Studija o mesu iz matičnih stanica

Stanična poljoprivreda nudi razne prednosti u odnosu na konvencionalnu proizvodnju mesa. Međutim, metoda je još uvijek kontroverzna. ProVeg je sada podržao istraživanje od 2.000 potrošača u Njemačkoj i Francuskoj kako bi se utvrdio status quo u pogledu prihvaćanja mesa iz matičnih stanica u društvu.

Ispitanici su znatiželjni o uzgojenim proizvodima
Za proizvodnju uzgojenog mesa, matične stanice se uklanjaju iz životinja uglavnom bezbolnom biopsijom. Te se stanice umnožavaju u laboratoriju, stvarajući mišićno tkivo, glavnu komponentu mesa. Kako bi saznali što stanovništvo misli o staničnoj poljoprivredi, ProVeg je 2020. godine podržao provedbu ankete s 2.000 sudionika u Njemačkoj i Francuskoj.

Rezultat: Većina ispitanika nikada nije čula za meso napravljeno od matičnih stanica. Međutim, jasno razumijevanje metode osnovni je uvjet za prihvaćanje u društvu. Unatoč tome, 44% francuskih i 58% njemačkih ispitanika reklo je da bi bili voljni probati meso napravljeno od matičnih stanica. Čak bi ga i sami kupili 37% francuskih i 56% njemačkih potrošača.

Preko 89% ispitanih želi uvrstiti uzgojeno meso na svoj jelovnik
45% njemačkih sudionika reklo je da redovito konzumiraju meso – manje od polovice; 31% slijedi fleksitarijansku prehranu (namjerno rijetko jede meso). Redovita konzumacija mesa je češća u Francuskoj sa 69%. Ipak, 26% sudionika izjavilo je da svjesno smanjuju konzumaciju mesa. Potrošačima u obje zemlje važno je da meso – bilo uzgojeno ili ne – nije genetski modificirano. Pod tim okolnostima, 91% njemačkih i 89% francuskih ispitanika bilo bi spremno zamijeniti dio konvencionalnog mesa u svojoj svakodnevnoj prehrani mesom iz uzgoja.

Prihvaćenost među zaposlenicima u poljoprivredi i sektoru mesa
Ono što upada u oči je posebno visoka razina prihvaćanja mesa iz matičnih stanica među zaposlenicima u poljoprivredi i mesnom sektoru u obje zemlje – dakle među samim ljudima koji tove, ubijaju ili prerađuju životinje. Dionici u poljoprivrednom i prehrambenom sektoru također podržavaju meso proizvedeno od matičnih stanica. Sve više europskih tvrtki u sektoru mesa kao što su Nutreco, Bell Food Group, PHW i M-Industry sve više istražuju mogućnosti stanične poljoprivrede. Illtud Dunsford, koji je prethodno vodio tvrtku za preradu mesa, sada je izvršni direktor i suosnivač Cellular Agriculture Ltd, start-upa za proizvodnju mesa s matičnim stanicama.

Prednosti mesa matičnih stanica
Korištenje mesa iz matičnih stanica nije samo korisno u smislu dobrobiti životinja i ekoloških aspekata, već i zbog sigurnosti hrane. Za razliku od tvorničkog uzgoja, za proizvodnju mesa iz matičnih stanica ne moraju se koristiti nikakvi antibiotici. Velik dio korištenih antibiotika koristi se u konvencionalnom uzgoju životinja, što može dovesti do širenja višestruko rezistentnih bakterija: ne samo kod životinja, već i kod ljudi. Stoga je velika uporaba antibiotika ozbiljan javnozdravstveni problem. Čini se da ova tema jako zabrinjava potrošače, budući da je 70% njemačkih i 59% francuskih ispitanika to navelo kao razlog za uključivanje uzgojenog mesa u svoju prehranu.

Prihvaćanje od strane potrošača preduvjet je za budućnost s mesom napravljenim od matičnih stanica
Istraživanje pokazuje da što su ljudi obrazovaniji o dobrobitima stanične poljoprivrede, to su otvoreniji za konzumaciju uzgojenih proizvoda. Prihvaćanje od strane potrošača bit će ključno za uspjeh stanične poljoprivrede. Zato ProVeg objašnjava ovu obećavajuću metodu za proizvodnju životinjskih proteina. Pročitajte studiju o potrošačkom prihvaćanju uzgojenog mesa koja je pratila ovu anketu na engleskom jeziku.

Izvor: https://proveg.com/