Ný örbylgjuofn tækni
Sambandsráðuneytið matvæla og landbúnaðar (BmEL) fjárfestir í verkefni sem hluti af rannsóknaráætlun sinni um nýsköpun, sem miðar að því að gera matvæli aðgengilegri og endingargóðari og þurrkunarferli mildari og orkunýtnari með því að rannsaka nýja tegund örbylgjutækni.
Örbylgjuofntækni til að hita eða þíða mat er staðalbúnaður á heimilum, en síður í iðnaðarframleiðslu matar. Vöruöryggi og gæðavænt upphitun í stórum stíl er samt sem áður háð talsverðum óvissu. Ein meginástæðan fyrir þessu er sú að hingað til hefur ekki verið unnt að ná fram einsleitri tengingu og dreifingu orkunnar í meðferðarherbergið þegar örbylgjur eru búnar til með svokölluðum magnetrons.
Það frá BmEL Fjármagnað rannsóknarverkefni rannsakar nýja leið til rafþróunar kynslóða örbylgju með hálfleiðaratækni. Díóða mynda standandi bylgjur sem beinast að matnum og ættu þar með að ná fram jafnri dreifingu á sviði. Þetta útilokar aðalorsök ójöfn hitunar.
Á þennan hátt er hægt að nýta kosti orkuinntöku örbylgjna. Saman með möguleikunum á að hanna vöruna með tilliti til stærðar, lögunar og samsetningar auk umbúða getur þessi nýja örbylgjutækni gert matvæli aðgengileg og endingargóð á nýstárlegan hátt. Þessa kosti ætti einnig að beita við þurrkunarferli, sem hægt er að framkvæma hraðar og varlega. Hröð og jöfn upphitun og þurrkun með hálfleiðara mynduðum örbylgjum er nýstárlegt ferli sem gerir kleift að gera gerilsneytis- og þurrkunarferli sem hægt er að nota á orkusparandi hátt án slits á örbylgjuofnandi íhlutum og án myndunar í plasma.
Í BmEL fjármagnar rannsóknarverkefnið með um 890 evrum, sem er um 000 prósent af áætluðum heildarkostnaði við verkefnið.
Samstarfsaðilar verkefnisins eru tækniháskólinn í München, Weihenstephan vísindamiðstöð, rannsóknardeild verkfræði, formaður matvæla- og líffræðilegrar vinnslutækni (prófessor dr., -Ing. Ulrich Kulozik) og Fricke og Mallah Microwave Technology GmbH (Marcel Mallah).
