Նորարարական միկրոալիքային տեխնոլոգիա
Պարենի եւ գյուղատնտեսության դաշնային նախարարությունը (BmEL) ներդրում է կատարում մի ծրագրի մեջ, որպես իր նորարարական հետազոտությունների ծրագրի մի մաս, որի նպատակն է սննդամթերքն ավելի մատչելի և ամուր դարձնել, իսկ չորացման գործընթացները `ավելի նուրբ և էներգաարդյունավետ` միկրոալիքային վառարանի նոր տեսակի հետազոտման միջոցով:
Սննդամթերքի տաքացման կամ հալման համար միկրոալիքային վառարանների տեխնոլոգիան ստանդարտ է տնային տնտեսություններում, բայց ավելի քիչ `ուտելի սննդի արդյունաբերական արտադրությունում: Ապրանքի անվտանգությունը և մեծ մասշտաբով որակյալ բարենպաստ ջեռուցումը դեռևս ենթակա են զգալի անորոշությունների: Սրա հիմնական պատճառներից մեկն այն է, որ մինչ այժմ, այսպես կոչված, մագնիտրոններ օգտագործող միկրոալիքային վառարաններ առաջացնելիս, հնարավոր չէր հասնել մաքրման սենյակում էներգիայի միասնական կապակցման և բաշխման:
Դա սկսած BmEL Ֆինանսավորվող հետազոտական նախագիծը ուսումնասիրում է միկրոալիքային վառարանների էլեկտրատեխնիկական առաջացման նոր եղանակը կիսահաղորդչային տեխնոլոգիայի միջոցով: Դիոդները առաջացնում են կանգնած ալիքներ, որոնք կենտրոնացած են սննդի վրա և դրանով պետք է հասնեն դաշտի միատեսակ բաշխման: Սա վերացնում է անհավասար ջեռուցման հիմնական պատճառը:
Այս եղանակով կարող են օգտագործվել միկրոալիքային վառարանների կողմից ծավալային էներգիայի ներմուծման առավելությունները: Միկրոալիքային վառարանի այս նոր տեխնոլոգիան, չափի, ձևի, կազմի և փաթեթավորման տեսանկյունից, արտադրանքը նախագծելու հնարավորությունների հետ մեկտեղ կարող է սննդամթերքը դարձնել մատչելի և ամուր ՝ նորարարական եղանակով: Այս առավելությունները պետք է կիրառվեն նաև չորացման գործընթացների վրա, որոնք այդպիսով ավելի արագ և նրբորեն են իրականացվում: Կիսահաղորդչային արտադրության միկրոալիքային վառարանների օգտագործմամբ արագ և միատեսակ ջեռուցումն ու չորացումը նորարարական գործընթաց է, որը հնարավորություն է տալիս նոր պաստերիզացման և չորացման գործընթացներ, որոնք կարող են օգտագործվել էներգաարդյունավետ եղանակով, առանց միկրոալիքային վառարաններ առաջացնող բաղադրիչների մաշման և առանց պլազմայի ձևավորման:
The BmEL հետազոտական նախագիծը ֆինանսավորում է շուրջ 890 եվրո, ինչը կազմում է ծրագրի նախատեսված ընդհանուր ծախսերի 000% -ը:
Partnersրագրի գործընկերներն են Մյունխենի Տեխնիկական համալսարանը, Վեյհենշտեֆանի գիտական կենտրոնը, Engineeringարտարագիտության հետազոտական բաժինը, Սննդի և կենսամշակման տեխնոլոգիայի ամբիոնը (պրոֆ. Դոկտոր, -ինգ. Ուլրիխ Կուլոզիկ) և Fricke and Mallah Microwave Technology GmbH (Marcel Mallah):
