Koristite Coronu kao priliku za promjene
Pandemija korone preokrenula je naše živote naglavačke, a u nekim slučajevima i prehrambene navike. Sada se postavlja pitanje kako možemo dugoročno održati održiva i zdravija ponašanja. Znanstvenici sa Sveučilišta Wageningen u Nizozemskoj procijenili su devet studija iz Nizozemske i 23 studije iz Njemačke i drugih europskih zemalja.
U Nizozemskoj se prehrambene navike većine ljudi nisu značajno promijenile tijekom razdoblja korone. Međutim, postoje zanimljivi trendovi za određene skupine. Slično kao iu Njemačkoj, prvenstveno pogađa mlađe, pretile i emocionalno nestabilne osobe. Otprilike 22 posto ispitanih jelo je više “nezdrave” hrane poput grickalica i brze hrane od početka pandemije, dok 17 posto jede uravnoteženiju prehranu s više voća i povrća. Između 27 i XNUMX posto češće kupuje domaće, sezonske i organske proizvode. Manje je impulzivne kupnje i manje bacanja hrane.
Ali kako se može objasniti ova promjena u prehrambenim navikama? Za to postoje različita moguća objašnjenja. Važna točka je unutarnja motivacija: od početka pandemije mnogi potrošači jedu svjesnije i više paze na svoje zdravlje i okoliš. Umjesto praktičnosti i cijene, aspekti poput prirodnih sastojaka i lokalnog podrijetla postali su važniji pri kupnji. Osim toga, ljudi su u posljednjih godinu dana više vremena provodili kod kuće. Neki su kuhali češće, koristeći svježe i sezonske namirnice. Drugi nisu mogli odoljeti slatkim iskušenjima kada su pod stresom ili im je dosadno.
Iako se brojke mogu činiti malenima, takve promjene u načinu ishrane teško je postići u normalnim okolnostima. Pandemija je situacija koja mijenja život i može se iskoristiti za učenje i zadržavanje dobrih navika. Učinkovita komunikacija u medijima, primjerice, ali i uzori na društvenim mrežama mogu održati motivaciju. Podršku posebno trebaju osobe koje su emocionalno opterećene. “Iako nas je COVID-19 iznenadio, nema razloga da nas postpandemijski mamac uhvati nespremne. Utjecaj COVID-a na naše izbore hrane pruža uvide koje možemo upotrijebiti za ubrzavanje prijelaza na zdravu i održivu prehranu”, sažima Marleen Onwezen sa Sveučilišta Wageningen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
