Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

Երշիկ կայունացնել միայն հարմար խմորումը: Կարգը եւ պայմանները այս գործընթացի, ինչպես նաեւ հավելումների եւ որակը հումքի դա ի վերջո որոշում է անվտանգության վերջնական արտադրանքի. Հումքը (խոզի կամ տավարի միս) համար արտադրության Rohwursterzeugnissen կարող է աղտոտված տարբեր pathogens. Կայունացնել դրանք եւ զսպել աճի նման անցանկալի germs fermented երշիկեղենի նիտրիտ կամ նիտրատ է ավելացված: Նիտրատ օգտագործվում է առաջին հերթին երկար հասունացել արտադրանք. Այնպիսի ապրանքների, նիտրատ է դարձի է քիմիական կամ մանրէաբանական արձագանքը նիտրիտ: Քանի որ այդ գործընթացները տեղի են ունենում դանդաղ, բայց անընդհատ, նիտրիտ կարող գործադրել իր շահավետ հետեւանքները ավելի երկար ժամանակահատվածում:

Դրական ազդեցությունները նիտրիտ են կարմրություն, բույր ձեւավորումը, պահպանումն ու պաշտպանությունը դեմ օքսիդացում. Այնուամենայնիվ, անցանկալի ասպեկտը արձագանքը նիտրիտի հետ սպիտակուցային բաղադրիչների սննդի, որոնք պոտենցիալ ուռուցքածին nitrosamines:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3421 անգամ

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

B. փայլուն մեկն է ամենամեծ աղբյուրներից վատթարացման կամ ոչնչացման սննդամթերքի: որ փորլուծությամբ սինդրոմ ու փսխողական սինդրոմը: Բացի այդ կարեւորության տոքսինների անընդհատ ձեւավորման Բ Cereus strains սննդի հետ կապված հիվանդությունների, որոնք կարող են առաջացնել հիվանդություն, երկու ձեւերը ստամոքս-աղիքային աճում է որպես շնիկ. Բարդ սննդի բազմաթիվ համեմունքներ են որպես վեկտորի համար Բ CEREUS աղտոտման: Սակայն, մի քանի ուսումնասիրություններ համեմունքների որպես հնարավոր աղբյուր աղտոտման համար Բ Cereus հրապարակվում են Պարենի. Նաեւ քիչ ընթացիկ տվյալների Եվրոպայից մոտ փաստացի բեռի համեմունքների հետ այս pathogen:

Նպատակն այս ուսումնասիրության էր վերլուծել առաջացման եւ toxicity Բ Cereus է համեմունքներով ձեռք բերել ընթացիկ ակնարկ աղտոտման հետ: Այս օրգանիզմի գնահատելու մանրէաբանական անվտանգությունը համեմունքների:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3218 անգամ

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

է քննել ազդեցություններն ֆոսֆատ եւ ցորենի մանրաթել ֆունկցիոնալ հատկությունների cut-դիմացկուն հումքի երշիկ. Համար, այս, երկու շարքը փորձերի իրականացվել են: Քաշը կորուստը, ուժ, գույն, զգայական pH, շ ,: ընթացքում հասունացման քննվել է ներառի հետեւյալ պարամետրերը. Բացի այդ, իրականացվել են քիմիական լիարժեք վերլուծություն է տեսնել, եթե ցորենի մանրաթելեր, որոնք իներտ է ապրանքի:

Այն բանից հետո, 1: Շարք փորձերի Պարզվել է, որ լրացում գումարը 4,8% ցորենի մանրաթելից անընդունելի զգայական: Հետեւաբար, առավելագույն գումարը: Բացի այդ, ցորենի մանրաթել 2: Test շարքերը 2,5%:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2583 անգամ

Faen «ցանցային ՖՈՒԴ»

27.05.2009 թ. Մայիսի XNUMX-ին FAEN- ը սիմպոզիում է անցկացնում «Սննդամթերք և առողջություն. Կարո՞ղ է կապույտ կարտոֆիլը պաշտպանել քաղցկեղից, իսկ հացը իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը» թեմայով: Հանովերի անասնաբուժական բժշկության համալսարանում: Ֆունկցիոնալ սնունդը սննդամթերք է ՝ առողջության համար հավելյալ օգուտներով: Մինչ այժմ դրանք հիմնականում առաջարկվում էին կաթնամթերքի, ինչպես նաև ճարպի և յուղերի համար, մասնավորապես `սննդի ձեռնարկությունների կողմից:

The faen ապահովում քանի մասի «ցանցի սնունդ" փոքր եւ միջին ընկերություններ, հատկապես կարտոֆիլի, Դելի, հացի եւ մսի եւ մսամթերքի ոլորտում, ինչպես նաեւ որպես համեմունք եւ հավելում մատակարարների հնարավորության զարգացման նման ապրանքների լինել մասը մի ցանցի հետ առաջատար հետազոտական ​​օբյեկտների այնտեղ: From արտադրանքի հայեցակարգի միջոցով արտադրանքի մշակման, սպառողական հետազոտությունների կլինիկական փորձությունների պաշտպանելու համար առողջապահական պահանջները, հատուկ նախագծեր իրականացվում են ցանցում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2324 անգամ

From ալֆան Omega ֆունկցիոնալ բաղադրիչների խոստացել առողջությունը եւ բարեկեցությունը եւ խթանել աճ շուկայում

Այսօրվա սպառողների առողջ սնունդ եւ խմիչքներ ունեն բարձր առաջնահերթություն: Եւ նվաճել է սառնարանում դարակների, քանի որ probiotic yogurts ամենաուշը, գիտի յուրաքանչյուր սպառողի, որը cavort մեր intestines անթիվ բակտերիաներ: Նրանք կոչվում են Essensis Digestivum, Lactobacillus reuteri կամ Lactobacillus casei defensis: Քանի որ ՊՐՈԲԻՈՏԻԿՆԵՐԻ ի մածուն եւ կաթի խմիչքների նրանք պետք է զորացնենք մեր պաշտպանությունը եւ կարգավորում մարսողությունը: Միեւնույն ժամանակ, խնդրելով սպառողները ավելի է փնտրում ոչ ալկոհոլային խմիչքների, որոնք համապատասխանում են պահանջը "ֆունկցիոնալ»: Հանդիպելու այդ անհրաժեշտությունը, արտադրողները ֆունկցիոնալ բաղադրիչների ապահովել ըմպելիք արտադրող տարբեր հասկացությունները, որի ֆունկցիոնալ ավելացված արժեքի գալիս բնական աղբյուրներից:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2674 անգամ

Hydrosol դիետա միտում աջակցում առողջությունը

Արեւմտյան զարգացած երկրներում, մարդիկ ուտում շատ ճարպ եւ հարուստ է ածխաջրեր. Ցածր կալորիականությամբ սննդամթերք է հաղթել այս ֆոնի վրա աճող կարեւորության: Սակայն, հաշվի առնելով macronutrient յուղ, որը մի խնդիր մասնավորապես մսամթերքի. Քանի որ ճարպը ոչ միայն էներգիայի աղբյուր, այլ նաեւ զգալիորեն նպաստում են ճաշակով եւ mouthfeel մսամթերքի, շատ կրճատվել յուղ Երշիկ են անհամոզիչ: Ինչպես նաեւ նոր կայունացման համակարգով HYDROTOP Light 20 մասին hydrosol այժմ կարող «թեթեւ» գիտակցում, երշիկեղենի, որը համոզում համ առումով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2668 անգամ