արխիվ

Խոզերի կաստրացիա. Գործնականում հնարավոր է ցավի բուժում

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Մասնագիտությունը և գյուղատնտեսության նախարարությունը `Գերմանիայում ընդհանուր ճանապարհի համար

Դարեր շարունակ արու խոզուկները կաստրացիայի են ենթարկվել ՝ կանխելու համար խոզի տհաճ հոտի առաջացումը խոզի պատրաստման ժամանակ: Այնուամենայնիվ, մինչ այժմ, հակառակ այն բանի, ինչ առաջարկվում է կենդանիների պաշտպանության կազմակերպությունների արշավներում, չկա առանց անզգայացման կաստրացիայի գործնական այլընտրանք: Գերմանական Կենդանիների բարեկեցության ասոցիացիայի պահանջած գազի անզգայացումը իզոֆլուրանով թույլատրված չէ խոզերի համար և չի կանխում կաստրացիայի ցավը: Նիդեռլանդներում ծրագրված CO2 ցնցումը մինչ այժմ չի ապացուցել իր գործնական պիտանիությունը և, ավելին, չի կարող փոխանցվել գերմանական պայմաններին:

Կարդալ ավելին

Sonnleitner: Ֆերմերներին և շուկայի գործընկերներին անհրաժեշտ են CMA և ZMP

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Սահմանադրական դատարանի դատավարությունն ապացուցում է վաճառքների կենտրոնացված խթանման անհրաժեշտությունը

«Միջին գերմանական գյուղատնտեսական և սննդի արդյունաբերության վաճառքների կենտրոնական խթանում է պահանջվում` բաց եվրոպական ներքին շուկայում և աճող արտահանման շուկաներում հաջողության հասնելու համար »: Այս մասին հայտարարել է 17 թ. Սեպտեմբերի 2008-ին) Ֆերմերների ասոցիացիա (DBV), Gerd Sonnleitner, Կարլսրուեում: Դաշնային սահմանադրական դատարանը Կառլսրուեում բանավոր լսումների էր հրավիրել «Վաճառքի հիմնադրամի մասին» օրենքի կողմնակիցներին և հակառակորդներին: Սոնլայթները ընդգծեց, որ «որպես միջին գյուղատնտեսական և սննդի արդյունաբերություն, մենք իրավունք ունենք վաճառքի կենտրոնական խթանման»: Նա վաճառքի հիմնադրամի մասին օրենքը համարում է սահմանադրական:

Կարդալ ավելին

Առաջին լսումը լավ կանխատեսում է վաճառքի ֆոնդի ապագան

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Դաշնային սահմանադրական դատարանի լսումները ՝ գյուղատնտեսության և սննդի արդյունաբերության վաճառքի ֆոնդին նպաստելու կանոնադրական պարտավորության սահմանադրականության հարցի վերաբերյալ

CDU / CSU խորհրդարանական խմբի սնուցման, գյուղատնտեսության և սպառողների պաշտպանության հարցերով աշխատանքային խմբի նախագահը, Բունդեսթագի պատգամավոր Պիտեր Բլեսերը և պատասխանատու զեկուցող, Բունդեսթագի պատգամավոր Մառլեն Մորտլերը հայտարարում են իրենց դաշնային սահմանադրական բանավոր լսումների ժամանակ: Դատարանը ՝ գյուղատնտեսության և սննդի արդյունաբերության վաճառքի ֆոնդին ներդրում կատարելու կանոնադրական պարտավորության սահմանադրականության հարցի վերաբերյալ.

Կարդալ ավելին

Goldmann [FDP]. Վաճառքի խթանում մասնավոր իրավունքի համաձայն `պարտադիր տուրքի փոխարեն

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Դաշնային սահմանադրական դատարանում Վաճառքի հիմնադրամի մասին օրենքի բանավոր լսման կապակցությամբ FDP խորհրդարանական խմբի գյուղատնտեսական քաղաքականության խոսնակ Հանս-Մայքլ ԳՈԼԴՄԱՆԸ հայտարարում է.

Կարդալ ավելին

Listeria monocytogenes- ի վերահսկում նախապես փաթեթավորված եփած խոզապուխտում

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Աղբյուր `Food մանրէաբանություն 25 (2008), 177-182.

