allergén címkézés

Beküldte Fleischportal.de am , Megjelent Minőség és Élelmiszer-biztonsági

(BZfE) - Legyen szó klubról, napközi otthonról vagy iskoláról - az ünnepeket az év folyamán határozottan tervezik. Ez általában magában foglalja a süteménybüfét házi süteményekkel. És felmerül többek között az allergén jelölés kérdése is.

Az élelmiszerinformációs rendelet 2014. decemberi hatálybalépésével a csomagolatlan élelmiszerek pl. B. éttermekben, pékségekben, hentesekben, a közösségi étkeztetésben vagy a heti piacon az allergénekről szóló írásos tájékoztatásnak elérhetőnek kell lennie. Az alkalmi, kis léptékű fesztiválok – beleértve az éves nyári fesztivált is – mentesülnek az allergén jelölési kötelezettség alól. A szervezőknek nem kell felcímkézni a saját maguk által sütött süteményeket. Az önkénteseknek, akik B. süteménysütés vagy kolbász grillezése, így nincs további erőfeszítés. Azonban célszerű egy jól látható táblán felhívni a figyelmet arra, hogy az allergének vagy adalékanyagok okozta intoleranciákért felelősséget nem vállalunk.

Hedda Thielking, www.bzfe.de

Hozzászólások (0)

Eddig itt nem tettek közzé megjegyzéseket

Írj hozzászólást

  1. Írjon megjegyzést vendégként.
Háttér
Mellékletek (0 / 3)
Ossza meg tartózkodási helyét