्तुत की गई, जो अधिक टिकाऊ आहार के लिए भविष्य-उन्मुख समाधान के रूप में काम करती है। पहली बार, एक ऐसी प्रणाली प्रस्तुत की गई जो औद्योगिक पैमाने पर खेती योग्य भोजन का उत्पादन करना संभव बनाती है। ऑन-साइट प्रस्तुतियों ने प्रभावशाली ढंग से दर्शाया कि कैसे कंपनियां भविष्य की चुनौतियों का सामना कर रही हैं जो आर्थिक और पारिस्थितिक रूप से टिकाऊ है।

अनुगा फूडटेक 2024 की मुख्य विशेषताएं और नवाचार
नए प्रदर्शनी क्षेत्र 'पर्यावरण और ऊर्जा' के साथ एक अभिनव फोकस स्थापित किया गया था। यह क्षेत्र उन्नत ऊर्जा समाधानों के लिए समर्पित था जो खाद्य उद्योग में बढ़ती भूमिका निभा रहे हैं। सौर तापीय ऊर्जा, ताप पंप, बायोगैस और बायोमास जैसी प्रौद्योगिकियों पर ध्यान केंद्रित किया गया, जो न केवल ऊर्जा संक्रमण में योगदान करते हैं, बल्कि कंपनियों के CO₂ उत्सर्जन को कम करने और ऊर्जा दक्षता को व्यापक रूप से बढ़ाने में भी मदद करते हैं। अंतर्राष्ट्रीय फ़ूडटेक पुरस्कारों की प्रस्तुति एक मुख्य आकर्षण थी। वैश्विक खाद्य और आपूर्ति उद्योग से 14 नवाचार परियोजनाओं पर ध्यान केंद्रित किया गया था। अंतर्राष्ट्रीय फ़ूडटेक पुरस्कार के बारे में विस्तृत जानकारी के लिए कृपया हमारा संदर्भ देखें अलग प्रेस विज्ञप्ति.

प्रदर्शक/शीर्ष निर्णय निर्माता 
शीर्ष श्रेणी के, अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शकों का मिलान समान रूप से उच्च श्रेणी के व्यापार मेले के दर्शकों से किया गया। अनुगा फूडटेक के लिए पंजीकृत शीर्ष निर्णय निर्माताओं में एबी इनबेव, अर्ला फूड्स, असाही, कोनाग्रा, डैनोन, डीएमके डॉयचेस मिल्चकोंटोर, डॉ. जैसी कंपनियों के प्रतिनिधि शामिल हैं। ओटेकर, फ्राइज़लैंड कैंपिना, जनरल मिल्स, क्राफ्ट हेंज, लैक्टालिस, मैक्केन, मीजी, मेंगनिउ, मोंडेलेज, मुलर, नेस्ले, नोमैड, प्लुकॉन, सैपुटो, श्रेइबर, स्प्रेहे, यूनिलीवर, यिली और कई अन्य।

अनुगा फ़ूडटेक 2024 संख्या में
40.000 देशों से कुल मिलाकर लगभग 133 व्यापार आगंतुक गिने गए, जिनमें विदेशों से आने वाले लोगों का अनुपात 60 प्रतिशत से अधिक था। यूरोप के बाहर आगंतुकों का सबसे बड़ा समूह चीन, अमेरिका, कोरिया, इज़राइल और जापान से आया था। अनुगा फूडटेक 2024 में 1.307 प्रदर्शकों ने हिस्सा लिया। बढ़े हुए औसत क्षेत्र के कारण, आगंतुक इस वर्ष प्रदर्शनियों और लाइव प्रदर्शनों की और भी अधिक विविधता की प्रतीक्षा करने में सक्षम हुए। सबसे लंबी प्रदर्शनी 35 मीटर लंबी विशेष रूप से प्रभावशाली थी।

अनुगा फूडटेक खाद्य और पेय उद्योग के लिए अग्रणी अंतरराष्ट्रीय आपूर्तिकर्ता व्यापार मेला है। कोएलनमेस द्वारा आयोजित, अगला व्यापार मेला 23 से 26.02.2027 फरवरी, XNUMX तक कोलोन में होगा। तकनीकी भागीदार और वैचारिक प्रायोजक डीएलजी, जर्मन कृषि सोसायटी है।

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