Meatերմամշակված մսամթերքը կարող է վարակվել Listeria monocytogenes պաթոգեն բակտերիալ տեսակով (Լ. Մ.) Կտրման և փաթեթավորման ընթացքում վերամշակման միջոցով: Հետագա ավելի երկար սառնարանային պահեստավորման ընթացքում Լ. Հետևաբար, ջանքեր են գործադրվում մի կողմից սպառողների առողջության կանխարգելիչ պաշտպանության և մյուս կողմից առևտրի պահանջները համապատասխան տեխնոլոգիաների կիրառմամբ: Բարձր ճնշման տեխնոլոգիան գործընթաց է, որը վերջին տարիներին ավելի ու ավելի է հաստատվել սննդի ոլորտում: Հակամանրէային նյութերի հետ համատեղ, որոնք կանխում են մահացու վնասված բակտերիաների վերականգնումը բարձր ճնշման բուժումից (HDB) հետո, կարող է օգտագործվել ավելի մեղմ HDB: HDB- ն արդեն կոմերցիոն կերպով օգտագործվում է Իսպանիայում և ԱՄՆ -ում կտրտած խոզապուխտի համար:

Կարդալ ավելին

Բարձր ճնշման բուժումից հետո իսպանական սև պուդինգի փչացումը

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Աղբյուր `International Journal of Food Microbiology 123 (2008), 246-253:

Բուրգոսի, Ուդինեի և Թուրինի համալսարանների մի խումբ հետազոտողներ ուսումնասիրել են իսպանական սև պուդինգի (morcilla de Burgos) միկրոֆլորայի բաղադրությունը բարձր ճնշման բուժումից (HDB) 600 ՄՊա, 15 ° C ջերմաստիճանում: 10 րոպե (ադիաբատիկ ջերմաստիճանի բարձրացում ՝ 3 ° C 100 ՄՊա -ի դիմաց):

Կարդալ ավելին

Բրազիլական տավարի մսի վերապահումներ և հատուկ ապրանքներ գնելու դժկամություն

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Աղբյուր. Սննդի որակ և նախապատվություն 19 (2008), 372-382:

Կարդալ ավելին

Խոզի մեջ ճարպի միջմկանային պարունակությունը. Որքանո՞վ է դա ազդում հաճույքի արժեքի վրա:

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Երկու վիճելի ուսումնասիրություններ

Աղբյուրը ՝ 1. Journal of Animal Science 86 (2008), 730-737 2. European Food Research and Technology (2008), DOI 10.10007 / s00217-007-0810-x- Առցանց առաջինը:

Գերմանիայում մի քանի տասնամյակ ինտենսիվ և վիճահարույց քննարկվում է «խոզի մեջ մկանային ճարպի պարունակության» թեման: Փաստն այն է, որ այս երկրում տարածված խաչասերվածների մեջ մեջքի մկանների մեջ կարող է հայտնաբերվել միայն մոտ 1-1,5% ճարպ: Ոմանք ասում են, որ դա չափազանց քիչ է զգայական որակի առումով:

Կարդալ ավելին

Պրոբիոտիկ բակտերիաների կայունությունը պրոբիոտիկ և սիմբիոտիկ սալյամի արտադրության մեջ

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Աղբյուրը `Proceedings 53. Int. Մսի գիտության և տեխնոլոգիայի կոնգրես (2007), 501-502:

Կարդալ ավելին

Մսի փաթեթավորում

Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ

Նաբենհաուերի ապրանքային սննդի փաթեթավորում (2)

Վակուումային փաթեթավորումը հաճախ օգտագործվում է մսի փաթեթավորման համար: PA / PE ֆիլմի կառուցվածքը օգտագործվում է պատնեշի հետ կամ առանց դրա: Մսի փաթեթավորումը այլևս չի կարող խելամիտ մշակվել առանց ճկուն ֆիլմի, քանի որ ավելի ու ավելի շատ են փաթեթավորվում: Վերին ֆիլմը հաճախ տպագրվում է տրանսպորտային փաթեթավորման տեքստով:

Կարդալ ավելին