Özdemir predstavlja izvješće o prehrani za 2023
Mnogi ljudi obraćaju pozornost na utjecaj na okoliš i klimu kada je u pitanju njihova prehrana. Ovo je jedan od rezultata ovogodišnjeg izvješća o prehrani Federalnog ministarstva hrane i poljoprivrede (BMEL), koje je federalni ministar Cem Özdemir predstavio danas. Svakodnevna potrošnja biljnih alternativa mesnim proizvodima značajno je porasla. U 2015. svaki treći (34 posto) rekao je da jede meso svaki dan - trenutno je to tek svaki peti (20 posto). Gotovo polovica ispitanih (46 posto) svjesno ograničava konzumaciju mesa. Također postoji velika želja za transparentnošću, primjerice u obliku oznaka sastojaka i podrijetla.
Savezni ministar Özdemir objašnjava: "Naše izvješće o prehrani jasno pokazuje što je Nijemcima važno kada se radi o hrani. Ona mora imati prirodan okus. Ali za sve više i više potrošača tema održivosti je važna: oni žele znati koji su sastojci u svojoj hrani te da je ekološki prihvatljiva - i proizvedena na klimatski prihvatljiv način. To ide ruku pod ruku s činjenicom da se meso rjeđe poslužuje, i to ne samo među mlađim ljudima. Biljna prehrana odavno je postati tržište vrijedno milijarde dolara za proizvođače i trgovce, kao što je najveći svjetski sajam hrane Anuga upravo ponovno pokazao u Kölnu. Kultura hrane u Njemačkoj se brzo razvija, ne biste je trebali pretvarati u kulturni rat."
Ispitanici su jasni u svom stavu prema dobrobiti životinja: velika većina želi da političari promoviraju uzgoj životinja primjereniji vrstama (91 posto). “S našim paketom za uzgoj životinja koji je spreman za budućnost, stvaramo uvjete da se životinje bolje drže i da poljoprivrednici budu pošteno plaćeni,” rekao je federalni ministar Özdemir, govoreći o Zakonu o označavanju stočarstva koji je upravo stupio na snagu, kao i izmjene zakona o gradnji i pojašnjenja u vezi s kontrolom onečišćenja Kako bi se pojednostavila prenamjena u staje prilagođene životinjama. "'Made in Germany' također mora ostati zaštitni znak na pultu s mesom i kobasicama."
Izvješće o prehrani također dokumentira veliku zahvalnost za rad lokalne poljoprivrede. Oko četiri petine ispitanih (78 do 88 posto) smatra da je važno ili vrlo važno da jaja, kruh, voće, povrće, meso i kobasice dolaze iz regije. Özdemir: “Ponosan sam na našu poljoprivredu i sjajne proizvode koje proizvodi. U to vjeruju i građani. Dobra hrana je također vrlo blizu. Podržavamo potrošače u njihovim odlukama o kupnji širenjem označavanja nacionalnog podrijetla – što je dugogodišnji zahtjev poljoprivrede.”
Cilj BMEL-a je omogućiti dobru i zdravu prehranu za sve ljude – bez obzira na prihod, obrazovanje ili podrijetlo. Tu stupa na scenu strategija prehrane federalne vlade koja bi trebala biti usvojena do kraja godine. Cilj je posebice osigurati raznovrsniju hranu u vrtićima, školama i kantinama te veći izbor zdrave i održive hrane u supermarketima. Cem Özdemir kaže: “Ljudi žele dobru, zdravu i održivu prehranu. Što će završiti na vašem tanjuru jest i ostaje vrlo osobna odluka. Naša strategija prehrane pomaže vam da imate pravi izbor kada je riječ o prehrani.”
