Մսավաճառի առևտուրը 2003 թ

2003-ի վատ մեկնարկը. թվերը նվազում են, բայց իրավիճակը կայունանում է

2003 թվականին Գերմանիայի տնտեսությունը նույնիսկ չկարողացավ հասնել նախորդ տարիների ցածր աճին։ Իրական համախառն ներքին արդյունքը կրճատվել է 0,1 տոկոսով։ Նավթի գների աճը, թոքերի SARS հիվանդությունը և ուժեղ եվրոն ճնշման տակ դրեցին գերմանական արտահանման տնտեսությունը, մինչդեռ ներքին տնտեսությունը դանդաղեցրեց հարկերի և սոցիալական վճարների ավելացված բեռը: Զբաղվածության վատթարացող իրավիճակը նվազեցրեց իրական տնօրինվող եկամուտը և միևնույն ժամանակ լարեց պետական ​​գանձարանը: Մասնավոր տնային տնտեսությունները, որոնք նույնպես անհանգստացած էին ծերության ապահովման, սոցիալական և առողջապահական համակարգերի մոտալուտ կրճատումների շուրջ շարունակվող քննարկումներից, ցուցաբերեցին սպառման մեծ զսպվածություն: 2003 թվականին առաջին անգամ տուժել են նաև կայուն սպառում ունեցող բնակչության հատվածները։

Այս իրավիճակը նկատելի ազդեցություն ունեցավ մսագործական առևտրի վրա. էժան միտումները և սակարկությունների որսը անցյալ տարի հասան իրենց տխուր գագաթնակետին։ Կրկին սննդամթերքի մանրածախ առևտուրը և մսագործական առևտուրը զեղչային շուկաների համեմատ զիջել են դիրքերը։ Թեև գերմանական տնային տնտեսությունները անցյալ տարի գնել են 5,4 տոկոսով ավելի միս և 1,5 տոկոսով ավելի շատ երշիկեղեն և այլ մսամթերք, քան 2002 թվականին, նրանք այս գնումը ֆինանսավորել են համապատասխանաբար 1,9 և 5,7 տոկոսով ցածր ծախսերով: Մսագործական առևտրի կառուցվածքային զարգացումը մեծապես համապատասխանում էր այս նվազող շուկային:

2003/2004 տարեվերջին մսագործները շուկայում էին 29.468 վաճառքի կետերով։ Դրանցից 18.320-ը անկախ գործունեություն էին, մնացած 11.148-ը՝ ասոցիացված մասնաճյուղեր: Նախորդ տարվա համեմատ ընկերությունների թիվը նվազել է 449-ով, քանի որ 1.744 փակումը փոխհատուցվել է ընդամենը 1.245 նոր հիմնարկությամբ։ Ընդհանուր առմամբ, սակայն, գործառնությունների թվի նվազումը նախորդ տարիների համեմատ դանդաղել է, և ակնկալվում է, որ այս միտումը կշարունակվի 2004թ.

Տարվա ընթացքում մասնաճյուղերի թիվը նույնպես նվազել է 62-ով, և 1.467 նոր բացումների բարձր տատանումը 1.651 փակման դիմաց պետք է հասկանալ որպես շուկայական պայմանների ճկուն արձագանք: Բացի այդ, վերջին մեկ տարվա ընթացքում 346 մասնաճյուղ է վերածվել անկախ գործունեության: 2003թ.-ին մսագործական առևտրի բաշխման խտությունը համապատասխանում էր 36 բնակչի հաշվով 100.000 վաճառքի կետի:

2003 թվականին մսագործական առևտրի վաճառքի զարգացումը կրկին տուժեց գների ուժեղ կողմնորոշումից և զեղչերի միտումից: Գերմանական մսագործական առևտուրը միասին հասել է 15,34 միլիարդ եվրոյի ընդհանուր շրջանառության՝ ներառյալ վաճառքի հարկը, ինչը համապատասխանում է 0,74 միլիարդ եվրոյի կամ 4,6 տոկոսով պակաս, քան 2002 թվականին: Նախորդ տարվա համեմատ շրջանառության անկումը թուլացել է, բայց միջին հաշվով նվազել է: տարին կրկին հստակորեն.

Այնուամենայնիվ, տարվա ընթացքում վաճառքներն ակնհայտորեն կայունացել են։ Առաջին եռամսյակի ծայրահեղ վատ մեկնարկից հետո նախորդ տարվա տարբերությունը եռամսյակից եռամսյակ կրճատվել է: Վերջին եռամսյակում նախորդ տարվա արդյունքը գրեթե կրկին հասել է։ Ընթացիկ տարվա սկզբին նկատվում է վաճառքի կայուն զարգացում նախկինում նվազեցված մակարդակով։

Արդյունաբերության շրջանառությունից 13,1 միլիարդ եվրոն ստացվել է մսի և տնական մսամթերքի վաճառքից, իսկ 2,2 միլիարդ եվրոն, որը համապատասխանում է 15 տոկոս մասնաբաժին, ձեռք բերված ապրանքների վաճառքից: Մսագործական առևտրի մասնաբաժինը ընդհանուր շուկայում՝ վերջնական սպառողական գներով գնահատված, հասել է շուրջ 45 տոկոսի։

2003 թվականին վաճառքի նվազման միտումը զուգորդված ծախսերի աճող ճնշման հետ ստիպեց ընկերություններին կրկին կրճատել աշխատատեղերը: Տարվա ընթացքում միջինը մսագործական առևտրում աշխատել է 169.400 մարդ, ներառյալ սեփականատերերը, օգնելով ընտանիքի անդամներին և վերապատրաստվողներին: Նախորդ տարվա համեմատ դա համապատասխանում է 7.300-ով կամ 4,1 տոկոսով նվազմանը։ Նախորդ տարիների համեմատ աշխատատեղերի կրճատումները նախորդ տարում շարունակել են թուլանալ։

Մսավաճառի առևտրում զբաղվածությունը սովորաբար երկարաժամկետ է: Դա պայմանավորված է հիմնականում փոքր և միջին ընկերությունների սեփականատիրոջ հետ ամուր հարաբերություններով և կադրային կազմակերպության թիմային բնույթով, ինչը պայմանավորված է աշխատանքի բաժանման միակ սահմանափակ հնարավորություններով: Հաճախորդների հավատարմությունը, որը շատ կարևոր է մշտական ​​հաճախորդների մեծ մասնաբաժին ունեցող մսագործական խանութների համար, կարող է երաշխավորվել միայն մշտական ​​աշխատուժով:

Մսավաճառի առևտրում աշխատողների միջին թիվը կազմում էր 9,3 մարդ, ներառյալ սեփականատերը, բաժանված արտադրության և վաճառքի միջև 40-ից 60 հարաբերակցությամբ:

Աղբյուրը ՝ Ֆրանկֆուրտ [dfv]