Obična sol za stručnjake je misterij
Nevjerojatni rezultati studije metabolizma Mars500
Ljudski organizam je mnogo fleksibilniji nego što se prije pretpostavljalo kada je u pitanju balansiranje ravnoteže soli. Ovaj zaključak iz rezultata njihova dugogodišnjeg istraživanja bio je neočekivan čak i za grupu Jensa Titzea. Tim predvođen profesorom za istraživanje elektrolita i cirkulacije u Sveučilišnoj bolnici Erlangen odredio je razdoblje od šest do devet dana za balansiranje unosa i otpuštanja soli uz 24-satni ritam koji se smatra standardom. I: Osim bubrega, i druga tjelesna tkiva osiguravaju pravi sadržaj soli. Časopis Cell Metabolism objavljuje ove nalaze u utorak, 08. siječnja 2013.
Rusko-njemačko-europska misija Mars500, simulirano putovanje na susjedni planet 2009. i 2010. godine, ponudila je jedinstvenu priliku za prikupljanje metaboličkih podataka od sudionika prvo 105, a zatim 205 uzastopnih dana. Unos i izlučivanje hrane u zatvorenoj "svemirskoj kapsuli" moglo se strogo kontrolirati. Za svaku osobu bila je moguća dnevna usporedba doze soli propisane u prehrani s koncentracijom natrija u mokraći. Prema uobičajenoj mudrosti, količina natrija sadržana u soli i unesena s hranom trebala je napustiti tijelo u roku od 24 sata - ali dvije izmjerene vrijednosti nikako nisu bile uravnotežene. Bilo je čak i dosta jakih kolebanja u dnevnom izlučivanju, iako je unos ostao isti.
Sakupljanje mokraće iz jednog dana stoga nije dovoljno za procjenu koliko je kuhinjske soli osoba konzumirala u istom vremenskom razdoblju. Time se razbija temelj uobičajenog dijagnostičkog postupka. “Kao 24-satni sakupljači medicinskih sredstava, u početku smo jedva mogli vjerovati. I sama sam to radila rutinski. Optužio sam pacijente za previsoku konzumaciju soli kada je ponovno pronađeno 16 grama soli, a kada je pronađeno 6 grama ili manje, sumnjao sam da su pažljivo sakupljene", priznaje Jens Titze. Nijedan od protesta njegovih pacijenata u suprotno ga tada nije uvjerio. “Nisam to mogao zamisliti, ali nakon Mars500 mogu.” Prebacivanje između tri dnevna obroka s različitim razinama soli nije promijenilo rezultat.
"Tamo gdje smo pretpostavili postojanost, tijelo proizvodi ritmičku varijabilnost, a opseg toga je vrlo, vrlo iznenađujući", komentira voditelj projekta. Za usporedbu, interakcija kuhinjske soli i određenih hormona u uzorcima urina u početku se čini jednostavnom. Kortizol, koji se prije smatrao više sporednim akterom, izravno odražava razinu natrija; u obrnutoj vezi s tim je poznati regulator aldosteron, koji zadržava natrijeve soli u tijelu i izlučuje kalijeve soli. Ali ovo je također bilo "prilično nevjerojatno" za istraživački tim, prema njihovim vlastitim izjavama. Prethodno se smatralo da kortizol podržava aldosteron. Međutim, novo otkriće jasno identificira dva hormona kao protivnike. Titze govori o "tajni kortizola" koja hitno zahtijeva pojašnjenje.
Najozbiljnije je, međutim, da bi "superregulator" u metabolizmu kuhinjske soli, bubrezi, mogao izgubiti ovu dotad neospornu poziciju. Krv prolazi kroz njihove filtere za čišćenje i prenosi preostale koncentracije tvari u sve perfuzirane dijelove tijela. Ali očito se organizam ne oslanja samo na to. Neka tkiva su također razvila vlastite metode aktivnog osiguravanja željene količine kuhinjske soli. Oni se ne temelje ni na danima ni na tjednima. Čini se da koža i mišići pohranjuju natrij mjesecima, bez obzira na unos soli i bez promjene težine ili volumena. Ali kako neka tvar može opsjedati tijelo na tako neshvatljiv način? Dok stručnjaci to ne shvate, mora vrijediti primjedba Titzeovog suigrača Friedricha Lufta, koji metabolizam soli naziva "sablasnim".
"Koja je vrijednost naših istraživanja u procjeni unosa slane otopine - u svakodnevnoj kliničkoj praksi kao iu terenskim studijama - s obzirom na ove nove informacije?", pita se Jens Titze sada i sve nefrologe. Uostalom, grupa nije posve sama s dokazima za svoj zahtjev za promjenom perspektive. O koži kao skladištu soli raspravlja se od 90-ih. U modro-zelenim algama ili pojedinačnim stanicama uočeni su tjedni ritmovi slični onima kod putnika na Mars. A kad prođe početni šok, medicinska istraživanja na ljudskim subjektima mogla bi se oživjeti: zapanjujući rezultati su zamislivi čak i bez modela nokautiranja gena ili staničnih linija.
Izvor: Erlangen - Nürnberg [Sveučilište Friedrich Alexander]
