Makan sedikit daging

Kecenderungan menuju “kurang daging” terus berlanjut. Pada tahun 2022, orang-orang di Jerman mengonsumsi sekitar 2,8 kilogram lebih sedikit daging babi, 900 gram lebih sedikit daging sapi dan sapi muda, serta 400 gram lebih sedikit daging unggas. Alasan yang mungkin untuk hal ini adalah tren yang terus berlanjut menuju pola makan nabati. Menurut informasi awal dari Federal Information Center for Agriculture (BZL), konsumsi daging per kapita masih 52 kilogram dan karenanya turun sekitar 2021 kilogram dibandingkan tahun 4,2. Dengan demikian mencapai nilai terendah sejak perhitungan konsumsi dimulai pada tahun 1989.

Penerapan metode perhitungan baru dari tahun 2023
Selama tahun 2023, BZL, yang merupakan bagian dari Kantor Federal untuk Pertanian dan Pangan (BLE), akan mengadaptasi metodologi untuk menghitung keseimbangan pasokan daging berdasarkan temuan ilmiah baru tentang arus barang dan faktor saat ini untuk mengubah konsumsi daging menjadi konsumsi daging. Akibatnya, informasi yang menyimpang diharapkan, yang mungkin lebih tinggi dari metode yang digunakan selama ini. Untuk perbandingan yang lebih baik dari waktu ke waktu, BZL juga akan menggunakan metode baru untuk menghitung dan menyajikan pasokan daging selama sepuluh tahun terakhir.

Informasi lebih lanjut mengenai neraca pasokan daging tahun 2022 dapat dilihat di www.ble.de/fleisch dan juga www.bmel-statistik.de/fleisch.

www.bzfe.de