A RAPS elindítja az All-in-One Compoundot
Kulmbach, 2023. április: A RAPS fűszerszakértő kifejlesztette az Easy Cheesy all-in-one keveréket, hogy a pultot egyszerű módon húsmentes grilltermékekkel töltse fel. A henteseknek mindössze két további hozzávalóra van szükségük a grillsajt gyors és egyszerű elkészítéséhez. Finoman olvad, kellemes érzetet biztosít a szájban, nyikorgás nélkül. A RAPS az alaprecept mellett kreatív receptjavaslatokat és megfelelő műanyag burkolatokat kínál, amelyek alkalmasak a sajtmassza töltésére és bemutatására.
Az új keverékkel a hentesek pillanatok alatt elkészíthetik a grillezett sajtot. Az alaprecept Gouda alapú, de bármilyen más típusú sajttal is használható. Az Easy Cheesy keverékkel és vízzel együtt finom emulzió jön létre a vágógépben. A RAPS többrétegű műanyag burkolatába töltött hosszú tekercsbe töltve a sajtmasszát 80 °C-on 76 °C-os maghőmérsékletre forrázzák. Az utolsó gyártási lépésben a tekercset vízfürdőben lehűtik, majd szeletekre vágják. A grillen vagy serpenyőben elkészítve a grillezett sajt kívülről szép ropogós lesz. A belseje azonban puha marad, ami azt jelenti, hogy evés közben nem hallatszik csikorgó hang.
Számos receptötlet változatos grillestekhez
A recept tetszés szerint finomítható: más típusú sajtok, például az ementáli sajtok fokozzák az ízt; fűszerekkel, fűszernövényekkel, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel szokatlan alkotások születnek. A myRAzept receptalkalmazás számos javaslatot kínál ízletes grillezett sajtkészítmények készítéséhez a keverékkel. Például egy egzotikus gyümölcsös sajt jön létre mangó chutneyval, vagy egy különösen kiadós változat Grana Padano sajttal.
Jochen Birkert, a RAPS termékmenedzsere így nyilatkozott: "A grillsajtokhoz való all-in-one keverékünkkel hatékony módszert kínálunk a hentesüzleteknek arra, hogy grillpultjukat húsmentes alternatívákkal még sokoldalúbbá tegyék. Egyaránt megszólítjuk azokat a vásárlókat, akik szeretnek kipróbálni, és változatosságra és változatosságra vágynak a grillen, valamint azokat, akik a vegetáriánus grillvendégeiket jó szórakozásra hívják.”
