Növényvédőszer-maradékok az élelmiszerekben
Élelmiszer Németországban csak nagyon kis mennyiségben ún mezőgazdasági vegyszerek A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal (BVL) most közzétett „Pesticid-maradékok az élelmiszerekben 2018” országos jelentés rövid összefoglalója szerint. A BVL szerint 2018-ban a szövetségi államok laboratóriumaiban összesen 19.611 777 kockázatorientált élelmiszermintát vizsgáltak meg növényvédőszer-maradékok kimutatására. A kockázatorientáltság azt jelenti, hogy a korábban feltűnő élelmiszereket gyakrabban és nagyobb mintaszámmal ellenőrizzük. A leggyakrabban vizsgált élelmiszerek a szamóca (720 minta), a tej és tejtermékek (614 minta), az alma (579 minta), a paprika/chili (556 minta), a csemegeszőlő (512 minta) és a spárga (1.016 minta) voltak. A vizsgálatok köre XNUMX hatóanyagot tartalmazott.
A hazai és az Európai Unióból származó termékek általában kevésbé voltak szennyezettek, mint az EU-n kívülről behozott termékek. 2018-ban a Németországból származó vizsgált termékek mindössze 1,3 százaléka lépte túl a maximális szermaradványszintet. A többi EU-országból származó élelmiszerek szennyezettsége hasonlóan alacsony volt. Itt 1,5 százalék volt a jogsértések aránya.
Az EU-n kívüli országokból importált élelmiszerek esetében a túllépések 2018-ban 8,8 százalékosak voltak. A szám 2015 óta növekszik. Az adatok differenciált elemzése azonban azt mutatja, hogy az EU-n kívüli országokból származó élelmiszerek többsége, mint például az alma, a burgonya, a paradicsom, a narancslé és az összes vizsgált állati eredetű élelmiszer csak kismértékben szennyezett, és nem, vagy csak kis mértékben lépi túl a maximális maradékanyag-szintet. . A 15 százalék feletti vagy azt meghaladó kvótát általában csak néhány termék esetében találják meg, mint például az édes paprika, a hüvelyes bab, a friss fűszernövények és a padlizsán.
A korábbi évekhez hasonlóan az ökológiailag termesztett élelmiszerekben következetesen sokkal kevesebb növényvédőszer-maradvány található, mint a hagyományosan termesztett élelmiszerekben. A bioélelmiszerek esetében tovább csökkent (0,8 százalékra) a maximális határérték feletti szermaradványt tartalmazó minták aránya.
A csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekre különösen szigorú előírások és nagyon alacsony maximális peszticid-szermaradvány vonatkoznak. A csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben található szermaradékot tartalmazó minták aránya 2018-ban kismértékben, 13,4 százalékra nőtt az előző évhez képest. E minták nagy részét a réz elem teszi ki. Ezzel szemben a jogsértések aránya az elmúlt években folyamatosan csökkent – 1,2-ban 2018 százalékra (2017: 1,5 százalék, 2016: 4,3 százalék). A túlzott szermaradvány kimutatását nem feltétlenül növényvédő szerek használatának kell okoznia, hiszen más bejutási utak is lehetségesek.
A felső határérték túllépése nem jelenti a fogyasztók egészségügyi kockázatát. A maximális szermaradványérték csak a szermaradék mennyiségére vonatkozik, amelyet a növényvédő szer megfelelő használata esetén nem szabad túllépni.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
