2007 թվականի ընթացքում հնդկահավի շնիցելը այնքան թանկացավ, որ սպառողները ստիպված էին դրա համար ավելի շատ վճարել, քան խոզի կամ հավի շնիցելը։ Արդյունքում, սպառողները շատ ավելի հաճախ էին գնում մրցակցող ապրանքները, քան հնդկահավերի էսկալոպների դեպքում:
Սառեցված բանջարեղենի ընդհանուր սպառումը 2007 թվականին բարձրացել է գրեթե 464.000 տոննայի, ըստ dti-ի: Հատկապես հայտնի էր բնական բանջարեղենը՝ ավելի քան 255.600 տոննա: Բայց ավելացել է նաև բանջարեղենային պատրաստուկների պահանջարկը, ինչպիսիք են տապակած բանջարեղենը և կարագով բանջարեղենը: Անցյալ տարի այստեղ վաճառքի ընդհանուր ծավալը կազմել է գրեթե 100.000 հազար տոննա։ Ընդհանուր առմամբ օգտագործվել է 96.700 տոննա տերևային և կրեմապատ սպանախ։ Սառեցված խոտաբույսերը, ինչպիսիք են սոխը, մաղադանոսը, սամիթը և սխտորը, ընդհանուր առմամբ վաճառվել են ավելի քան 11.800 տոննա:
Երիտասարդ ցուլերի արտադրողական գները շարունակել են ամրապնդվել օգոստոսի վերջին շաբաթվա ընթացքում և միտում են ունեցել կայուն մնալ այն մակարդակի վրա, որին հասել էին ամսվա վերջից հետո: Սեպտեմբերի սկզբին սպանդի պատրաստ խոզերի մատակարարումը զարգացավ տարածաշրջանային տարբերակված ձևով։ Թեև արևելքում, հարավում և մասամբ հյուսիսում արձանագրվել է բավականին փոքր պաշար, հյուսիս-արևմուտքում դեպքերը բավարար են եղել առատ:
Ինչպես և նախորդ տարի, 2007 թվականին Գերմանիայում ճառագայթման համար փորձարկված սննդամթերքի մոտ երկու տոկոսն անընդունելի էր: Սա դաշնային նահանգների քննչական մարմինների ստուգումների արդյունքն է, որի մասին Բեռլինի Սպառողների պաշտպանության և սննդի անվտանգության դաշնային գրասենյակը (BVL) տեղեկատվություն է տրամադրել։ Գերմանիայում միայն չորացրած անուշաբույր խոտաբույսերն ու համեմունքները կարող են վաճառվել ճառագայթված: Խորը սառեցված ճառագայթված գորտի ոտքերը, որոնք օրինականորեն գտնվում են ԵՄ անդամ այլ երկրների շուկայում, կարող են ներմուծվել Գերմանիա և վաճառվել այստեղ: 2007 թվականին ճառագայթման համար հետազոտվել է ընդհանուր առմամբ 3744 նմուշ։ Սա մոտ ինը տոկոսով պակաս է նախորդ տարվա համեմատ։
Էներգիայի ծախսերի աճը մեծ բեռ է դնում մասնավոր և առևտրային սպառողների վրա, ինչը հանգեցնում է փաթեթավորման և բեռնափոխադրումների ավելի բարձր ծախսերի, որոնցից մի քանիսը արագորեն աճում են՝ ազդելով ամբողջ տնտեսության վրա. Գերմանական համեմունքների վերամշակողները նույնպես ստիպված են դիմակայել շատ զգալի թանկացումներին և մատակարարման խնդիրներին գնումների շուկաներում: Դոլարի թանկացումը սրում է իրավիճակը.
