Produksi daging dunia berkembang

Amerika Selatan dan Asia adalah pasar dengan pertumbuhan terbesar

Produksi daging dunia tumbuh dengan mantap, meningkat sekitar sepertiga dalam sepuluh tahun. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB FAO, produksi daging dunia adalah 2003 juta ton pada tahun 253,5, naik dari 191,0 juta ton sepuluh tahun yang lalu.

Namun, ada perbedaan yang cukup besar dalam perkembangan antara masing-masing wilayah: Sejak tahun 1993, produksi daging di Amerika Selatan telah meningkat paling besar dalam hal persentase, yaitu sekitar 70 persen menjadi 29,6 juta ton pada tahun 2003. Namun, pasar pertumbuhan yang paling penting secara absolut adalah Asia, di mana produksi Daging meningkat hampir 57 persen menjadi 103,8 juta ton dalam sepuluh tahun. Peningkatan sebesar 28 persen menjadi 49,8 juta ton daging tercatat di Amerika Utara dan Tengah dan sebesar 27 persen menjadi 11,6 juta ton dan di Afrika. Pada 5,7 juta ton, Oseania baru-baru ini menghasilkan daging 24 persen lebih banyak daripada sepuluh tahun lalu. Produksi daging di Eropa, di sisi lain, kemungkinan besar telah mencapai tingkat kejenuhannya: 2003 juta ton yang diproduksi pada tahun 53,0 adalah tiga persen lebih rendah daripada tahun 1993.

Nach Fleischarten aufgeschlüsselt hatte im Berichtszeitraum das Geflügelfleisch weltweit die höchsten Zuwachsraten zu verzeichnen und rückte damit auf Platz zwei vor. Seine Produktion stieg um rund 60 Prozent auf 75,8 Millionen Tonnen. An Schweinefleisch, der bedeutendsten Fleischart auf unserem Globus, wurden mit 98,5 Millionen Tonnen knapp 31 Prozent mehr erzeugt als 1993. Rind-, Kalb- und Büffelfleisch zusammen legte um gut 14 Prozent auf 62,1 Millionen Tonnen zu. Die Schafund Ziegenfleischerzeugung wuchs um gut ein Fünftel auf 12,2 Millionen Tonnen.

Sumber: Bonn [ZMP]