Online seminar uživo “Praćenje procesa sirovih suhomesnatih proizvoda i sirovih kobasica”
Koji su aspekti ključni za praćenje procesa i osiguranje kvalitete u proizvodnji sirovih kobasica i pršuta? Odgovore na ova i druga pitanja daje live online seminar QS Akademije „Praćenje procesa sirovih suhomesnatih proizvoda i sirovih kobasica“, za koji je slobodno nekoliko polazničkih mjesta.
Sve ćete saznati u sklopu seminara koji će se održati online 7. veljače 2024. (14:00 do oko 16:30 sati) i namijenjen je menadžerima kvalitete iz tvrtki iz mesne industrije kao i zaposlenicima iz ispitne i savjetodavne institucije kao i službeni nadzor. Korisne informacije o odabiru sirovina, procesima sazrijevanja i pravilnom pakiranju i skladištenju robe. Govornik objašnjava koji procesni parametri također igraju važnu ulogu Prof.dr. Achim Stiebig (uključujući bivšeg predavača na Tehnološkom sveučilištu Ostwestfalen-Lippe za smjer tehnologija mesa na odjelu Life Science Technologies). Markus Hensgen (voditelj QS tima za mesnu industriju) daje detaljan uvid u primjenjive QS zahtjeve u vezi s proizvodnjom mesnih proizvoda.
Dodatne informacije o događaju i mogućnostima rezervacije možete pronaći ovdje.
