A Viscofan alternatívát kínál a fűszerező fóliák helyett
Weinheim, 2022. szeptember: A Viscofan, az élelmiszer-fóliák és fóliák szakértője önoldódó fűszerleveleket fejlesztett ki fűszerekhez, fűszernövényekhez és pácokhoz: az ediLEAF egy ehető, átlátszó poliszacharidokból készült fólia, amely fűszerek hordozójaként működik, és ha teljesen feloldódik. nedves élelmiszerrel érintkezve feloldódik. Az ediLEAF a feltétek széles választékát egyenletesen és felesleg nélkül viszi át húsra, halra, sonkára, húsalternatívákra, sokféle sajtra, beleértve a fetát, tofut és sok más ételt, és akár a sushi maki helyettesítőjeként is szolgálhat. Az ediLEAF szabványos változatokban és testre szabott változatokban is elérhető, és jelentős költség- és időmegtakarítást tesz lehetővé.
Az új, önoldódó levélpác és levélfűszer ideális hentesüzletek, sonkagyártás, sajtüzemek, kényelmi és rendszeres vendéglátás, nagyétkeztetés és kisebb élelmiszeripari cégek számára - ahol fűszerezés és pácolás szükséges. rugalmasan, időt és pénzt takarító módon kell végrehajtani, és ahol a vásárlók értékelik az egységes ízélményt és a kiváló megjelenést. A különbség a hagyományos műanyag vagy cellulóz alapú transzferlapokhoz vagy hüvelyekhez képest: ezeket kézzel kell eltávolítani eladás vagy fogyasztás előtt, és nem csak jelentős erőfeszítést, hanem felesleges hulladékot is okoznak.
További előnyök: nincs felesleg, főleg a drága fűszereknél, nincs romlandó maradék, és a felhasználók gyorsan válthatnak a különböző fűszerek között. Ezen túlmenően már nincs szükség a poharaknak és egyéb felszereléseknek az időigényes tisztítására. Az ediLEAF tiszta címkés termékekhez alkalmas, mivel a növényi hordozó nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyekről be kell jelenteni, továbbá allergénektől és génmódosított szervezetektől mentes. A páclapok zsírtartalma is jelentősen csökken az olaj alapú pácokhoz képest.
Alkalmazása nagyon egyszerű: A terméket fűszer- vagy pácfóliával lefedjük vagy becsomagoljuk. Néhány óra elteltével ez teljesen feloldódik, és biztosítja az ízesítő jó tapadását a felületen. A pácok ideálisak vákuumcsomagolt termékekhez, bár az átviteli idő a termék simaságától és nedvességétől függően változhat.
Az ediLEAF háromféle fűszersűrűségben és különböző ízekben kapható vágva vagy hengerelve. Legyen szó klasszikus fokhagyma-paprika keverékkel, kulináris felfedezőút a "Nordic Mix"-el, vagy fűszeres a "thai curry szósszal": ezekkel és sok más lehetőséggel minden ízléshez megtalálja a megfelelő fűszert - de vannak ügyfélspecifikus megoldások is lehetségesek.
Jannik Freiwald, a Viscofan Germany üzletfejlesztése: „Az ediLEAF nagymértékben testreszabható: Exkluzív fűszerkeverékeket alkalmazhatunk vásárlóink számára, személyre szabhatjuk a levelek méretét és alakját, valamint a fűszerezés intenzitását is. A végfelhasználóknak szánt levélpác is elképzelhető – jelenleg olyan cégek koncepcióit vizsgáljuk, amelyek az ediLEAF-et magánháztartásokba kívánják csomagolni.
