Preporuke o prehrani uskoro suvišne?

Nema više dijeta, nema pravila prehrane, nema razlike između zdravog i nezdravog, dopuštenog ili zabranjenog: uz takozvanu intuitivnu prehranu, naše tijelo bi nam trebalo reći što je dobro za nas. Ali to je lakše reći nego učiniti, jer ga moramo čuti. Zapravo, mnogi ljudi danas su izgubili ovu sposobnost. Ne jedu na temelju instinkta, već iz navike, društvenosti, frustracije ili dosade. Ili zanemaruju režanje u želucu jer žele smršaviti ili povremeno poste.

Pa zar nam ne trebaju nutricionističke preporuke koje nam govore što jesti i koliko? "Ljudima nisu potrebna stroga pravila", kaže dr. Margareta Büning-Fesel iz Saveznog centra za prehranu (BZfE). “Ali mnogi bi željeli smjernice, a to im daje, na primjer, prehrambena piramida iz BZfE-a”. Ne klasificira hranu i piće kao zdrave ili nezdrave. Umjesto toga, daje prijedloge što bismo trebali jesti više – na primjer povrće i voće – ili manje – na primjer meso i kobasice. I to ne samo s ciljem vlastitog zdravlja, već i s ciljem zdravlja naše planete.

U isto vrijeme, naravno, ima puno smisla slušati sebe prije, za vrijeme i nakon jela: Jesam li gladan ili imam apetit? Kada se moj želudac osjeća ugodno pun? Sviđa li mi se bombončić ili sam jednostavno previše lijen da umjesto toga ogulim naranču?

Pažnja je ključ za odgovor na ova i druga pitanja. To je tehnika koja stoji iza intuitivnog jedenja, pomoću koje možemo naučiti (ponovno) osjetiti svoj osjećaj i razlikovati ga od drugih emocija. Nije laka vježba koja zahtijeva puno discipline i ustrajnosti. I što se ne može provesti u svakoj situaciji.

No, možda kontemplativni sati na Božić ili dani "između godina" nude vrijeme i mir za uživanje svim svojim osjetilima i zalogaj po zalogaj. Ili barem da daju početni signal za više svjesnosti u novoj godini.

Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de