Indítójel az IFFA 2025-höz
A „Hús és fehérjék újragondolása” mottó alatt az IFFA 2025 számos újítással és optimalizált terepkoncepcióval indul. Első alkalommal lesz külön „New Proteins” termékterület. A kiállítók most regisztrálhatnak, hogy részt vegyenek a hús- és fehérjeipar vezető iparági rendezvényén.
A nemzetközi hús- és fehérjeipar ismét találkozik az IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins rendezvényen 3. május 8. és 2025. között Frankfurt am Mainban. A vezető nemzetközi szakkiállítás induló jelzése már adott, a kiállítók már regisztrálhatnak. Azok a cégek, amelyek 17. április 2024-ig bejelentik részvételüket, kedvezményes korai árat kapnak. Johannes Schmid-Wiedersheim, az IFFA vezetője kifejti: „Az elmúlt néhány hónapban iparági partnereinkkel együtt számos új ötletet dolgoztunk ki. A legfontosabb kulcspontok egy adaptált terepkoncepció és egy külön kiállítási terület az Új fehérjék témaköréhez. Az IFFA 2025 mottója: „Újragondolni a húst és a fehérjéket”, és pontosan ez a vízió – együtt kell működnünk az élelmiszertermelés intelligensebbé és fenntarthatóbbá tételén.
Frissítés a csarnok elrendezéséről
Az új csarnokelrendezéssel az IFFA bővíti termékkínálatát, és még szorosabban kapcsolja össze a feldolgozási szakaszokat. A csarnokok öt fő területre oszthatók:
- feldolgozás
- csomagolás
- Eladás és kivitelezés
- összetevők
- Alternatív fehérjék növényekből vagy sejttenyészetekből
Az IFFA szíve, a termelési és feldolgozási termékterületek továbbra is a 8., 9. és 12.0 csarnokban találhatók. A 12.1-es csarnokban először találkoznak központilag a csomagolási, robotikai és automatizálási szektor kiállítói.
A 11.0 csarnokban egy új területet hoznak létre New Proteins néven. A megfelelő alapanyagok beszállítói mellett itt láthatók a fehérjekivonáshoz, textúrához és fermentációhoz, valamint a tenyésztett hús előállításához szükséges gépek és rendszerek. A kiállítás kínálatát a kutatóvilág releváns intézményei, startupok, egyesületek és szakértők egészítik ki, akik betekintést nyújtanak a status quo-ba, ha új fehérjékről van szó. Egy csarnokszinttel feljebb, a 11.1-es csarnokban az alapanyagok, fűszerek, adalékanyagok és bélések beszállítói mutatják be újdonságaikat.
A fehérjék világa gyorsan fejlődik, és a klasszikus hús mellé új termékek is megjelennek. Az IFFA 2025 új kulcsmotívumával a Messe Frankfurt ezt a sokszínűséget szeretné kifejezni. A motívum a húsélvezet, az alternatív fehérjék, az innovatív összetevők, a kutatás és a tudomány témáit járja körül.
A vezető nemzetközi kereskedelmi vásárként az IFFA háromévente Frankfurt am Mainban összehozza a globális hús- és fehérjeipart, és egyedülálló platformot kínál az ipar, a kereskedelem és a kézművesség döntéshozóinak. A fókuszban az automatizálás és a digitalizáció trendtémái, valamint az energiahatékonyság növelését és az erőforrás-takarékos termelést szolgáló megoldások állnak. A henteskereskedelem a minőségről, a regionálisságról, a fenntarthatóságról és az állatjólétről szól. Új vásárlói csoportokat kell innovatív koncepciókkal kialakítani az értékesítés helyén.
IFFA
Technológia a húshoz és az alternatív fehérjékhez
03. - 08.05.2025
