Gotova hrana postaje zdravija
Nacionalnom strategijom za smanjenje i inovacije (NRI), Federalno ministarstvo hrane i poljoprivrede (BMEL) osigurava da se razina šećera, masti i soli u gotovim proizvodima značajno smanji.
Strategija djeluje: Prvi rezultati neovisnog, znanstvenog praćenja prošle godine već su pokazali: Primjerice, 20 posto šećera smanjeno je u dječjem jogurtu, gotovo 15 posto u žitaricama za doručak za djecu i 35 posto u bezalkoholnim pićima za djecu.
Sada su dostupni daljnji rezultati praćenja proizvoda, koje je ministarstvo naložilo Institutu Max Rubner (MRI). Danas ih je predstavila savezna ministrica za hranu Julia Klöckner. Fokus je bio na sadržaju energije i hranjivih sastojaka pakiranog kruha i keksa, pakiranih proizvoda od kobasica i ostalih mesnih proizvoda, barova, cijeđenih proizvoda (tj. Pasirane hrane koja se može izravno usisati iz plastične vrećice) i gotovih jela za djeco. U tu svrhu zabilježeno je ukupno gotovo 5.000 proizvoda.
Savezna ministrica Julia Klöckner: 2Našom prehrambenom politikom osiguravamo da potrošači jednostavno mogu jesti zdravije u svakodnevnom životu. Sve započinje odabirom u supermarketu: Postigli smo da su brojni gotovi proizvodi zdraviji. Znanstveni pregled još jednom pokazuje da naša strategija djeluje: sol i šećer su smanjeni u brojnim drugim proizvodima. To je uspjeh.
Istodobno, neke brojke još nisu zadovoljavajuće: proizvođači ovdje moraju pojačati. Stoga će i dalje biti usko povezano praćenje uspjeha. Ovdje nećemo nikoga pustiti iz odgovornosti. Tamo gdje postoji problem, vrše se poboljšanja i, ako je potrebno, reguliraju se. "
Ministar je također naglasio da je uvođenjem Nutri-Score-a bio dodatni poticaj proizvođačima da smanje šećer, masti i sol kako bi postigli povoljniju ocjenu. "S naše dvije mjere međusobnog povezivanja - strategijom smanjenja i Nutri-Score - podržavamo potrošače u donošenju zdravijeg izbora prilikom kupnje", kaže Julia Klöckner.
Predsjednik Instituta Max Rubner, profesor Dr. Pablo Steinberg naglašava: "Zadovoljan sam što u praćenju proizvoda možemo bilježiti sve više i više različitih proizvoda iz cijele palete namirnica. Budući da konzumacija pojedine hrane nije presudna za zdravu prehranu, već prehrambeni uzorak - je ono što unosimo u ukupnu hranu u svakodnevnom životu. "
Glavni rezultati - u usporedbi s osnovnim istraživanjem iz 2016. godine:
Kruh i keksi
U prosjeku, četiri posto manje soli u pakiranom kruhu i keksima:
- Sadržaj soli tosta smanjen je za 8,3 posto.
- Za kolutiće od pšenice ili pira za šest posto.
Riegel
Značajno smanjenje šećera u mnogim grupama proizvoda:
- Šipke oraha / jezgre sadrže u prosjeku 15,8 posto manje šećera,
- Muesli pločice s čokoladom 10,9 posto,
- Kriške voća 5,9 posto.
Kobasice i mesni proizvodi
Značajno smanjenje soli utvrđeno je u odabranim pakiranim proizvodima od kobasica i ostalim mesnim proizvodima:
- za međuobrok salamu u prosjeku 10,6 posto,
- s prethodno kuhanim polpetama za 15 posto.
Nova osnovna istraživanja:
- Prvi put ispitani drobljeni proizvodi imaju u prosjeku 10,4 grama šećera na 100 grama, slično kao i voćni sokovi. Drobljeni proizvodi
- Dobrih 10 posto usitnjenih proizvoda sadrži dodani šećer u obliku šećera iz domaćinstva ili grožđa ili sastojke za zaslađivanje agavin sirup ili slatku sirutku u prahu.
- Sadržaj energije i hranjivih sastojaka u obilnim gotovim jelima za malu djecu, koji su također prvi put uzeti u obzir, odgovaraju zahtjevima za cijelu EU o maksimalnim razinama masti i soli.