Լինելով Շվեյցարիայի առաջին խոշոր դիստրիբյուտորը, Coop-ը ճանաչեց հաճախորդների անհրաժեշտությունը օրգանական արտադրանքի նկատմամբ դեռևս 1993 թվականին և թողարկեց օրգանական արտադրանքների մի շարք Naturaplan ապրանքանիշի ներքո: Ունենալով ավելի քան 1 օրգանական արտադրանք, որոնք արժանացել են Bio Suisse որակի կնիքի՝ Coop-ն այժմ հանդիսանում է օրգանական շուկայում շուկայի առաջատարը. Շվեյցարիայում ամեն երկրորդ օրգանական արտադրանքը Coop-ում վաճառվում է առանց վաճառքի:
Միսը, կաթը և մեղրը հազվադեպ են պարունակում անթույլատրելի մակարդակներ անասնաբուժական դեղամիջոցներից, այլ դեղաբանական ակտիվ նյութերից, ծանր մետաղներից կամ կայուն քլորօրգանական միացություններից: 2007թ.-ին կենդանական ծագման նույնիսկ 400-րդ նմուշում մնացորդային մակարդակներ չեն եղել օրինական նորմերից բարձր: Նմուշները հանելուց հետո, որոնցում հայտնաբերվել են նաև կենդանիների օրգանիզմում բնականաբար առկա նյութեր, միայն յուրաքանչյուր 600-րդ նմուշն է անընդունելի: Սա «Կենդանական ծագման սննդամթերքի մնացորդների վերահսկման ազգային պլանի մասին 2007 թվականի տարեկան զեկույցի» արդյունքն է, որն այսօր Բեռլինում ներկայացրել է Սպառողների պաշտպանության և սննդի անվտանգության դաշնային գրասենյակը։
Ընդամենը անցյալ տարի, երեսուն տարվա գոյությունից հետո, Լուցը փակեց իր գործարանը Կուլմբախում 100 աշխատակիցներով և տեղափոխվեց Քեմնից: Գործարանի բոլոր մեքենաները տեղափոխվեցին Սաքսոնիայի մասնաճյուղ: Այն ժամանակ Մյունխենի Südfleisch Holding AG-ն, որին պատկանում է Lutz-ը, և որն իր հերթին գտնվում է հոլանդական Vion պարենային հսկայի ձեռքում, բացատրեց, որ «կարողությունները պետք է կենտրոնացվեն»:
Բազմաթիվ ձայներ ԵՄ խորհրդարանում դեմ են արտահայտվել սննդամթերքի լուսացույցի պիտակավորմանը։ Սա չափազանց պարզեցված և հետևաբար մոլորեցնող համակարգ է: Երեկ սննդամթերքի մակնշման վերաբերյալ լսումների ժամանակ Ֆրանսիայի Խորհրդի նախագահության, Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմնի (EFSA), արդյունաբերության և առևտրի, փոքր և միջին ձեռնարկությունների և սպառողների ներկայացուցիչները իրենց տեսակետներն են հայտնել սննդամթերքի մասին տեղեկատվության կարգավորման վերաբերյալ Հանձնաժողովի առաջարկի վերաբերյալ:
Հյուբերտ Վայգեր, BUND-ի նախագահ. «Վայսենֆելսում սպանդանոցի ընդլայնումն անխուսափելիորեն կհանգեցնի Սաքսոնիա-Անհալթում գործարանային գյուղատնտեսության զանգվածային ընդլայնմանը: Հետևանքները զգալի էկոլոգիական վնաս են, հիմնականում հեղուկ գոմաղբից նիտրատների և ամոնիակի արտանետումների պատճառով: Ստորգետնյա ջրերն աղտոտված են, բնակիչներին անհանգստացնում է գարշահոտը, գույքը կորցնում է արժեքը, իսկ մարզում կյանքի որակն ընկնում է»։ Զբաղվածության խոստացված աճը նույնպես հորինված է։ Ընդհանուր առմամբ, Սաքսոնիա-Անհալթում մսի արդյունաբերության աշխատակիցների թիվը նախորդ տարի նվազել է շուրջ 15 տոկոսով: Սպանդանոցների ընդլայնումները նպաստեցին դրան, քանի որ դրանք ձեռք ձեռքի տված գնացին ռացիոնալացմանը և դուրս մղեցին ավելի փոքր, արհեստավոր բիզնեսներին:
Շվեյցարական մսի արդյունաբերությունը կենսունակ չի համարում ֆերմերների ասոցիացիայի առաջարկած «ուղին դեպի եվրոպական շուկա»։ Տարածված «ոլորտային շուկայի բացումը» կփչացնի առաջնային արտադրությունը և գյուղմթերքների վերամշակողները։ Շվեյցարական մսի ասոցիացիան SFF-ը հավատարիմ է գյուղատնտեսության և սննդի ոլորտում համապարփակ ազատ առևտրի համաձայնագրի կնքմանը: