Novi industrijski mlin za smrznute blokove i svježe sirovine

Handtmann Inotec sada nudi najnoviju generaciju tehnologije mljevenja u obliku serije IW za proizvodnju mesnih proizvoda i hrane za kućne ljubimce. Tipične primjene u području mesnih i kobasičarskih proizvoda ili mesnih analoga su salame, mljeveno meso i kuhane kobasice kao i fini mesni proizvodi - te u hrani za kućne ljubimce, mokroj hrani, štapićima i grickalicama kao i komadićima u umaku. Tri dostupna modela dizajnirana su za srednju do visoku industrijsku proizvodnju s učinkom do 9 tona na sat u kontinuiranom radu. I duboko smrznuti blokovi do -20° Celzija i svježe sirovine obrađuju se pouzdano i istovremeno na način koji je nježan za proizvod. Zbog visoke fleksibilnosti tehnologije IW mljevenja, i smrznuti i svježi materijal mogu se usitniti bez mijenjanja reznog seta, tj. bez mijenjanja noževa i perforiranih diskova. To je omogućeno pametno dizajniranom kombinacijom dovodnog puža s pužnim strojem Wolf i posebnim univerzalnim setom za rezanje, koji daje čist uzorak rezanja i visoku propusnost. S promjerom perforirane ploče od 250 mm, IW 250 može samljeti do 5.200 kg smrznute sirovine na sat do veličine zrna od 3 mm i do 6.100 kg/h svježeg mesa. Modeli IW 300 i IW 400 koriste odgovarajuće perforirane diskove promjera 300 mm i 400 mm za mljevenje smrznutog materijala do veličine zrna od 7.200 mm do 8.000 kg/h, odnosno do 8 kg/h. Ako su potrebne posebne primjene, dostupan je širok izbor noževa i diskova za krajnje rupe.

S volumenom spremnika od 550 ili 670 litara, mlinovi serije IW imaju velikodušno dimenzioniranu rezervu proizvoda i mogu se puniti pomoću automatizirane trake ili uređaja za podizanje i naginjanje. Oni usitnjavaju dobavljene sirovine u konačne veličine zrna od 3 do 30 mm (IW 300/IW 400: 8 do 30 mm) na transportnim trakama, međuspremnicima ili sustavima kutija ili rezačkim kolima postavljenim ispod ispusta. Dugi radni vijek zahvaljujući dugotrajnim, visokokvalitetnim komponentama stroja osigurava niske troškove održavanja, čak i u kontinuiranom industrijskom radu. Nove IW brusilice mogu se integrirati u upravljačke i sigurnosne sklopove linije Handtmann Inotec kao sastavni dio automatiziranih procesnih linija. Higijenski dizajn koji se lako čisti i dizajn svih dijelova stroja koji su u kontaktu s proizvodom od nehrđajućeg čelika ili plastike za hranu osiguravaju higijenski proizvodni proces. Sve u svemu, kontinuirani i ponovljivi proces zajamčen je zahvaljujući konstantnim performansama prijenosa i digitalnom procesu praćenje.

O Handtmann sustavima za punjenje i porcioniranje (F&P)
Odjel Handtmann F&P dio je Handtmann grupe tvrtki sa sjedištem u Biberachu u južnoj Njemačkoj, kojom upravlja vlasnik. Vodeći je proizvođač procesne tehnologije za preradu hrane i nudi modularna i međuprocesna rješenja od pripreme proizvoda do rješenja za pakiranje. Ponudu prate vlastita digitalna rješenja koja podržavaju procese. Istodobno se ulaže u održive koncepte za inovacije u hrani. To također uključuje najsuvremeniju tehnologiju i korisničke centre u sjedištu tvrtke. Handtmann grupa zapošljava oko 4.300 ljudi diljem svijeta, uključujući oko 1.500 u F&P-u. Uz brojne podružnice i prodajne i servisne partnere, tvrtka je globalno zastupljena u više od 100 zemalja, a također je umrežena kroz strateška partnerstva. Više informacija na: www.handtmann.de/hrana