Այս տարի, VAN HEES GmbH (Walluf) նշում է իր 70 ամյակը: Ընկերությունը, որը մատակարարում է իր արտադրանքը ամբողջ աշխարհում է ավելի քան 80 երկրներում, մեկն է շուկայի առաջատարներից որակի հավելումների, համեմունքների եւ համեմունք blends, դեղաբույսերի, մարինադներ, էմուլսիաներ եւ համային տեսականի է մսի եւ երշիկ վերամշակման ...
Gourmet սիրում տարվել են հաճույքները որոշակի հումքի երշիկ են Spianata Romana oder Spianata CalabreseԵրբ նրանք հայտնաբերել է մի լավ համալրվող Rohwursttheke ...
Անկախ նրանից, թե նախաճաշ, ճաշ խորտիկ կամ կուսակցության ծառայությունից սենդվիչներ, սենդվիչներ եւ նախուտեստներ անբաժանելի մասն սպանդանոց: Սակայն, գաղափարները, որոնք անհրաժեշտ է, եթե դուք ուզում եք կանգնել դուրս մրցույթի եւ բարձրացնել վաճառքի հաջողության ...
Zartin Gourmet CA և Zartin Gourmet CA նոր հեղուկով Van Hees GmbH (Walluf) այժմ առաջարկում է իր փորձված Zartin տեսականու հաջորդ սերունդը: Այն ոչ միայն ապահովում է օպտիմալ քնքշություն և համ, այլև որոշիչ ներդրում է ունենում սննդի անվտանգության մեջ: Բացի այդ, Zartin Gourmet CA- ն զերծ է սեղանի աղից, համեմունքներից, համը բարձրացնող նյութերից և ալերգեններից, որոնք պետք է հայտարարագրվեն ...
Բերկրանքը փորձագետները Belm սահմանված միտումները կրկին եւ ներկայացնել Ավո LAFINESS Սեւ սխտոր նոր Würzakzente խորոված. Սխտոր շատ սիրված սպառողներին, քանի որ իր առողջական տալով հատկություններով. Հատուկ բանը, որ մոտ Black սխտոր է հասունացման սխտոր, խմորում ...
Belm է Osnabrück. Հետ նորարարական բույսերի Կրեմ համեմունք մասնագետի ԱՎՈ հնարավորություն է տալիս արտադրությունը թռչնաբուծական միս է նոր սերնդի ...
Կուլմբախ, 2016 թվականի նոյեմբեր. 2015-ի գարնանը Նեպալը զանգվածաբար վնասվեց մի քանի երկրաշարժերից: Adalbert Raps Foundation- ը Nepalhilfe Kulmbach eV- ի հետ միասին օգնում է Նեպալի բնակչությանը վերակառուցման գործում: Հիմնադրամը երկրորդ անգամ ֆինանսավորում է RAPS GmbH & Co. KG համեմունքներ արտադրող աշխատակիցների և նրանց հարազատների ակտիվ նվիրվածությունը Նեպալում: Այնտեղ նրանք օգնում են երկրաշարժից պաշտպանված շենքերի կառուցմանը և նեպալցիներին հանձնարարում են օգնել իրենց ...
Օգոստոս 2016, Kulmbach - Հինգշաբթի, 24: Նոյեմբերի Գերմանիայի Spice թանգարանը Kulmbach է համեմունք սեմինարի, որը հարմար է մասնագետների սննդի արդյունաբերության եւ հասարակական սննդի, ինչպես նաեւ շահագրգիռ սիրողական chefs եւ bakers: Գլխավորում է Gewürzsommelière Brigitte Lauterbach մասնակիցները սովորում, որը համային տեսականի կարող է ազդել տրամադրությունը եւ բարեկեցությունը, եւ կարող են բուժվել, ինչպես բնորոշ ձմեռային հիվանդությունների կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ բաղադրիչների ...
Արտադրության պանիր եւ կազեին, մեծ քանակությամբ շիճուկ: 81 մլն տոննա գալիս միասին ԵՄ-մենակ նստվածքային նստվածք: Օգտվողի 40 տոկոսը արդեն մշակվում միջոցով քամում շիճուկ խտանյութ եւ հետագայում տարբեր շիճուկ ապրանքների. Մեծ մասը շիճուկ, սակայն, դեռ մնում է չօգտագործված: Այստեղ շիճուկ պարունակում կաթնաշաքար եւ հանքային, հատկապես արժեքավոր կաթ սպիտակուցներ: «Երբ բնական մատյաններ եւ էմուլգատորներ սպիտակուցներ կարող է սննդի արդյունաբերության, օգտագործելով գտնել», - ասում է դոկտոր Անա Լուսիա Վասկեսը, ով ղեկավարում է նախագծի IGB, տնտեսական ներուժի եւ նպատակն է նոր նախագիծ. «Նաեւ հարմար են ֆունկցիոնալ սննդի լրացում է: B. մանկական սննդի կամ որպես սպիտակուցի աղբյուր մարզիկների խմիչքների», փորձագետը գիտի.
«Ամենայն աղ ենք սպառում, ոչ թե հողերը մեր ճաշակի buds. Այն պարզապես կուլ », - բացատրում քրիստոնեական Zacherl որ IVV: Նա ուզում է բարելավել հետ միասին իր գործընկերների Fraunhofer ինստիտուտի գերարագ դինամիկա, Էրնստ-Mach-ինստիտուտ, EMI, Freiburg: «Մենք մշակել է համակարգչային վրա հիմնված սիմուլյացիա մոդել, որը simulates համը ազատ արձակել սննդի բերանը», - ասել է դոկտոր Մարտին Steinhauser է EMI. With նոր մեթոդի, նրանք վերցրել են աղի բաշխումը chewing Brühwurst մանրադիտակի տակ: Արդյունքը: Պայմանավորում աղի ծափահարություններով frankfurters կամ lyoners ազդում համ աղ: «Որքան ավելի շատ անհարթ աղ, որը բաժանվում է երշիկ, որ saltier այն նախասիրություններում արտացոլված», - ասել է Zacherl: Շատ երշիկեղենի կարող անել առանց աղի, այսպիսով, առանց կորստի ճաշակի: Ձեր սիմուլյացիա մոդելը, հետազոտողները ցանկանում են հետագայում կատարելագործվել է ստեղծել անպաճույճ բաղադրատոմսեր առողջ սննդի ապագայում.
Վիտամին C, ասկորբինաթթու, մի նվազեցման ածխաջրածին է եւ կարող է արձագանքել Ամինաթթուների, պեպտիդների եւ սպիտակուցների: Նման արձագանքը միջեւ ածխաջրեր (sugars) եւ սպիտակուցների պատկանում է դասի, այսպես կոչված, «Maillard ռեակցիաների» անվան իր discoverer, Լուի Camille Maillard: Maillard ռեակցիաներ են ամենուրեք `նրանք կատարել, քանի որ մեր կենաց Crisp, տրամադրել բնորոշ տապակած բուրմունք, երբ searing միս եւ ավելացնել Սուրճ ժամանակ roasting բուրմունք.